Dr Muhlis İlter AĞDAĞ ÇİMSAN Teknik Müdürü
Kolza şalgama benzeyen tek yıllık bir serin sezon bitkisidir. B. oleracea
(lahana grubu sebzeler) ve B. rapa Linnaeus
(hardal ve şalgam grubu)'un sponton
melezlenmesinden elde edilmiştir. Orijini Kuzey Avrupadır ve Akdeniz alanlarında
yetiştirilmiştir.
Kanola, Dünya yağlı tohum üretiminde soya ve palmiyeden den sonra üçüncü
sırada yer almaktadır.
Sebze olarak kullanılan genç
yapraklar %83.3 su,
%2.9 protein, %1.7
doymamış yağ, %11.2
karbonhidrat ve %1.8
lif içermektedir.
Kanola esas olarak tohumundaki %40- 45 lere varan yağ içeriği, hayvan beslenmesinde yüksek proteinli
yeşil yem ve küspe elde etmek için
yetiştirilmektedir.
KANOLANIN KULLANIM KANOLANIN KULLANIM
ALANLARI;
ALANLARI;
* BİTKİSEL YAĞ İHTİYACI
* YEM SANAYİ
* ARICILIK
* MÜNAVEBE
* BİODİZEL VE
* İŞLETMELERİN KAPASİTELERİNİN ARTTIRILMASI
B B İ İ TK TK İ İ SEL YA SEL YA Ğ Ğ İ İ HT HT İ İ YACI; YACI;
Ülkemizde bir ferdin 2500 kcal/gün olan enerji ihtiyacının
yaklaşık 1/3’ü yani 800 kcal’ si yağlardan
karşılanmalıdır. Buna göre Türkiye’de bir
kişinin yılda 28-30 kg
yağa ihtiyacı olduğu
ifade edilmektedir.
Ülkemiz, bitkisel yağ üretimi bakımından hali hazırda kendisine yeterli durumda değildir. Ülkemiz yağ
bitkilerinin büyük bir kısmını ithalat yolu ile
karşılamaktadır. Ve eğer yağ bitkilerine gereken önem verilmezse ileride yağ açığı gittikçe artacaktır.
BBİTKİTKİİSEL YASEL YAĞĞ İHTİHTİİYACIMIZIN YILLARA GYACIMIZIN YILLARA GÖRE DAÖRE DAĞĞILIMI (000 TON)ILIMI (000 TON) YILYIL YAYAĞĞ
İHTİHTİİYACIMIZYACIMIZ
YAĞYAĞ
ÜRETÜRETİİMMİİMMİİZZ
İTHALATİTHALAT
(2002/2003) (2002/2003) (2003/2004) (2003/2004) (2004/2005) (2004/2005)
Tahmini Tahmini
1112 1112 523 523 869 869 1131 1131 429 429 987 987 1150 1150 439 439 1065 1065
B B İ İ TK TK İ İ SEL YA SEL YA Ğ Ğ İ İ HT HT İ İ YACI; YACI;
Ülkemizde yağlı tohum ve ham yağ ithalatı için
ödenen para yıllık 1 milyar $ a dayanmıştır.
B B İ İ TK TK İ İ SEL YA SEL YA Ğ Ğ İ İ HT HT İ İ YACI; YACI;
YAĞYAĞ CİCİNSNSİİ DoymuşDoymuş YağYağ Çoklu doymamÇoklu doymamışış Linoleik
Linoleik yağyağ
Çoklu Çoklu doymam
doymamışış Alfa Alfa Linoleik
Linoleik YağYağ (Omega(Omega 3) 3)
Tekli Doymam Tekli Doymamışış
YağYağ Zeytinya
Zeytinyağığı %15%15 %9%9 %1%1 %75%75
AyçAyçiiççeeğği Yai Yağığı %12%12 %71%71 %1%1 %16%16 MıMıssıır r ÖÖzüzü YağıYağı %13%13 %57%57 %1%1 %29%29
Kanola
Kanola YağıYağı %7 %7 %21 %21 %11 %11 %61 %61 Soya Ya
Soya Yağığı %15%15 %54%54 %8%8 %23%23
Tereya
Tereyağığı %68%68 %3%3 %1%1 %28%28
Hindistancevizi
Hindistancevizi %91%91 %2%2 -- %7%7
Keten Ya
Keten Yağığı %9%9 -- %73%73 (Omega(Omega 3 ve 6)
3 ve 6) % 18% 18
99OmegaOmega 3, ceviz, f3, ceviz, fıındndıık, soya fasulyesi, yek, soya fasulyesi, yeşşil sebzeler, soil sebzeler, soğğuk su uk su balbalııklarklarıı, , kanolakanola bitkisi ve balbitkisi ve balııkyakyağığında bulunuyor. nda bulunuyor.
