Kapama Ceviz Bahçesi Tesis Dönemindeki Fiziki Girdi Kullanımı ve Maliyetleri

Ceviz yetiştiriciliği çok yıllık bitkisel üretim içerisinde olduğu için verim dönemi bahçe kurulduktan bir süre sonra başlamaktadır. Ceviz için yapılan maliyet masrafları, tesis dönemi ve üretim dönemi olmak üzere iki aşamalı olarak ele alınmıştır.

Ceviz bahçesinin tesis döneminde; ilk yılda toprak hazırlık masrafları ile birlikte fidan dikim masrafları, bakım işlerinde kullanılan materyaller, kullanılan iş gücü ve çeki gücü masraflarının da içinde bulunduğu değişen masraflar bu bölümde yer almaktadır. Tesis döneminde yapılan genel idare gideri, çıplak arazi değeri faizi ve yatırımın cari yıl faizi sabit masraflar içerisinde yer almaktadır. Genel idare gideri hesaplanırken değişen masraf toplamının %3’ü çıplak arazi değeri faiz oranı olarak ve yatırımın cari yıl faizi hesaplanırken ise %5 reel faiz oranı olarak kullanılmıştır. Bu dönemin sonunda toplam tesis maliyetinin, ceviz bahçesinin ekonomik ömrüne bölünmesiyle tesis masrafları amortisman payı belirlenmiştir. Daha sonra tesis döneminde yapılan bu masraflar normal üretim döneminde; tesis masrafları amortismanı ve tesis masrafları faizi olarak üretim masraflarına dâhil edilmektedir (Bayramoğlu, 2013).

Kapama ceviz bahçesi dönemine ait fiziki girdi kullanımı ve maliyet bilgileri Tablo 6.8’de verilmiştir. Yatırım harcamalarının yapıldığı tesis döneminde cevizden verim alınamamaktadır. Kapama ceviz bahçesinin ekonomik ömrü 80 yıl, tesis dönemi 6 yıl olarak alınmıştır.

Ceviz bahçesinin kurulmasında ilk olarak yapılacak işlem, dikimi yapılacak ceviz fidanının belirlenmesidir. Dikilecek ceviz fidanın yer seçimi üretici açısından uzun yıllar yapacağı masrafları azaltma yönünden önemlidir. Kapama ceviz bahçelerinde tesis

45

döneminin ilk yılında yapılan işlem, toprak hazırlığı yapılarak bahçenin dikime hazır hale getirilmesidir. Derin sürüm ve ikileme yapılırken çeki gücü traktör yardımıyla yapılmaktadır. Derin sürüm ve ikileme işleminin dekara ortalama çeki gücü 1,30 saat/da ve çeki gücü toplam maliyeti 37,87 TL/da olarak hesaplanmıştır.

Derin sürümden sonra ceviz bahçe alanına dikilecek fidan sayılarının belirlenmesiyle çukurlarının açılacağı yerlerin işaretlenmesi yapılmaktadır. Bölgede kapama ceviz bahçelerinde işaretleme yapılırken fidanların 10x10 metre ve 12x12 metre aralıklarla dikim mesafeleri belirlenmiştir. Ceviz fidan dikim yeri işaretlemesi yapıldıktan sonra fidan çukuru açılmaktadır. Fidan dikiminde toprağın yapısına bağlı olarak çukurlar en az 80 cm derinlik, 70 cm genişlik veya 60 cm derinlik, 50 cm genişlik olacak şekilde açılmalıdır (Ferhatoğlu, 2001). Fidan çukurunun açılmasında dekara ortalama iş gücü kullanımı 4,79 saat/da ve iş gücü maliyeti 47,86 TL/da olarak hesaplanmıştır.

