Biyokimyasal Testler Enzimatik Aktivite Testleri Enzimler hücre metabolizmasında hayati rol oynarlar. Mikrobiyolojik testlerde enzimler iki ana gruba ayrılabilir. a)İntraselüler enzimler (Hücre içi) b)Ekstraselüler enzimler (Hücre dışı)

(1)

Biyokimyasal Testler

Enzimatik Aktivite Testleri

Enzimler hücre metabolizmasında hayati rol oynarlar.

Mikrobiyolojik testlerde enzimler iki ana gruba ayrılabilir.

a)İntraselüler enzimler (Hücre içi)

b)Ekstraselüler enzimler (Hücre dışı)

(2)

Biyokimyasal Testler

Enzimatik Aktivite Testleri

a)İntraselüler enzimler (Hücre içi):

Örnek: Fermentasyonda rol alan enzimler.

a)Ekstraselüler enzimler (Hücre dışı):

Örnek: Selülozu sindiren enzimler

(3)

Biyokimyasal Testler

Enzimatik Aktivite Testleri Katalaz Testi

Katalaz zararlı oksijen formlarını daha az zararlı bileşiklere dönüştüren enzimdir. Katalaz aktivitesi

gösteren canlılarda ortama oksijen salındığından köpürme gözlenir.

Köpürmenin olduğu mikroorganizmalar Katalaz (+), olmadığı mikroorganizmalar ise katalaz (-) olarak

değerlendirilir.

(4)

Biyokimyasal Testler

Enzimatik Aktivite Testleri

Katalaz Testi-İntraselüler Aktivite

•Tepkime şu şekilde gerçekleşir.

•2H

2

O

2

2H

2

O + O

2

Katalaz

Staphylococcus: katalaz (+), Streptococcus: katalaz (-)

Bacillus türleri: katalaz (+), Clostridium türleri: katalaz (-)

(5)

Biyokimyasal Testler

Enzimatik Aktivite Testleri

Amilaz Testi-Ekstraselüler Aktivite

Nişasta glukoz birimlerinin birbirlerine glikozit bağıyla bağlandığı bir polimerdir.

Bu polimer amilaz denilen enzimle glukoz birimlerine

parçalanabilir.

(6)

Biyokimyasal Testler

Enzimatik Aktivite Testleri

Amilaz Testi-Ekstraselüler Aktivite

Nişasta lügol ile siyah renk verirken glukoz ile renk

vermez (Lugolün kendi rengi kahverengi-kırmızıdır).

(7)

Biyokimyasal Testler

Enzimatik Aktivite Testleri

Amilaz Testi-Ekstraselüler Aktivite

Eğer mikroorganizma amilaz aktivitesine sahipse nişastalı agar besiyerine ekildiğinde nişasta

moleküllerini parçalayıp glukozları kullanacaktır. Bu durumda nişastalı agar besiyerine lügol damlatıldığında

berrak zonlar gözlenir.

Zon gözlenen mikroorganizmalar amilaz (+),

gözlenmeyenler ise amilaz (-) olarak değerlendirilir.