TAVUĞUN BİYOLOJİK YAPISI

TAVUĞUN BİYOLOJİK YAPISI

Tavuğun dış yapısı

• Tavuğun vücudu tüylerle, deri ve bacakları ise pullarla kaplıdır.

• Irklara göre değişik ibik tipleri bulunmaktadır.

• En yaygın olanı balta, gül ve bezelye ibiktir

Tavukta baş ve ibik çeşitleri

Balta, gül, bezelye, yastık Düğün çiçeği, çilek, çatal ibik

Tüyler

 Yaşa ve cinsiyete bağlı olarak CA ın % 4.5 -5’ini oluşturur.

 Yaşlı hayvanlarda ve horozlarda tüy yüzdesi daha düşüktür.

 Tüyler hayvanı dış etkiden korur vücut sıcaklığının korunmasına yardımcı olur.

 Civcivler 4-5 haftalık yaşta tam olarak tüylenmiş olur.

Kanatlıların iskelet yapısı

 Yürürken hızlı gitmelerine ve uçma kabiliyetlerine uygundur.

Hem kuvvetli hem de hafif olan kanatlıların iskeletinde görülen en önemli farklılık;

 Daha az kemik oranı,

 Çok sayıda kaynaşmış kemik olması

 Kemiklerin mineral madde içeriğinin fazla olması

 İçi ilik yerine hava dolu kemiklerin olmasıdır.

 Bazı kemiklerde değişen miktarlarda yumuşak

süngerimsi medulla tabakası bulunmaktadır.

Sindirim Sistemi;

Kanatlı hayvanların sindirim sistemi memelilerinkinden farklıdır;

Gaga, ağız, yemek borusu, kursak, bezel mide, taşlık,

ince bağırsak, kalın bağırsak ve kloakadır.

 Az sayıda tükürük bezi ve tad alma merkezi vardır.

 Tad alma duyuları az gelişmiştir.

 Damakta bulunan yarık ağız boşluğunda negatif basınç

oluşturamadığından tavuklar su içerken başlarını yukarı kaldırırlar.

 Tükürükte az miktarda amilaz vardır ama yem hızla yutulduğundan ağızda sindirim gerçekleşmez.

 Tükürük hafif asit karakterde pH’sı 6.75’dir

KANATLILARDA GÖZÜN YAPISI VE İNSANLARDAN FARKI

• Kanatlıların en gelişmiş duygu organları gözleridir.

• Kanatlılar insanlarla kıyaslandığında geniş renk tayfı ve titreşimsiz görme hassasiyetleri, görme uyumu ve keskinliği gibi en önemli dört görsel yetenekleri bulunmaktadır

• Görme, kanatlıların çevreden yaptıkları algılamanın %70 kadarını oluşturmaktadır ve oransal olarak gözlerin ağırlığı beyinden daha fazladır.

• Gözler kafanın iki yanında konumlanması ile kanatlılara küçük merkezi

binoküler açı sağlayarak ve geniş bir alan görünümü vermektedir .

• Kanatlı ve insanlar arasındaki bir diğer önemli fark da, kanatlılar ışığı gözün (retinal fotoreseptörler) yanı sıra, kafatasında bulunan ışığa duyarlı hücreler aracılığıyla da (ekstra retinal fotoreseptörler) algılayabilmektedir.

• Retinada iki tür fotoreseptör bulunmaktadır, bunlar;

Koniler (cones) ve çubuklar (rods)’dır.

• İnsanlarda bulunan iki (çubuklar ve koniler) tip fotoreseptöre karşılık, kanatlılarda aktif olarak görev yapan üç tip fotoreseptörlere sahiptirler.

• Fakat bunların işlevi tam olarak açıklanamamıştır.

• Ayrıca, koni hücre tiplerinin oranları da retina

yüzeyinde değişiklik göstermektedir.

• İnsanlardaki renk görmeden sorumlu koni hücre ile ilişkili sadece üç pigmente karşılık, kanatlıların dört adet fotoreaktif pigmentleri

bulunmaktadır.

• Koniler; mavi (450 nm), yeşil (550 nm) kırmızı (700 nm) ve eflatun (415 nm) ışıkları görmek için üst düzey duyarlılık ile bazı UV ışıkları görmeyi sağlar.

• İnsanın aksine, kanatlılar insanların görme spektrumunun hemen altında kalan UV-A ışınlarını da görebilmektedir.

• Bu sayede, kümes hayvanları ışıkları insanlardan farklı biçimde

algılamakta ve bazı ışık kaynaklarını daha parlak görmektedir

• ̇̇İnsan gözü elektromanyetik dalgaların tanımlanmasında kullanılan ve elektromanyetik tayf olarak adlandırılan skala üzerinde 400-700 nm dalga boyları arasında kalan, çok dar bir bölgeyi algılayabilmektedir

• Buna karşın, kanatlıların insanlardan farklı olarak 320 nm’ye kadar olan dalga boylarını da algılayabildiği bildirmiştir.

• İnsan gözünün en duyarlı olduğu dalga boyu

555 nm iken tavuk gözünün ise 562 nm’dir

Solunum sistemi

• Burun delikleri

• Burun boşlukları

• Gırtlak

• Nefes borusu

• Bronşlar

• Akciğerler

• Hava keseleri (Dördü çift, birisi tek, 9 adet)

• Ve içi hava dolu bazı kemiklerden oluşur