Kurslar Hakkında Genel Bilgi. Kurs Rezervasyonu ve Ücret İadesi. Ödeme Şekli. Uyarılar. İletişim Bilgileri

(1)

Kurslar Hakkında Genel Bilgi

Eğitimlerimiz pasta, figür, çiçek, cupcake, kurabiye, makaron ve beze kulesi kursları olmak üzere 7 ana başlıkta toplanmaktadır. Kurslarımız sırasında katılımcılara ürünlerin hazırlanması, pişirilmesi ve süslemesi ile ilgili olarak Mutlu Dükkan’ın tüm bilgi, birikim ve deneyimi en ince ayrıntısına kadar aktarılmaktadır. Bu sayede, gerek şeker hamuru ile süsleme alanında kendini amatörce geliştirmek isteyen gerekse de bu alanda profesyonel bir kariyere sahip olmak isteyen kişilerin temel ve ileri süsleme tekniklerini öğrenmelerine imkân sağlanmaktadır.

Kurs Rezervasyonu ve Ücret İadesi

Kurslarımıza katılım için kurs tarihinden belli bir süre önce rezervasyon yapılması zorunludur. Rezervasyon yapmak isterseniz aşağıda her kurs için ayrı ayrı belirtilen kurs rezervasyon ücretinin önceden ödenmesi gerekmektedir, öncesinde maalesef yer tutulamaktadır. Ödemenin geri kalanı ise kurs günü elden nakit olarak yapılmaktadır.

Kurs tarihine 30 günden daha fazla zaman varken kursa katılmaktan vazgeçilmesi durumunda rezervasyon ücretinin tümü iade edilebilmektedir. 30 günden daha kısa zaman varken yapılan tüm iptallerde, tarih değişim taleplerinde veya haber vermeden kursa katılınmaması durumunda rezervasyon ücreti yanmaktadır.

Kursa yeterli katılım sağlanamaması durumunda kurs tarihi Mutlu Dükkan tarafından değiştirilebilir veya kurs tamamıyla iptal edilebilir. Olası bir iptal ya da değişiklik durumunda yeni kurs tarihi katılımcıya bildirilir; ancak yeni tarih katılımcı için uygun değilse rezervasyon ücreti iade edilir.

Ödeme Şekli

Ödeme, sadece banka hesabına yapılacak havale / EFT yoluyla kabul edilmektedir. Kredi kartı ile ödeme maalesef kabul edilmemektedir. Ödeme açıklama kısmına sadece “Ad, Soyad ve Telefon Numarası” bilgileri girilmelidir.

♥ Banka Hesap Bilgileri

Mutlu Dükkan Pastacılık Ürünleri – Zeynep Yümlü Halk Bankası - Perpa Şubesi

Şube kodu: 862 - Hesap no: 09000325 IBAN no: TR96 0001 2009 8620 0009 0003 25

Herhangi bir karışıklık yaşamamak adına yapacağınız havale / EFT sonrasında e-mail ile haber vermeniz rica olunur.

Uyarılar

♥ Kurslar sırasında sadece önceden belirlenmiş modeller çalışılmaktadır. Bu modellerin dışına çıkılması yasaktır.

♥ Kurslar sırasında fotoğraf çekilmesi ya da görüntülü video alınması kesinlikle yasaktır.

İletişim Bilgileri

Mutlu Dükkan Pastacılık Ürünleri - Zeynep Yümlü

♥ Adres : Vefa Deresi Sok. No:5 Gayrettepe İş Merkezi A Blok Giriş Kat, Gayrettepe, Şişli, İstanbul

♥ Telefon : 0 (212) 212 26 60 ( sadece hafta içi 09:00 - 17:00 saatleri arasında )

♥ E-mail : info@mutludukkan.com

♥ İnternet Sitesi : www.mutludukkan.com

(2)

Kurabiye Kursu KRB101

Kurs Tarihleri ve Boş Yer Durumu

Kurabiye kursu tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/

10 kişilik arkadaş grubunuzu kurup kendi kurs tarihinizi kendiniz de belirleyebilirsiniz. Daha detaylı bilgi almak ya da kurs rezervasyonu yapmak için bizimle iletişime geçebilirsiniz: info@mutludukkan.com

Kurs Hakkında Genel Bilgi

Kursumuz, kurabiye süslemesi alanında kendini geliştirmek ve kariyer sahibi olmak isteyen kişilerin kendilerini deneyebilecekleri en uygun başlangıç noktasıdır. Kurs sırasında katılımcılar şeker hamuru ile tanışıp becerilerini keşfetmek için çok çeşitli imkânlar yakalamaktadır.

Kurs boyunca toplamda 10 farklı kurabiye süslenmektedir. Bu kurabiyeler önceden belirlenmiş tasarımlara uygun olarak konusunda uzman eğitmenlerimiz eşliğinde süslenmektedir. Bu esnada katılımcılara hem Mutlu Dükkan’ın özel vanilyalı kurabiye tarifi hem de çok çeşitli malzemeler yardımıyla farklı farklı süsleme teknikleri öğretilmektedir.

Toplam 5,5 saat süren eğitimimiz sırasında hem keyifli vakit geçirebilir hem de kurabiye süslemesi ile ilgili olarak tüm bilgi, birikim ve teknikleri en ince ayrıntısına kadar öğrenme fırsatı yakalayabilirsiniz. Ayrıca, kurs sırasında hazırlayacağınız kurabiyeleri beraberinizde eve götürme imkânınız bulunmaktadır. Bu sayede el becerilerinizle sevdiklerinizi hem şaşırtabilir hem de mutlu edebilirsiniz.

Profesyonel düzeyde kurabiye süsleyebilmek için kurs sonrası yapılacak çalışmalar oldukça önem taşımaktadır. Bu nedenle, kurs sırasında öğrendiğiniz teknikleri evde kendi kendinize tekrarlayarak başarınızın ve el becerinizin katlanarak artmasını sağlayabilir ve bu alanda kendinizi geliştirmeye devam edebilirsiniz.