B B İ İ TK TK İ İ SEL YA SEL YA Ğ Ğ İ İ HT HT İ İ YACI; YACI;
9 9 Dolay Dolay ı ı s s ı ı yla bilinen en iyi ya yla bilinen en iyi ya ğ ğ bitkilerinden bitkilerinden birisidir.
birisidir.
Kanola, tohumlarında %40-45 yağ bulunmaktadır.
Katı, sıvı, ham yağ olarak kullanılmaktadır.
Orta ve yüksek oleik asit ve düşük seviyede doymuş yağ asidi içermektedir.
Kaynama noktasının yüksekliği (238 0C) ile iyi bir kızartma yağıdır.
Linoleic asid oranının fazlalığı nedeni ile merkezi sinir sistemi, göz ve trombositler için gereklidir.
Kollesterol seviyesini düşürür, bağışıklık sistemini güçlendirir, damar tıkanıklıklarını önler, güçlü bir antioksidandır.
E vitaminince zengindir.
B B İ İ TK TK İ İ SEL YA SEL YA Ğ Ğ İ İ HT HT İ İ YACI; YACI;
YEM SANAY
YEM SANAY İ İ ; ;
¾ ¾ Kanola Kanola k k ü ü spesinde % 39 spesinde % 39 oran oran ı ı nda ham protein nda ham protein
bulundurmaktad bulundurmaktad ı ı r r
.¾ ¾ Kolza, ye Kolza, ye ş ş il yem ve silaj il yem ve silaj olarak kullan
olarak kullan ı ı labildi labildi ğ ğ i gibi i gibi k k ü ü spesi de spesi de ç ç ok de ok de ğ ğ erli bir erli bir
protein kayna
protein kayna ğı ğı d d ı ı r. r.
¾ ¾ Ö Ö zellikle soya k zellikle soya k ü ü spesine spesine benzerli
benzerli ğ ğ i nedeni ile kanatl i nedeni ile kanatl ı ı rasyonlar
rasyonlar ı ı nda nda aranan ve tercih aranan ve tercih edilen bir
edilen bir ü ü r r ü ü nd nd ü ü r. r.
¾¾Ülkemizde kanatlÜlkemizde kanatlıı rasyonlarırasyonları iiççin öin önemli nemli ööllçüde soya kçüde soya küüspesi ithal spesi ithal edildi
edildiğğinden kanolainden kanola üretiminin artmasüretiminin artmasıı ddöviz tasarrufunu da öviz tasarrufunu da sasağğlayacaktılayacaktır.r.
¾¾Elde edilmekte olan ayElde edilmekte olan ayççiiççeeğği tohumu ki tohumu küüspesi ve spesi ve ççiiğğit kit küüspesinde spesinde protein ve sel
protein ve selüüloz oranlarloz oranlarıı değdeğiişşiklikler giklikler göstermesine karöstermesine karşışın Kolza n Kolza küküspesinde bunlar sabit kalmaktadspesinde bunlar sabit kalmaktadıır. Homojendir.r. Homojendir.
YEM SANAY
YEM SANAY İ İ ; ;
Kolza tohumu hi
Kolza tohumu hi ç ç bir i bir i ş ş lem g lem g ö ö rmeden besi rmeden besi rasyonuna rasyonuna % % 10, kanatl
10, kanatl ı ı rasyonuna rasyonuna % 20 oran % 20 oran ı ı nda kat nda kat ı ı larak do larak do ğ ğ rudan rudan besi materyali olarak kullan
besi materyali olarak kullan ı ı labilir. labilir.
