OTEL İŞLETMECİLİĞİ 1.HAFTA
(Turizm Endüstrisi)
Turizm Endüstrisi
1. Turizm Endüstrisinin Tanımı
2. Turizm Endüstrisini Diğerlerinden Ayıran Özellikler
3. Turizm Endüstrisinin Unsurları
1. Turizm Endüstrisinin Tanımı
Turizm endüstrisi ‘Turistlerin, ikamet ettikleri yerlerden ayrılarak tekrar aynı yere dönünceye kadar geçen süre içerisindeki seyahatleri sırasında gereksinme duydukları ulaştırma, yeme-içme, eğlence ve diğer ihtiyaçlarını karşılayan faaliyet alanlarının tümüdür.’ şeklinde tanımlanabilir.
2. Turizm Endüstrisini Diğerlerinden Ayıran Özellikler
• Turizm endüstrisi büyük ölçüde insan gücüne dayanır.
• Kalite kontrol sorunu vardır.
• Bu endüstri dalında faaliyet gösteren tüm işletmeler, turizm hizmetlerinin niteliği gereği birbirleriyle uyumlu olma, yakın bir işbirliği ve karşılıklı yardımlaşma içinde bulunma zorunluluğu duyar.
• Turizm pazarında yer alan tüketicilerin tercihleri ve alışkanlıklarının kısa sürelerde değişmesi, turizm işletmelerinin sahip oldukları varlıkları, ekonomik ömürleri dolmadan, yenileriyle değiştirmek zorunda bırakmaktadır.
2. Turizm Endüstrisini Diğerlerinden Ayıran Özellikler
• Turizm endüstrisinde üretilen turistik ürün, ister münferit, ister paket olarak pazarlansın, birleşik ürün olma (farklı ürünlerin birleşimi) özelliği gösterir.
• Turizm endüstrisinin konusu, hizmettir.
• Hizmetin üretimi ile tüketimi eş zamanlıdır.
• Hizmetin diğer günlerde kullanımı amacıyla stoklanması söz konusu değildir.
• Turizm endüstrisi yılın 365 günü ve günün 24 saati hizmet veren bir özellik gösterir.
2. Turizm Endüstrisini Diğerlerinden Ayıran Özellikler
• Turizm endüstrisinde özellikle konaklama işletmelerinin kuruluşu ve hizmete sunulması aşamasındaki maliyetlerin yüksek olması sebebiyle büyük sermayeye ihtiyaç vardır.
• Turizm talebi, önceden kesin bir biçimde öngörülmesi güç olan ekonomik ve politik koşullara bağlı olduğundan turizm talep dalgalanmalarından anında etkilenir.
• Turizm arzı çok değişkenlik gösterir.
• Turizm arzı kısa dönemde artırılamaz.
• Turizm ürünlerinin pazarlanması fiziksel ürünlerden farklıdır.
3. Turizm Endüstrisinin Unsurları
1. Turizm Arzı 2. Turistik Ürün
2.1. Çekicilik
2.2. Ulaşılabilirlik 2.3. Etkinlikler 2.4. İmaj
2.5. Turizm İşletmeleri
3.1. Turizm Arzı
Turizm arzı, turistik tüketimde yer alan ve turizm talebinin gereksinmelerini karşılamak için gerekli mal ve hizmetlerin (turistik ürün) tedarik edilmesini içeren üretime dayalı işlemlerin tümü şeklinde tanımlanmaktadır.
3.2. Turistik Ürün
Turizm ürününü oluşturan unsurlar beşe ayrılmaktadır.
Bunlar; çekicilik, etkinlikler, ulaşılabilirlik, turizm işletmeleri ve imajdır.
Çekicilik
Çekicilik, turistin seyahat etmek istediği bir yeri, diğer bir yere tercih etmesini etkileyen unsurlar olarak açıklanabilir. Turizm ürününde çekiciliği belirleyen unsurlar dört gruba ayrılabilir.
Bunlar; doğal unsurlar, sosyokültürel unsurlar, ekonomik unsurlar ve psikolojik unsurlardır.
Ulaşılabilirlik
Ulaşılabilirlik, çekiciliği yüksek olan turizm merkezlerinin pazardaki hedef kitleye olan yakınlığı ve onlara düşük maliyetle ulaşabilme olanağını ifade etmektedir.
Etkinlikler
Bu kapsamda festival, fuar, kongre, bayram, şenlik ve karnaval gibi etkinliklerin yanı sıra, spor organizasyonları da yer almaktadır. Dünya genelinde pek çok önemli festival, fuar ve kongre önemli miktarda turizm talebi yaratan etkinlikler arasında yer almaktadır.
İmaj
İmaj, bir ürünün, bir kişinin, bir yerin, bir şeyin nasıl bilindiği;
ürünü çok satmak amacıyla yapılan her tür faaliyet ya da ürünün müşteri tarafından algılanan resmi olarak farklı şekillerde tanımlanabilmektedir. Herhangi bir ürünün müşteriler tarafından tercih edilmesindeki bu önemine bağlı olarak ürünün geliştirilmesinde etkili unsurlardan biridir.
Turizm İşletmeleri
a) Ulaştırma İşletmeleri b) Konaklama İşletmeleri
c) Yiyecek İçecek İşletmeleri d) Seyahat İşletmeleri
e) Rekreasyon İşletmeleri f) Diğer Turizm İşletmeleri
Ulaştırma İşletmeleri
1. Demiryolları 2. Denizyolları 3. Havayolları 4. Karayolları
Konaklama İşletmeleri
1. Oteller 2. Moteller
3. Butik Oteller 4. Tatil Köyü 5. Pansiyon 6. Kamping 7. Apart Otel 8. Hostel
9. Termal Turizm Tesisi 10. Kırsal Turizm Tesisleri 11. Yüzer Tesisler
Yiyecek İçecek İşletmeleri
Genellikle konaklama tesisi bünyesi içinde hizmet veren yiyecek-içecek işletmeleri, çalışma alanı dışında bağımsız ticari kuruluşlar olarak da hizmet sunmaktadır. Türkiye’deki üç yıldızlı otel statüsünden itibaren konaklama tesisleri içerisinde zorunlu olarak bulunan yiyecek-içecek birimleri, konaklama işletmeleri içinde hizmet vermektedirler.
Seyahat İşletmeleri
1. Tur Operatörleri 2. Seyahat Acentaları
Rekreasyon İşletmeleri
1. Eğlence merkezleri 2. Günübirlik tesisleri
3. Kış sporları ve kayak merkezleri mekanik tesisleri 4. Temalı parklar
Diğer Turizm İşletmeleri
Seyahat ve tatil sırasında giyilen özel giysileri, yolculuğa ve mevsim koşullarına uyum sağlayabilmek için gereken şapka, ayakkabı, gözlük vb. malları üreten işletmeler, havayollarında çeşitli perakendeci işletmeler, çevirmenlik, rehberlik, yüzme, kayak, tenis, binicilik dallarında öğretmenlik yapan kişiler, hatıra eşyası satan kuruluşlar bu gruba örnek olarak verilebilir.