Kurs İçeriği

♥ Kurabiye yapımı ve süslemesinde kullanılan malzemelerin tanıtılması

♥ Mutlu Dükkan’ın özel vanilyalı kurabiye hamurunun hazırlanması

♥ Hamurun kalıplarla şekillendirilip pişirilmesi

♥ Şeker hamurunun renklendirilmesi

♥ Çok çeşitli malzemeler yardımıyla şeker hamurundan kurabiye süsleme tekniklerinin öğretilmesi

Ekstralar

♥ Dahil olanlar : Öğle yemeği ve kullanılan tüm malzemeler Mutlu Dükkan tarafından temin edilmektedir.

♥ Eve götürme : Şeker hamuru ile süslenmiş 10 adet kurabiyeyi kurs sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.

Kurs ücreti : Kişi başı 250 TL (Rezervasyon Ücreti: 100 TL) Katılımcı sayısı : 10 kişi

Kurs süresi : 1 gün ( 10:30 – 16:00 arası ) Kurs adresi : Gayrettepe, Şişli, İstanbul

Sonuç ürün : Şeker hamuru ile süslenmiş 10 adet kurabiye Ön şart : Ön şart bulunmamaktadır.

(3)

Cupcake Kursu CPK101

Kurs Tarihleri ve Boş Yer Durumu

Cupcake kursu tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/

Kurs Hakkında Genel Bilgi

Kursumuz, cupcake süslemesi alanında kendini geliştirmek ve kariyer sahibi olmak isteyen kişilerin kendilerini deneyebilecekleri en uygun başlangıç noktasıdır. Kurs sırasında katılımcılar şeker hamuru ile tanışıp becerilerini keşfetmek için çok çeşitli imkânlar yakalamaktadır.

Kurs boyunca toplamda 10 farklı cupcake süslenmektedir. Bu cupcake’ler önceden belirlenmiş tasarımlara uygun olarak konusunda uzman eğitmenlerimiz eşliğinde süslenmektedir. Kurs sırasında katılımcılara el becerilerini deneyebilmeleri için hem 2 boyutlu hem de 3 boyutlu süslemeler öğretilmektedir. Bu esnada katılımcılara hem Mutlu Dükkan’ın eşsiz çikolatalı cupcake tarifi hem de çok çeşitli malzemeler yardımıyla farklı farklı süsleme teknikleri öğretilmektedir.

Toplam 5,5 saat süren eğitimimiz sırasında hem keyifli vakit geçirebilir hem de cupcake süslemesi ile ilgili olarak tüm bilgi, birikim ve teknikleri en ince ayrıntısına kadar öğrenme fırsatı yakalayabilirsiniz. Ayrıca, kurs sırasında hazırlayacağınız cupcake’leri beraberinizde eve götürme imkânınız bulunmaktadır. Bu sayede el becerilerinizle sevdiklerinizi hem şaşırtabilir hem de mutlu edebilirsiniz.

Profesyonel düzeyde cupcake süsleyebilmek için kurs sonrası yapılacak çalışmalar oldukça önem taşımaktadır. Bu nedenle, kurs sırasında öğrendiğiniz teknikleri evde kendi kendinize tekrarlayarak başarınızın ve el becerinizin katlanarak artmasını sağlayabilir ve bu alanda kendinizi geliştirmeye devam edebilirsiniz.

Kurs İçeriği

♥ Cupcake yapımı ve süslemesinde kullanılan malzemelerin tanıtılması

♥ Mutlu Dükkan’ın eşsiz çikolatalı cupcake kekinin hazırlanması ve pişirilmesi

♥ Cupcake’lerin çikolata ile doldurulması

♥ Çok çeşitli malzemeler yardımıyla şeker hamurundan 2 ve 3 boyutlu cupcake süsleme tekniklerinin öğretilmesi

Ekstralar

♥ Eve götürme : Şeker hamuru ile süslenmiş 10 adet cupcake’i kurs sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.

Sonuç ürün : Şeker hamuru ile süslenmiş 10 adet cupcake Ön şart : Ön şart bulunmamaktadır.

(4)

Kremalı Cupcake Kursu CPK102

Kurs Tarihleri ve Boş Yer Durumu

Kremalı cupcake kursu tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/

Kurs Hakkında Genel Bilgi

Kursumuz, kremalı cupcake yapımının teknik noktalarını öğrenmek, bu konuda altyapı kazanmak ve kendini geliştirmek isteyen kişilerin kendilerini deneyebilecekleri en uygun başlangıç noktasıdır. Kurs sırasında katılımcılar kremalı cupcake’in detaylarını en ince ayrıntısına kadar öğrenme şansı yakalayacaktır.

Kurs boyunca katılımcılar hem 4 farklı cupcake keki hem de 4 farklı krema çeşidi öğrenme imkânı yakalayacaktır.

Cupcake keki olarak çikolatalı, baharatlı, kırmızı kadife (red velvet) ve limonlu haşhaşlı çeşitler öğretilmektedir.

Krema olarak ise bitter ganaj, vanilyalı Swiss mereng buttercream, peynirli Swiss mereng buttercream ve limonlu krema öğretilmektedir. Öğretilecek bu dört farklı kek ve krema yapımını kavradıktan sonra katılımcıların evde kendi kendilerine benzer lezzetler geliştirme şansı da bulunmaktadır.