Kapama ceviz bahçelerinde açılan çukurlara yaygın olarak 4 yaşında olan aşılı fidan dikilmiştir. Bundan dolayı tesis dönemi 4 yıl olarak dikkate alınmıştır. İncelenen işletmelerde ceviz fidan masrafı 283,06 TL/da olarak belirlenmiştir. Araştırma bölgesinde genel olarak 1 dekara 10 adet ceviz fidanı dikilmekte ve dikimden hemen sonra fidanlara can suyu verilmektedir.

Ceviz bahçelerinin tesis döneminde ilk yıldan sonra bakım dönemi başlamaktadır. Bu dönemler içerisinde fidan aralarının sürümü, gübreleme, ilaçlama, budama ve sulama işlemleri uygulanmaktadır. Ceviz bahçelerinde ceviz fidanlarının yaşları büyüdükçe ihtiyaç duyduğu bakım masrafları yıllar itibarıyla yükselmektedir. Nitekim dikim ve fidan masraflarının yüksek olmasıyla değişen masrafların birinci yılda toplam tesis masrafları içerisinde %65,98’lik paya, ikinci yılda %41,13’lük paya, üçüncü yılda %49,70’lik paya ve son olarak dördüncü yılda %50,81’lik paya sahip olduğu hesaplanmıştır.

Kapama ceviz bahçelerinin dekara ortalama toplam tesis maliyeti 2.385,42 TL/da olarak hesaplanmıştır. Toplam tesis maliyetinin içerisinde en yüksek tesis masraf grubunu %33,26’lık pay ile toprak hazırlığı oluşturmaktadır. Toprak hazırlığı döneminde toplam masraf değeri 793,34 TL/da olup, bu dönem içerisinde değişen masrafların toplamı 523,38 TL/da olarak hesaplanmıştır. İlk yıldaki değişen masrafların toplamı içerisinde dikim masrafı %65,85’lik pay ile en yüksek masrafı oluşturmuştur. Nitekim, kapama ceviz bahçelerinde dekara ortalama tesis masrafları amortisman payı 29,82 TL olarak belirlenmiştir. İşletme ölçekleri ceviz üretim işletmelerinin her biri için yapılan masraflar

46

Tablo EK 1’de gösterilmiştir. Küçük ölçekli işletmelerde toplam tesis maliyetinin ve kaynak kullanım etkinliğinin, diğer ölçeklere göre daha yüksek olduğu görülmektedir.

Yapılan benzer çalışmalarda (Uzun, 2006), tesis dönemi içerisinde en fazla yapılan masraf kalemini 316,44 TL/da değerindeki toprak hazırlığı ve bakım masraflarının oluşturduğu tespit edilmiştir. (Bostan, 2012), incelenen işletmelerin tesis masrafları toplamını 1.404,84 TL/da olarak hesaplamıştır.

47

Tablo 6.8. Ceviz Bahçesi Tesis Döneminde Ortalama Fiziki Girdi Kullanımı ve Maliyetler (TL)

Kullanılan İşgücü ve Çeki gücü

Kullanılan Ekipmanlar

Kullanılan Materyaller Masraf Toplamı

(TL) İşgücü Çeki gücü

Cinsi _(kg/adet) Miktarı Tutarı _(TL) Saat TL Saat TL

TOPRAK HAZIRLIĞI (1.yıl) a. Derin sürüm 0,70 6,93 0,70 13,50 Pulluk 20,43 b. İkileme 0,60 5,97 0,60 11,48 Pulluk 17,44 c. Dikim yeri işaretleme 0,80 8,00 Elle 8,00 d. Çukur Açma 4,79 47,86 Elle 47,86 e. Dikim 6,16 61,57 Elle Fidan 14,15 283,06 344,63 f. Gübreleme 0,61 6,05 Elle K. Gübre 19,61 32,80 38,85