YEM SANAY
YEM SANAY İ İ ; ;
ARICILIK A
ARICILIK A Ç Ç ISINDAN; ISINDAN;
¾İlkbaharda ilk çiçek açan kültür bitkisi kanoladır. Bu özelliği bakımından arıcılıkta büyük önem taşımaktadır.
ARICILIK A
ARICILIK A Ç Ç ISINDAN; ISINDAN;
¾ ¾ Ayn Ayn ı ı zamanda nisan ay zamanda nisan ay ı ı ndan hasada kadar ki 2 ayl ndan hasada kadar ki 2 ayl ı ı k k d d ö ö nem boyunca ç nem boyunca çi i çeklili ç ekliliğ ğ ini muhafaza etmesi nedeniyle ini muhafaza etmesi nedeniyle
iyi bir bal bitkisidir.
iyi bir bal bitkisidir.
M M Ü Ü NAVEBE A NAVEBE A Ç Ç ISINDAN; ISINDAN;
¾Ana vatan¾Ana vatanıı Anadolu olan kolza bitkisi, kazıAnadolu olan kolza bitkisi, kazık kk köökleri ile toprak altkleri ile toprak altıınnıın n havalanmas
havalanmasıınnıı sağsağladladığından hububat ve ayığından hububat ve ayççiiçeçeğği iyi bir mi iyi bir müünavebe navebe oluşoluşturur.turur.
¾G¾Güüneneşli gşli güünler ve soğnler ve soğuk geceler uk geceler kanolakanola içiçin uygundur. 300in uygundur. 300--2800mm. 2800mm.
YıYıllllıık yak yağışğış, 5-, 5-27 derece aras27 derece arasıı sısıcaklıcaklık, 4-k, 4-8 PH isteyen toleransl8 PH isteyen toleranslıı birbir bitkidir.bitkidir.
M M Ü Ü NAVEBE A NAVEBE A Ç Ç ISINDAN; ISINDAN;
¾¾BoBoşş kalan araziyi kalan araziyi dedeğğerlendirir ve kerlendirir ve kışış
erozyonuna engel olur.
erozyonuna engel olur.
¾¾TopraklarTopraklarıı organik organik maddece zenginle
maddece zenginleşştirir.tirir.
¾Yazl¾Yazlıık k –– kkışışllıık k ççeeşşitleri olan itleri olan kanola
kanola’’nnıınn yetiyetişşme devresi me devresi diğdiğer yaer yağğ bitkilerine göbitkilerine göre re daha k
daha kıısadsadıır.r.
M M Ü Ü NAVEBE A NAVEBE A Ç Ç ISINDAN; ISINDAN;
KANOLA, YAZLIK VE KIŞLIK FORMLARININ
BULUNMASINDAN DOLAYI MÜNAVEBE İÇERİSİNDE DİĞER BİTKİLERE GÖRE DAHA FAZLA YER
ALABİLİR.
M M Ü Ü NAVEBE A NAVEBE A Ç Ç ISINDAN; ISINDAN;
¾Ayr¾Ayrııca II. ca II. ÜÜrrüün bn böölgelerinde mılgelerinde mısısırda daha gerda daha geççi ççi ççeeşşitlerin yetiitlerin yetişştirilmesine tirilmesine imkan verdi
imkan verdiğğinden II. inden II. ÜÜrrüün mn mıısısırda verim artrda verim artışına sebep olur. ışına sebep olur.
¾K¾Kışışllıık KANOLA Buk KANOLA Buğğdaydan daha erkenci olmasdaydan daha erkenci olmasıı sebebiyle vejetasyon sebebiyle vejetasyon ddööneminin kneminin kııssııtltlıı olduolduğğu geu geççit bit böölgelerde II. lgelerde II. ÜÜrrüün tarn tarıımmıına olanak sana olanak sağğlar.lar.