Kurs boyunca katılımcılar 3’er kişiden oluşan 4 ayrı grup halinde farklı farklı istasyonlarda çalışacaktır. Her grup kurs programında yer alan dört farklı kek ve krema çeşidinden birini hazırlayacaktır. Ancak her grup diğer grupların cupcake hazırlayışını takip edecek, gözlemleyecek ve öğrenecektir. Bu şekilde her grup üyesi hazırlanacak dört farklı cupcake çeşidini de öğrenme şansı yakalayacaktır. Ayrıca her katılımcı yaklaşık 12 adet cupcake’i kendi kendine hazırlama, pişirme ve üstüne krema sıkma imkânı bulacaktır. Bu sayede her katılımcı yaklaşık 12 adet cupcake’i hazırlamış ve bu cupcake’leri 4 farklı krema ile süslemiş olacaktır.

Kurs İçeriği

♥ Kremalı cupcake yapımı ve süslemesinde kullanılan malzemelerin tanıtılması

♥ 4 farklı kremanın hazırlanması (bitter ganaj, vanilyalı Swiss mereng buttercream, peynirli Swiss mereng buttercream ve limonlu krema)

♥ 4 farklı kekin hazırlanması ve pişirilmesi (çikolatalı, baharatlı, kırmızı kadife (red velvet) ve limonlu haşhaşlı)

♥ Sıkma tekniğinin gösterilmesi

♥ Cupcake’lerin süslenmesi

♥ Sonuç ürünler: Bitter Ganaj Kremalı Çikolatalı Cupcake / Vanilyalı Swiss Mereng Kremalı Baharatlı Cupcake / Peynirli Swiss Mereng Kremalı Kırmızı Kadife (Red Velvet) Cupcake / Limon Kremalı Limonlu Haşhaşlı Cupcake

Ekstralar

♥ Eve götürme : 4 farklı içerikte hazırlanmış 12 adet kremalı cupcake’i kurs sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.

Sonuç ürün : 4 farklı içerikte yaklaşık 12 adet cupcake Ön şart : Ön şart bulunmamaktadır.

(5)

Pasta Kursu PST101 – İnsan Figürlü Yuvarlak Pasta

Kurs Tarihleri ve Boş Yer Durumu

Pasta kursu tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/

Detaylı bilgi almak ya da kurs rezervasyonu yapmak için bizimle iletişime geçebilirsiniz: info@mutludukkan.com

Kurs Hakkında Genel Bilgi

Bu kurs temel pasta süsleme eğitiminin ilk aşamasıdır; pastacılık alanında kendini geliştirmek ya da bu alanda profesyonel bir kariyere sahip olmak isteyen kişiler için temel pasta süsleme teknik ve prensiplerinin öğretildiği ilk başlangıç noktasıdır. Kurs sırasında katılımcılar tek katlı yuvarlak bir pastanın hazırlanması, kaplanması ve süslenmesini içeren temel pasta süsleme tekniklerini Zeynep Yümlü ile birebir çalışarak öğrenme fırsatı yakalayacaktır.

Pasta hazırlığı ve yapımı zincirleme bir süreçtir. Bu nedenle, eğitimimizde pasta kekinin pişirilmesi, sıvanması ve kaplanması gibi işlemler hazırlanan pastanın keskin kenarlı ve kusursuz olmasına göre ayarlanmıştır. Bu sayede, katılımcılar Mutlu Dükkan’ın kusursuz ve keskin kenarlı pastalarının nasıl yapıldığını tüm detay ve püf noktalarıyla öğrenme imkânı bulacaktır.

Profesyonel düzeyde pasta süsleyebilmek için kurs sonrası yapılacak çalışmalar oldukça önem taşımaktadır. Bu nedenle, kurs sırasında öğrendiğiniz teknikleri evde kendi kendinize tekrarlayarak başarınızın ve el becerinizin katlanarak artmasını sağlayabilir ve bu alanda kendinizi geliştirmeye devam edebilirsiniz.

Kurs İçeriği

♥ Pasta yapımında ve süslemesinde kullanılan malzemelerin tanıtılması

♥ Mutlu Dükkan’a özel çikolatalı pasta tarifinin paylaşılması ve bu tarifin uygulamalı pişirilmesi

♥ 15 kişilik pasta kekinin sıvanması

♥ Pastanın şeker hamuru ile kaplanması ve keskin kenarların yapımı

♥ Pasta tablasının şeker hamuru ile kaplanması ve pastanın bu tablaya oturtulması

♥ Pasta çevresinin çeşitli kalıplar yardımıyla ve serbest el tekniği yöntemiyle süslenmesi

♥ 1 adet 3 boyutlu insan figürünün şeker hamuruyla modellenmesi ve bu figürün pastanın üstüne montajı

♥ Tahta çubuk ve ip yardımıyla bayraklı flama hazırlanması ve bu flamanın pastanın üstüne montajı

Ekstralar

♥ Eve götürme : İnsan figürü içeren keskin kenarlı 15 kişilik pastayı kurs sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.

Kurs süresi : 2 gün ( her gün 10:30 – 16:00 arası ) Kurs adresi : Gayrettepe, Şişli, İstanbul

Sonuç ürün : İnsan figürlü yuvarlak pasta Ön şart : Ön şart bulunmamaktadır.

(6)

İki Katlı Pasta Kursu PST201 – Çiçek Uygulamalı Pasta

Kurs Tarihleri ve Boş Yer Durumu

İki katlı pasta kursu tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/

Kurs Hakkında Genel Bilgi

Bu kurs temel pasta süsleme eğitiminin ikinci aşamasıdır; pastacılık alanında kendini geliştirmek ya da bu alanda profesyonel bir kariyere sahip olmak isteyen kişiler için gelişmiş pasta süsleme teknik ve prensiplerinin öğretildiği ileri seviye bir eğitimdir. Kurs sırasında katılımcılar 2 katlı bir pastanın hazırlanması, kaplanması ve süslenmesini içeren ileri seviye pasta süsleme tekniklerini öğrenme fırsatı yakalayacaktır.