H. Gübresi 89,05 2,23 2,23 g. Sulama 0,53 5,27 0,00 0,00 Tanker Su ücreti 38,66 43,94 A-Değişken Masraflar Top. (1.yıl) 14,17 141,65 1,30 24,98 523,38 a. Genel İdare Gideri (Ax%3) 15,70 b. Çıplak Arazi Değeri Faizi (%5) 228,10 c. Yatırımın Cari Yıl Faizi (%5) 26,17 B-Sabit Masraflar Toplamı (1.Yıl) 269,97 C-Tesis Masrafları Top.(A+B) (1.Yıl) 793,34

BAKIM (2.yıl)

a. Kuru Fidan Yenileme 0,10 0,61 Elle Fidan 0,21 3,29 3,90 b. Ara sürüm 0,53 5,31 0,53 11,25 Kazayağı 16,56 d. Gübreleme 0,69 6,95 Elle K. Gübre 30,65 48,81 55,75 H. Gübresi 152,51 3,81 3,81 c. İlaçlama 0,37 3,70 0,03 5,29 Pülverizatör Z. İlaç 0,00 57,93 66,92 d. Sulama 0,58 5,84 Su ücreti 45,43 51,26 D-Değişken Masraflar Top. (2.yıl) 2,28 22,40 0,56 16,54 198,21 a. Genel İdare Gideri (%3) 5,95 b. Çıplak Arazi Değeri Faizi (%5) 228,10 c. Yatırımın Cari Yıl Faizi (%5) 9,91 d. Yatırımın Bileşik Faizi (%5) 39,67 E-Sabit Masraflar Top. (2.yıl) 283,62 F-Tesis Masrafları Top.(D+E) (2.yıl) 481,83

BAKIM (3.Yıl)

a. Sulama 0,85 8,54 Su ücreti 57,04 65,58 b. Ara sürüm 0,53 5,31 0,53 11,25 Kazayağı 16,56 c. Gübreleme 0,69 4,34 Elle H. Gübresi 179,75 8,99 8,99

Elle K. Gübre 64,36 104,32 108,67 d. İlaçlama 0,37 3,70 0,03 2,20 Pülverizatör Z. İlaç 0,00 63,78 69,68

e. Çapalama 3,24 1,11 Elle 1,11

G-Değişken Masraflar Top. (3.yıl) 5,69 23,00 0,56 13,45 270,58 a. Genel İdare Gideri (%3) 8,12 b. Çıplak Arazi Değeri Faizi (%5) 228,10 c. Yatırımın Cari Yıl Faizi (%5) 13,53 d. Yatırımın Bileşik Faizi (%5) 24,09 H-Sabit Masraflar Top. (3.yıl) 273,84 İ-Tesis Masrafları Top.(G+H) (3.yıl) 544,42

BAKIM (4-6.Yıl)

a. Sulama 0,85 8,54 Su ücreti 57,04 65,58 b. Ara sürüm 0,53 5,31 0,53 11,25 Kazayağı 16,56 c. Gübreleme Elle H. Gübresi 179,75 8,99 8,99 d. Gübreleme 0,83 4,34 Elle K. Gübre 77,23 108,13 112,47 e. İlaçlama 0,41 4,07 0,03 2,20 Pülverizatör Z. İlaç 0,00 76,54 82,81

f. Çapalama 3,24 1,11 Elle 1,11

G-Değişken Masraflar Top. (4.-6.yıl) 5,86 23,37 0,56 13,45 287,51 a. Genel İdare Gideri (%3) 8,63 b. Çıplak Arazi Değeri Faizi (%5) 228,10 c. Yatırımın Cari Yıl Faizi (%5) 14,38 d. Yatırımın Bileşik Faizi (%5) 27,22 H-Sabit Masraflar Top. (4.yıl) 278,32 İ-Tesis Masrafları Top. (G+H) (4-6.yıl) 565,83 Toplam Tesis Maliyeti 2385,42

Ekonomik Ömür 80

48

6.4.2. Kapama Ceviz Bahçesi Üretim Dönemindeki Fiziki Girdi Kullanımı ve