M M Ü Ü NAVEBE A NAVEBE A Ç Ç ISINDAN; ISINDAN;
Kanola
Kanola iiççin öin örnek mrnek müünavebe sistemleri yukarnavebe sistemleri yukarııdaki gibidir.daki gibidir.
99
Soya Fasulyesi + Soya Fasulyesi + Kanola Kanola + Bu + Bu ğ ğ day + M day + M ı ı s s ı ı r r
99
Buğ Bu ğ day + day + Kanola Kanola + + Baklagil Baklagil + Ay + Ay ç ç i i ç ç e e ğ ğ i i
99
Pamuk + Pamuk + Kanola Kanola + Kavun + Kavun - - karpuz + M karpuz + M ı ı s s ı ı r r
99
Ş Ş . Pancar . Pancar ı ı + Bu + Bu ğ ğ day + day + Kanola Kanola + Bu + Bu ğ ğ day day
99
Ay Ay ç ç i i ç ç e e ğ ğ i + i + Kanola Kanola + Bu + Bu ğ ğ day + day + Ş Ş . Pancar . Pancar ı ı
TEKİRDAĞ ZİRAAT ODASI
2004 YILI KANOLA ÜRETİM MALİYETİ ( YTL / DA ) TOHUM BEDELİ 450 gr 6.80
GÜBRE BEDELİ 21.55
İLAÇ BEDELİ 7.82
İŞÇİLİK 6.75
HASAT 8.50
MOTORİN 15.24
MAKİNA TAMİRAT 1.45
TARIM SİGORTASI 1.38
TARLA KİRASI 35.00
TOPLAM 104.49
DİĞER GİDERLER ( FAİZ ) %15 15.67 GENEL MASRAFLAR TOPLAMI 120.16
%25 ÜRETİCİ KARI 30.04
ELDE EDİLMESİ GEREKEN GELİR 150.20
Ü Ü RET RET İ İ M MAL M MAL İ İ YET YET İ İ VE KARLILIK; VE KARLILIK;
Ü Ü RET RET İ İ M MAL M MAL İ İ YET YET İ İ VE KARLILIK; VE KARLILIK;
2004 YILI KANOLA ÜRETİM MALİYETİ ( YTL / DA ) DEVAM
ORTALAMA NET DEKARA VERİM 240 KG
OLMASI GEREKEN SATIŞ FİYATI 0.64 YTL/ KG GERÇEKLEŞEN SATIŞ FİYATI 0.43 YTL/ KG VERİLMESİ GEREKEN PRİM DESTEĞİ 0.21 YTL/ KG
GÖGÖRRÜÜLDLDÜĞÜĞÜÜ GİGİBBİİ KANOLA KANOLA ÜRETÜRETİİMMİİ VASAT VERİVASAT VERİM M ŞŞARTLARINDA ARTLARINDA DAHİDAHİ ÇİÇİFTFTÇÇİİLERLERİİMMİZ İZ İİÇÇİİN BOL KAZANN BOL KAZANÇÇ GETİGETİRMEKTEDRMEKTEDİİR. R.
ÜRETÜRETİİM DESENM DESENİMİMİZ İZ İİÇÇERERİSİSİNDE TARLA KİNDE TARLA KİİRASI, SRASI, SİİGORTA, GORTA, ÜRETÜRETİİCCİİ KARI EKLENEREK SONUÇKARI EKLENEREK SONUÇ HANESHANESİNDE DENKLEİNDE DENKLEŞŞEN EN BAŞBAŞKA BKA BİİR R ÜRÜRÜÜN BULUNMAMAKTADIR.N BULUNMAMAKTADIR.
TEKİRDAĞ ZİRAAT ODASI
B B İ İ YOD YOD İ İ ZEL A ZEL A Ç Ç ISINDAN; ISINDAN;
- Biyodizel,
bitkisel ve hayvansal yağların metil alkol (veya etil alkol) ile katalizör eşliğinde üretilen ve dizel yakıtına alternatif bir yakıttır. Dizel yakıtı ile çalışan bütün motorlarda yakıt olarakkullanılabilir. Ham bitkisel yağlar, lokanta ve yemek fabrikaları atık yağları, bozulmuş acılaşmış yağlar, mezbaha atıkları olan hayvansal yağlar aynı şekilde ve yöntemle esterleştirilip biyodizele
dönüştürülebilir.