PST201 kursuna katılmak için daha önceden PST101 kursunu başarıyla tamamlamış olmak gereklidir çünkü bu eğitimde katılımcılar pişirme ve temel bilgilerden ziyade pasta katlandırmanın ve ince işçilikle pasta süslemenin detaylarına odaklanacaktır. Bu sayede, katılımcılar Mutlu Dükkan’ın kusursuz ve keskin köşeli pastalarının yapımını pekiştirecek ve katlı pasta yapımının tüm zorluklarını tanıyacaktır. Ayrıca katılımcılar silikon kalıp kullanımı, "bas relief" olarak bilinen kabartmalı doğal oyma taş uygulaması, "toile de jouy" deseni uygulaması, yenilebilir kağıttan renk geçişli çiçek buketi yapımı ve altın boyama teknikleri hakkında da çok detaylı bilgiye sahibi olacaktır.

Kurs İçeriği

♥ 35 kişilik ve 2 katlı pastada kullanılacak keklerin katlı pasta altyapısına uygun şekilde sıvanması

♥ Kare ve yuvarlak şekildeki pastaların şeker hamuru ile kaplanması ve keskin kenarların yapımı

♥ Katlar arası yükselticinin şeker hamuru ile kaplanması ve katlandırmaya hazır hale getirilmesi

♥ Pasta tablasının montaja hazır hale getirilmesi ve 2 katlı pastanın arada yükseltici ile katlandırılması

♥ Pasta süslemesinde kullanılan özel teknikler: silikon kalıp kullanımı, "bas relief" olarak bilinen kabartmalı doğal oyma taş uygulaması, "toile de jouy" deseni uygulaması ve altın boyama tekniklerinin açıklanması

♥ Yenilebilir kağıttan renk geçişli çiçek ve altın efektli yaprak buketi yapımı ile bu buketin pastaya montajı

Ekstralar

♥ Eve götürme : Yenilebilir kağıttan çiçek uygulamalı 2 katlı ve 35 kişilik pastayı kurs sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.

Sonuç ürün : Yenilebilir kağıttan çiçek uygulamalı 2 katlı pasta Ön şart : PST 101 kursuna katılmış olmak

(7)

Yoğunlaştırılmış Temel Pasta Eğitimi PST501

Kurs Tarihleri ve Boş Yer Durumu

Yoğunlaştırılmış temel pasta eğitimi tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/

Kurs Hakkında Genel Bilgi

Yoğunlaştırılmış temel pasta eğitimi baştan sona pastacılıkla alakalı kapsamlı bir eğitim programıdır. Pastacılık alanında kendini geliştirmek ya da bu alanda profesyonel bir kariyere sahip olmak isteyen kişiler için gelişmiş pasta süsleme teknik ve prensiplerinin öğretildiği ileri seviye 5 günlük bir eğitimdir.

Katılımcılar eğitim sırasında altyapı ve süsleme teknikleri olarak iki farklı alanda kendilerini derinlemesine geliştirme imkânı bulacaktır.

Altyapı: Eğitimimiz sırasında katılımcılar alt katı kare, üst katı yuvarlak gerçek 2 katlı pasta ile maket 4 katlı yuvarlak pasta hazırlamayı öğrenecektir. Katılımcılar hem yuvarlak hem de kare pastaların pişirilmesini, sıvanmasını ve keskin kenar olacak şekilde şeker hamuru ile kaplanmasını öğrenme fırsatı yakalayacaktır. Ayrıca, özel destekler yardımıyla pasta katlandırmasını içeren ileri seviye altyapı hazırlama tekniklerini de öğrenme imkânı bulucaktır. Bu sayede, katılımcılar hem Mutlu Dükkan’ın kusursuz ve keskin kenarlı pastalarının nasıl yapıldığını tüm püf noktalarıyla öğrenme imkânı bulacak hem de katlı pasta yapımının tüm zorluklarını tanıyacaktır.

Süsleme: Ayrıca, katılımcılar farklı farklı yöntemlerle çok çeşitli pasta süsleme teknikleri öğrenme imkânı da bulacaktır. Eğitim sırasında katılımcılar silikon kalıp kullanımı, "bas relief" olarak bilinen kabartmalı doğal oyma taş uygulaması, yenilebilir kağıt ile "toile de jouy" deseni uygulaması, çatlatılmış doğal granit taş uygulaması, sıfırdan altın sim yapımı ve pastaya uygulaması, 3 ton (altın, gümüş, bakır) renk geçişli şablon (stencil) uygulaması, sıva efekti uygulaması, farklı farklı malzemelerle çiçek yapımı gibi bir çok farklı pasta süsleme tekniğini öğrenme fırsatı yakalayacaktır.

Bu kapsamlı eğitim boyunca 2 katlı model gerçek pasta ile çalışılacaktır; katlandırma dahil tüm altyapı bilgisi bu aşamada çok detaylı şekilde katılımcılara aktarılacağı için sonrasında hazırlanacak 4 katlı pasta maket (strafor) üzerinde çalışılacaktır. Ayrıca, bu kapsamlı eğitime katılmak için herhangi bir ön bilgi ya da geçmiş tecrübe ihtiyacı bulunmamaktadır.

Profesyonel düzeyde pasta süsleyebilmek için epğitim sonrası yapılacak çalışmalar oldukça önem taşımaktadır. Bu nedenle, eğitim sırasında öğrendiğiniz teknikleri evde kendi kendinize tekrarlayarak başarınızın ve el becerinizin katlanarak artmasını sağlayabilir ve bu alanda kendinizi geliştirmeye devam edebilirsiniz.

Ekstralar

♥ Eve götürme : Eğitim sırasında yapılacak 2 katlı gerçek pastayı ve 4 katlı maket pastayı eğitim sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.

Kurs ücreti : Kişi başı 2.500 TL (Rezervasyon Ücreti: 500 TL) Katılımcı sayısı : 10 kişi

Sonuç ürün : 2 katlı gerçek ve 4 katlı maket pastalar Ön şart : Ön şart bulunmamaktadır

(8)

Kurs İçeriği

İki Katlı Gerçek Pasta

♥ Mutlu Dükkan’a özel çikolatalı pasta tarifinin paylaşılması ve bu tarifin uygulamalı pişirilmesi

♥ 35 kişilik ve 2 katlı pastada kullanılacak keklerin katlı pasta altyapısına uygun şekilde sıvanması

♥ Kare ve yuvarlak şekildeki pastaların şeker hamuru ile kaplanması ve keskin kenarların yapımı

♥ Katlar arası yükselticinin şeker hamuru ile kaplanması, altına boyanması ve katlandırmaya hazır hale getirilmesi

♥ Pasta tablasının 2 katlı pasta montajına hazır hale getirilmesi

♥ Keklerin pasta tablasına aktarılması ve 2 katlı pastanın arada kullanılan yükseltici ile katlandırılması

♥ Alt katta "bas relief" olarak bilinen kabartmalı doğal oyma taş görünümü elde edilmesi

♥ Üst katta yenilebilir kağıt ile "toile de jouy" deseni uygulaması

♥ Silikon kalıp kullanımı

♥ Yenilebilir kağıttan renk geçişli çiçek ve altın efektli yaprak buketi yapımı ile bu buketin pastaya montajı

Dört Katlı Maket (Strafor) Pasta

♥ Her bir straforun şeker hamuruyla kaplanması ve keskin kenarların yapımı

♥ En alt katta çatlatılmış doğal granit taş görünümü elde edilmesi

♥ İkinci katta sıfırdan altın sim yapımı ve hazırlanan bu simlerin pastaya uygulanması

♥ Üçüncü katta 3 ton (altın, gümüş, bakır) renk geçişli şablon (stencil) uygulaması

♥ En üst katta sıva efekti uygulaması

♥ Yenilebilir saf pirinç kağıttan mavi ve altın renklerde çiçek yapımı

♥ Şeker hamurundan pamuk tohumu yapımı

♥ Yenilebilir kağıttan tamamlayıcı mini çiçek yapımı

♥ Tüm çiçek parçalarının dal haline getirilmesi ve pastaya montajı

(9)

İki Katlı Maket Pasta Kursu PST105 – İsomalt Uygulamalı

Kurs Tarihleri ve Boş Yer Durumu

Pasta kursu tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/

Kurs Hakkında Genel Bilgi

Bu kurs alanında kendini geliştirmek ya da bu alanda profesyonel bir kariyere sahip olmak isteyen kişilere farklı malzeme ve tekniklerle çalışmayı öğretmeyi hedeflemektedir. Kurs sırasında katılımcılar strafor malzeme üzerinde iki katlı yuvarlak bir pastanın kaplanması ve süslenmesini içeren ileri pasta süsleme tekniklerini öğrenme fırsatı yakalayacaktır.

Kurs İçeriği

♥ Maket pastaların şeker hamuru ile kaplanması

♥ Kaplanan pastaların üst kenarlarına çatlak yapımı ve bu kenarların altın renge boyanması

♥ Pasta yüzeyinin galaktik renklerde ve renk geçişli olacak şekilde elle boyanması

♥ İsomalt ile çalışmanın temel prensiplerinin aktarılması ve isomalttan altın simli yıldız yapımı

♥ İsomalt yıldızların çevresinin altın ile boyanması

♥ İsomalt ile hazırlanan süslerin pastaya çıkıntılı takılabilmesi amacıyla hazır hale getirilmesi

♥ El kesimi, el çizimi ve el boyaması tekniklerini kullanarak ay üstünde uyuyan kız yapımı

♥ Yenilebilir pirinç kağıt kullanımı

♥ Mesh stencil uygulaması

Ekstralar

♥ Eve götürme : İki katlı maket pastayı kurs sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.

♥ Kurs sırasında kullanılacak bazı malzemeler zaman kazanımı amaçlı Mutlu Dükkan tarafından önceden hazır edilecektir.

Sonuç ürün : İsomalt uygulamalı iki katlı maket pasta Ön şart : Ön şart bulunmamaktadır.

(10)

Şeker Hamuru Kaplamasız Pasta Kursu PST103 – Naked Cake

Kurs Tarihleri ve Boş Yer Durumu

“Naked Cake” pasta kursu tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/

Kurs Hakkında Genel Bilgi

Kursumuz, son dönemin popüler pasta tasarımı olan şeker hamuru kaplamasız “Naked Cake” pasta yapımı ve süslemesi alanında kendini geliştirmek isteyen kişilerin kendilerini deneyebilecekleri hem eğlenceli hem de eğitici bir aktivitedir.

Kurs sırasında katılımcılar iki katlı yuvarlak bir pastanın hazırlanmasını, krema ile sıvanmasını ve canlı çiçeklerle süslenmesini öğrenme fırsatı yakalayacaktır. Bu süreçte katılımcılar katlandırmaya uygun pasta keki ve son dönemin gözdesi Swiss mereng buttercream kreması hazırlamayı tüm detay ve püf noktalarıyla öğrenme imkânı bulacaktır. Ayrıca, katılımcılar mevsimsel olarak değişiklik gösterecek canlı çiçeklerle pasta süslemesi konusunda da ayrıntılı bilgi edinme imkânı bulacaktır.

Kurs İçeriği

♥ “Naked Cake” pasta yapımında ve süslemesinde kullanılan malzemelerin tanıtılması

♥ 30 kişilik pasta kekinin hazırlanması

♥ Pasta kekinin pişirilmesi

♥ Swiss mereng buttercream kremasının hazırlanması

♥ Pasta keklerinin krema ile sıvanması

♥ Üst kattaki pastanın alt kattaki pasta üstüne yerleştirilecek yapıda hazırlanması

♥ İki katlı pastanın montajı

♥ Canlı çiçekler ile aranjman hazırlanması

♥ Canlı çiçeklerin pastaya montajı

Ekstralar

♥ Eve götürme : Canlı çiçek içeren şeker hamuru kaplamasız iki katlı ve 30 kişilik pastayı kurs sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.