Mutfakta mazot pişirmek
Bu da seyyar bio dizelci
Ya Ya ğı ğı n n Ç Ç ıkar ı kar ılmas ı lmas ı ı
Degaming Degaming A A ş ş amas amas ı ı
Ö Ö n Reaksiyon n Reaksiyon
Ana Reaksiyon Ana Reaksiyon
Y Y ı ı kama kama
Yan Yan ü ü r r ü ü nlerin nlerin prosesi
prosesi
Biyodizel
Biyodizel Ü Ü retiminin retiminin İş İş lem Ak lem Ak ışı ışı
Presleme yada Ekstraksiyon
Yağlı Tohum
Ham Yağ ?
Rafine Yağ
Ham Biyodizel Yıkama Kurutma
Alkol Katalizör ?
Ham Gliserin ?
Biyodizel
Biyodizel Ü Ü retiminin retiminin İş İş lem Ak lem Ak ışı ışı
BİYODİZEL
B B İ İ YOD YOD İ İ ZEL A ZEL A Ç Ç ISINDAN; ISINDAN;
Biodizelin Kullanım Yerleri
9T9Tüm dizel motorlu üm dizel motorlu araçaraçlarlar
9Brul9Brulöörlürlü kazanlarkazanlar 9Jenarat9Jenaratöörlerrler
¾Son yıllarda yapılan çalışmalarla biodizel ham maddesi olarak da kullanılmaya başlanmıştır.
Biyomotorin, petrol kökenli Diesele göre çevre dostu alternatif bir
enerji kaynağı olarak karşımıza çıkmaktadır. Biyomotorin; bitkisel (Kanola, soya v.b bitkilerin) ya da hayvansal kökenli yağların bir
katalizatör eşliğinde kısa zincirli bir alkol ile (metanol ve ya etanol )
reaksiyonu sonucunda açığa çıkan, yakıt amaçlı ürünün adıdır.
B B İ İ YOD YOD İ İ ZEL A ZEL A Ç Ç ISINDAN; ISINDAN;
¾Biyodizele¾Biyodizele en uygun ham yaen uygun ham yağğ kanoladankanoladan elde ediliyor. elde ediliyor.
B B İ İ YOD YOD İ İ ZEL ZEL
A A Ç Ç ISINDAN; ISINDAN;
KAPAS
KAPAS İ İ TE KULLANIMI A TE KULLANIMI A Ç Ç ISINDAN; ISINDAN;
¾Ü¾Ülkemiz yalkemiz yağlğlıı tohum iştohum işleme tesisleri % 50leme tesisleri % 50--55 i55 işşleme kapasiteyle leme kapasiteyle çalçalışışmaktadımaktadır. r.
¾Kanola¾Kanola erken hasat edilmesi nedeniyle aterken hasat edilmesi nedeniyle atııl kapasitenin kullanıl kapasitenin kullanılmaslmasıınını sağsağlayarak istihdamılayarak istihdamı ve katma deve katma değer ğer üüretimini arttretimini arttıırırır.r.
¾Erken hasat sebebi ile ¾Erken hasat sebebi ile ççiftiftççinin nakit ihtiyacinin nakit ihtiyacıı karşıkarşılar.lar.
HAYRET!
HAYRET!
HALA NEDEN KANOLA HALA NEDEN KANOLA
EKEKİİLMLMİİYOR KYOR Kİİ??
BELKİBELKİ DE İDE İYYİİ BİBİR R KOORD
KOORDİİNASYON VE NASYON VE TARAFLARIN B
TARAFLARIN BİİRBRBİİRLERRLERİİNNİİ ANLAMAYA
ANLAMAYA İHTİHTİİYAYAÇÇLARI VAR...LARI VAR...