Sonuç ürün : Canlı çiçek süslemeli kaplamasız iki katlı pasta Ön şart : Ön şart bulunmamaktadır.

(11)

Buttercream Çiçek Sıkma Teknikleri Kursu PST104

Kurs Tarihleri ve Boş Yer Durumu

Buttercream çiçek sıkma teknikleri kurs tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/

Kurs Hakkında Genel Bilgi

Kursumuz, son dönemin popüler buttercream çiçek sıkma tekniklerini öğrenmek ve pasta süslemesi alanında kendini geliştirmek isteyen kişilerin kendilerini deneyebilecekleri hem eğlenceli hem de eğitici bir aktivitedir.

Kurs sırasında katılımcılar iki katlı yuvarlak maket bir pastanın hazırlanmasını, krema ile sıvanmasını ve buttercream çiçeklerle süslenmesini öğrenme fırsatı yakalayacaktır. Bu süreçte katılımcılar son dönemin gözdesi Swiss mereng buttercream kremasını hazırlamayı tüm detay ve püf noktalarıyla öğrenme imkânı bulacaktır.

Kurs İçeriği

♥ Buttercream çiçekli iki katlı maket pasta yapımında ve süslemesinde kullanılan malzemelerin tanıtılması

♥ “Watercolor” tekniği ile maket pasta sıvanması

♥ Swiss mereng buttercream kremasının hazırlanması

♥ Buttercream çiçek sıkma teknikleri: Gül / Krizantem / Erengül / Böğürtlen / Ortanca / İki Renkli Sakura Çiçeği / Yaprak

♥ Çiçeklerin iki katlı maket pasta üzerine uygulanması

Ekstralar

♥ Eve götürme : Buttercream çiçekli iki katlı maket pastayı kurs sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.

Sonuç ürün : Buttercream çiçekli iki katlı maket pasta Ön şart : Ön şart bulunmamaktadır.

(12)

Figür Kursu FGR101 – Ayakta İnsan Figürleri

Kurs Tarihleri ve Boş Yer Durumu

Figür kursu tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/

Kurs Hakkında Genel Bilgi

Bu kurs, şeker hamurundan figür çalışmak konusunda deneyimi olan veya olmayan her katılımcı için zorlu bir basamak niteliğindedir. Pastacılık alanında kendini geliştirmek ya da bu alanda profesyonel bir kariyere sahip olmak isteyen kişiler için figür çalışmanın detaylı teknik ve prensiplerinin öğretildiği yoğun içerikli bir kurstur.

Kurs sırasında katılımcılar, ince bacaklı kız ve erkek figürlerinin çalışılmasına dair tüm detayları, zorlukları ve incelikleri konusunda uzman eğitmenlerimiz eşliğinde öğrenme fırsatı yakalayacaktır. Katılımcılar hem ince yapılı figür alt yapısını hem de etek, palto, t-shirt ve benzeri bir çok farklı kıyafeti öğrenme imkânına sahip olacaktır.

Katılımcılar öğrenecekleri bu kıyafetleri ya da benzerlerini kurs sonrasında kendi çalışmalarında uygulama şansı bulacaktır.

Figür çalışmak ince işçilik ve sabır gerektiren bir süreçtir, bu süreç sırasında katılımcılar Mutlu Dükkan'ın özenli çalışma tekniklerini tüm detay ve püf noktalarıyla öğrenme imkânı bulacaktır. Katılımcılar çalışılan figürleri beraberinde evlerine götürebilmeleri ve saklayabilmeleri için figürler strafor bir zemine aktarılarak güzel bir sunum elde edilmektedir.

Profesyonel düzeyde figür kurgulayabilmek ve çalışabilmek için kurs sonrası yapılacak çalışmalar oldukça önem taşımaktadır. Bu nedenle, kurs sırasında öğrendiğiniz teknikleri evde kendi kendinize tekrarlayarak başarınızın ve el becerinizin katlanarak artmasını sağlayabilir ve bu alanda kendinizi geliştirmeye devam edebilirsiniz.

Kurs İçeriği

♥ Figür yapımında ve süslemesinde kullanılan boya ve diğer malzemelerin tanıtılması

♥ Figür için tercih edilen hamur tiplerinin açıklanması

♥ Figürlerin aşama aşama çalışılması ve püf noktaların üzerinde durulması

♥ İnce bacaklı, ince yapılı ve büyük kafalı figür hazırlayabilmek için önemli noktaların açıklanması

♥ Figürlerin pastayı temsilen strafora aktarılması

Ekstralar

♥ Eve götürme : Hazırlanan ayakta kız ve erkek figürlerini kurs sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.

Kurs süresi : 1 gün ( 10:00 – 19:00 arası ) Kurs adresi : Gayrettepe, Şişli, İstanbul Sonuç ürün : Ayakta insan figürleri Ön şart : Ön şart bulunmamaktadır.

(13)

Şeker Hamurundan Çiçek Kursu CCK101

Kurs Tarihleri ve Boş Yer Durumu

Şeker hamurundan çiçek modelleme kursu tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/

Kurs Hakkında Genel Bilgi

Kursumuz, şeker hamurundan çiçek yapımı ve modellenmesi alanında kendini geliştirmek isteyen kişiler için en uygun başlangıç noktalarından birisidir. Kurs sırasında katılımcılar şeker hamurundan birçok farklı çiçek modelleme tekniğini Ayşem Öztürk ile birebir çalışarak öğrenme fırsatı yakalayacaktır.

Kurs boyunca şeker hamurundan toplamda 8 farklı çiçek ve 1 çeşit yaprak hazırlanmaktadır. Bu çiçek ve yapraklar önceden belirlenmiş tasarımlara uygun olarak konusunda uzman Ayşem Öztürk eşliğinde hazırlanmaktadır. Bu esnada katılımcılara hem en uygun çiçek modelleme hamuru hem de çok çeşitli malzemeler yardımıyla farklı farklı çiçek modelleme teknikleri öğretilmektedir.

Toplam 11 saat süren eğitimimiz sırasında hem keyifli vakit geçirebilir hem de şeker hamurundan çiçek modellemesi konusunda tüm bilgi, birikim ve teknikleri en ince ayrıntısına kadar öğrenme fırsatı yakalayabilirsiniz.

Ayrıca, kurs sırasında hazırlayacağınız çiçekleri beraberinizde eve götürme imkânınız bulunmaktadır. Bu sayede el becerilerinizle sevdiklerinizi hem şaşırtabilir hem de mutlu edebilirsiniz.

Profesyonel düzeyde çiçek modelleyebilmek için kurs sonrası yapılacak çalışmalar oldukça önem taşımaktadır. Bu nedenle, kurs sırasında öğrendiğiniz teknikleri evde kendi kendinize tekrarlayarak başarınızın ve el becerinizin katlanarak artmasını sağlayabilir ve bu alanda kendinizi geliştirmeye devam edebilirsiniz.

Kurs İçeriği

♥ Çiçek modelleme hakkında genel bilgi ve kullanılan malzemelerin tanıtılması

♥ Çiçek modelleme hamurunun hazırlanması

♥ Çiçek kalıplama, telleme, kurutma ve boyama tekniklerinin öğretilmesi

♥ Ana çiçekler: Kır Çiçeği / Orkide / Papağan Lale / Gül / Top Şakayık

♥ Tamamlayıcı çiçekler: Tatlı Bezelye / Palamut / Minik Toplar

♥ Yaprak: Gül Yaprak Dalı

♥ Buket oluşturma

Ekstralar

♥ Eve götürme : Şeker hamuru ile modellenmiş 8 adet çiçeği özel galvaniz kovalı sunumuyla birlikte kurs sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.

Sonuç ürün : 8 çeşit çiçekten oluşan buketi Ön şart : Ön şart bulunmamaktadır.

(14)

Yenilebilir Kağıttan Çiçek Kursu CCK201

Kurs Tarihleri ve Boş Yer Durumu

Yenilebilir kağıttan çiçek yapımı kursu tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/

Kurs Hakkında Genel Bilgi

Kursumuz, yenilebilir kağıttan çiçek yapımı ve modellenmesi alanında kendini geliştirmek isteyen kişiler için en uygun başlangıç noktalarından birisidir. Kurs sırasında katılımcılar yenilebilir kağıt ile birçok farklı çiçek modelleme tekniğini Ayşem Öztürk ile birebir çalışarak öğrenme fırsatı yakalayacaktır.

Kurs boyunca yenilebilir kağıttan toplamda 6 farklı çiçek ve 1 çeşit yaprak hazırlanmaktadır. Bu çiçek ve yapraklar önceden belirlenmiş tasarımlara uygun olarak konusunda uzman Ayşem Öztürk eşliğinde hazırlanmaktadır. Bu esnada katılımcılar yenilebilir kağıt yardımıyla farklı farklı çiçek modelleme tekniklerini öğrenme fırsatını yakalamaktadır.

Toplam 7 saat süren eğitimimiz sırasında hem keyifli vakit geçirebilir hem de yenilebilir kağıt çiçek hazırlanması konusunda tüm bilgi, birikim ve teknikleri en ince ayrıntısına kadar öğrenme fırsatı yakalayabilirsiniz. Ayrıca, kurs sırasında hazırlayacağınız çiçekleri beraberinizde eve götürme imkânınız bulunmaktadır. Bu sayede el becerilerinizle sevdiklerinizi hem şaşırtabilir hem de mutlu edebilirsiniz.

Profesyonel düzeyde yenilebilir kağıttan çiçek hazırlayabilmek için kurs sonrası yapılacak çalışmalar oldukça önem taşımaktadır. Bu nedenle, kurs sırasında öğrendiğiniz teknikleri evde kendi kendinize tekrarlayarak başarınızın ve el becerinizin katlanarak artmasını sağlayabilir ve bu alanda kendinizi geliştirmeye devam edebilirsiniz.

Kurs İçeriği

♥ Yenilebilir kağıt çiçek hakkında genel bilgi ve kullanılan malzemelerin tanıtılması

♥ Çiçek kalıplama, telleme, kurutma ve boyama tekniklerinin öğretilmesi

♥ Ana çiçekler: Erengül / Orkide / Dahlia / Gül / Şakayık

♥ Tamamlayıcı çiçekler: Minik Çıtırlar

♥ Yaprak: Gül Yaprak Dalı

♥ Buket oluşturma

Ekstralar

♥ Eve götürme : Yenilebilir kağıt ile modellenmiş 6 adet çiçeği özel sunumuyla birlikte kurs sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.

Kurs süresi : 1 gün ( 10:30 – 17:30 arası ) Kurs adresi : Gayrettepe, Şişli, İstanbul Sonuç ürün : 6 çeşit çiçekten oluşan buket Ön şart : Ön şart bulunmamaktadır.

(15)

Makaron Kursu MKR101

Kurs Tarihleri ve Boş Yer Durumu

Makaron kursu tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/

Kurs Hakkında Genel Bilgi

Kursumuz, makaron yapımının teknik noktalarını öğrenmek, bu konuda altyapı kazanmak ve kendini geliştirmek isteyen kişilerin kendilerini deneyebilecekleri en uygun başlangıç noktasıdır. Kurs sırasında katılımcılar makaronun oldukça zorlu yapısı ile tanışıp makaronun detaylarını en ince ayrıntısına kadar öğrenme şansı yakalayacaktır.

Kurs boyunca katılımcılar hem makaron kabuğu hem de farklı farklı makaron iç dolgu çeşitlerini öğrenme imkânı yakalayacaktır. Makaron içeriği olarak bitter ganaj, espressolu buttercream, vanilya taneli pastacı kreması ve vişneli meyve konsantresi öğretilmektedir. Öğretilecek bu dört farklı dolgu yapımını kavradıktan sonra katılımcıların evde kendi kendilerine benzer lezzetler geliştirme şansı da bulunmaktadır.

Kurs boyunca katılımcılar 3’er kişiden oluşan 4 ayrı grup halinde farklı farklı istasyonlarda çalışacaktır. Her grup kurs programında yer alan dört farklı iç dolgu çeşidinden birini hazırlayacaktır. Ancak her grup diğer grupların iç dolgu hazırlayışını takip edecek, gözlemleyecek ve öğrenecektir. Bu şekilde her grup üyesi hazırlanacak dört farklı iç dolgu çeşidini de öğrenme şansı yakalayacaktır. Ayrıca her katılımcı yaklaşık 15 adet makaronu kendi kendine hazırlama, renklendirme, pişirme ve doldurma imkânı bulacaktır. Bu sayede her katılımcı yaklaşık 15 adet makaron hazırlamış ve bu makaronları dört farklı dolgu çeşidi ile doldurmuş olacaktır.

Toplam 5,5 saat süren eğitimimiz sırasında hem keyifli vakit geçirebilir hem de makaron yapımı ile ilgili olarak tüm bilgi, birikim ve teknikleri en ince ayrıntısına kadar öğrenme fırsatı yakalayabilirsiniz. Ayrıca, kurs sırasında hazırlayacağınız 15 adet makaronu beraberinizde eve götürme imkânınız bulunmaktadır. Bu sayede el becerilerinizle sevdiklerinizi hem şaşırtabilir hem de mutlu edebilirsiniz.

Kurs İçeriği

♥ Makaron yapımı ve süslemesinde kullanılan malzemelerin tanıtılması

♥ 4 farklı iç dolgunun hazırlanması ( ganaj, buttercream, pastacı kreması, meyve konsantresi )

♥ Makaron kabuklarının hazırlanması ve pişirilmesi

♥ Makaron kabuklarının farklı iç dolgular ile doldurulması

Ekstralar

♥ Eve götürme : 4 farklı içerikte hazırlanmış 15 adet makaronu kurs sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.

Sonuç ürün : 4 farklı içerikte yaklaşık 15 adet makaron Ön şart : Ön şart bulunmamaktadır.

(16)

Unicorn Beze Kulesi Kursu BZK101

Kurs Tarihleri ve Boş Yer Durumu

Beze kulesi kursu tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/

Kurs Hakkında Genel Bilgi

Kursumuz, beze yapımının teknik noktalarını öğrenmek, bu konuda altyapı kazanmak ve kendini geliştirmek isteyen kişilerin kendilerini deneyebilecekleri en uygun başlangıç noktasıdır. Katılımcılar, farklı farklı renkler ve şekiller ile yeniden yorumlanan bezeleri keşfederek harika bir deneyim yaşama fırsatı yakalayacaklardır.

Kurs boyunca farklı farklı renklerde ve şekillerde beze hazırlanması ve bu hazırlanan bezeler ile “Unicorn şeklinde beze kulesi” oluşturulması amaçlanmaktadır. Bu beze kulesi önceden belirlenmiş tasarıma uygun olarak konusunda uzman eğitmenimiz Ayşem Öztürk eşliğinde hazırlanmaktadır. Bu esnada katılımcılara bezeleri renklendirme ve farklı farklı sıkma uçları ile şekillendirme konusunda çok özel teknikler öğretilmektedir.

Kurs boyunca katılımcılar 3’er kişiden oluşan 4 ayrı grup halinde farklı farklı istasyonlarda çalışacaktır. Her grup kurs programında yer alan her bir renk ve şekildeki bezelerin hepsinden hazırlayacaktır. Bu sayede her katılımcı, grup olarak hazırladıkları beze harçlarını kendi başına renklendirip kendi bezelerini çeşitli uçlarla farklı farklı şekillerde sıkma fırsatı yakalayacaktır. Her grup üyesi hazırladığı çeşitli renk ve şekildeki bezeleri kendi başına dizerek kendi beze kulesini oluşturma imkânı bulacaktır.

Toplam 5,5 saat süren eğitimimiz sırasında hem keyifli vakit geçirebilir, hem de bezeler ve sunumları ile ilgili tüm bilgi ve teknikleri en ince ayrıntısına kadar öğrenme fırsatı yakalayabilirsiniz. Ayrıca kurs sonunda ortaya çıkaracağınız beze kulesini beraberinizde eve götürerek sevdiklerinizi el becerilerinizle şaşırtıp mutlu edebilirsiniz.

Kurs İçeriği

♥ Beze yapımında ve beze kulesi süslemesinde kullanılan malzemelerin tanıtılması

♥ Beze harcının oluşturulması, renklendirilmesi ve aromalandırılması

♥ Bezelerin çeşitli sıkma uçları ile farklı farklı şekillerde tepsilere sıkılması ve fırına verilmesi

♥ Beze kulesinin kaplanıp bezeler için hazır hale getirilmesi

♥ Beze kulesinin bitiş noktası için şeker hamurundan Unicorn boynuzu ve kulaklarının hazırlanması

♥ Fırından çıkan bezelerin beze kulesine montajı

Ekstralar

♥ Eve götürme : Unicorn şeklinde süslenmiş beze kulesini kurs sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.

Kurs süresi : 1 gün ( 10:30 – 17:00 arası ) Kurs adresi : Gayrettepe, Şişli, İstanbul Sonuç ürün : Unicorn şeklinde beze kulesi Ön şart : Ön şart bulunmamaktadır.