Intermediate English, B2 Upper Intermediate

(1)

Prof. UFUK ÇELİK

Personal Information

Office Phone: +90 232 311 3811 Fax Phone: +90 232 388 3685 Email: ufuk.celik@ege.edu.tr Web: http://egefish.ege.edu.tr

Address: Ege Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Dekanlık Binası, Kat:2 No:205 Bornova-izmir

Education Information

1999 - 2003 Doctorate, Ege University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama-İşleme Teknolojisi (Yl), Turkey

1995 - 1999 Postgraduate, Ege University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama-İşleme Teknolojisi (Yl), Turkey

1991 - 1995 Undergraduate, Ege University, Faculty Of Fisheries, Su Ürünleri Mühendisliği Bölümü, Turkey

Foreign Languages

German, B1 Intermediate English, B2 Upper Intermediate

Dissertations

2003

Kuzeydoğu Atlantik ve Doğu Akdeniz’deki Bazı Balıkların Kurşun ve Kadmiyum Yüklerinin Voltametrik Metot ile Belirlenmesi, Ege Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı, Doctorate

1999

Karamidye (Mytilus galloprovincialis, L.,1819)’nin Tütsülenerek Konserve Edilmesi ve Bazı Kontaminasyon Kaynaklarının Tespiti, Ege Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı, Postgraduate

Research Areas

Agricultural Sciences, Seafood, Seafood Processing Technologies

Academic Titles / Tasks

2012 - Continues Professor, Ege University, Faculty Of Fisheries, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi Bölümü

2006 - 2012 Associate Professor, Ege University, Faculty Of Fisheries, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi Bölümü

2003 - 2006 Assistant Professor, Ege University, Faculty Of Fisheries, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi Bölümü

1995 - 2003 Research Assistant, Ege University, Faculty Of Fisheries, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi Bölümü

Academic and Administrative Experience

(2)

2016 - 2019 Head of Department, Ege University, Faculty of Fisheries, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Bölümü

2013 - 2016 Vice Dean, Ege Üniversitesi, Faculty of Fisheries

2010 - 2013 Deputy Head of Department, Ege Üniversitesi, Faculty of Fisheries, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Bölümü

Advising Theses

2019 Çelik U., Postgraduate, Y.METE(Student), SU ÜRÜNLERİ İŞLEME TESİSLERİNDE İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ UYGULAMALARI

2016 Çelik U., Doctorate, S.MANTOĞLU(Student), Katkılı yemlerle beslenen levrek (Dicentrarchus labrax)'lerin et kalitesinin ve farklı muhafaza koşullarındaki raf ömrünün incelenmesi

2012 ÇELİK U., Postgraduate, A.GEMALMAZ(Student), Elektronik burun ve su ürünlerinde kullanımı 2011 Çelik U., Doctorate, A.GÖK(Student), İzmir Balık Hali'nde satışa sunulan ekonomik balık türlerinin

pazarlama aşamalarındaki bazı kalite parametrelerinin incelenmesi

2011 ÇELİK U., Postgraduate, M.BİLİR(Student), Sardalya (Sardina pilchardus) balığından marinat üretiminde farklı sirke kullanımının kalite üzerine etkileri

2010 ÇELİK U., Postgraduate, S.MANTOĞLU(Student), Kekik ekstraktının levrek balığının (Dicentrarchus labrax) raf ömrüne etkisi

2007 ÇELİK U., Postgraduate, G.GÜMÜŞ(Student), Deniz marulunun kimyasal kompozisyonunun araştırılması

Jury Memberships

May 2018 Doctoral Examination, Doktora Yeterlik Sınavı, İstanbul Üniversitesi December 2015 Appointment Academic Staff, Doçentlik Atama Jürisi, Ege Üniversitesi September 2015 Associate Professor Exam, Doçentlik Sözlü Sınavı, YÖK

April 2015 Associate Professor Exam, Doçentlik Sözlü Sınavı, YÖK September 2014 Associate Professor Exam, Doçentlik Sözlü Sınavı, YÖK

September 2014 Appointment Academic Staff, Profesörlük Atama Jürisi, Çukurova Üniversitesi February 2014 Doctorate, Doktora Tez Savunma, Akdeniz Üniversitesi

January 2013 Appointment Academic Staff, Yrd.Doç. Atama Jürisi, Ege Üniversitesi

Articles Published in Journals That Entered SCI, SSCI and AHCI Indexes

I. An in vitro and in silico study o n the antio xidant and cell culture-based study o n theAn in vitro and in silico study o n the antio xidant and cell culture-based study o n the

chemo pro tective activities o f fish muscle pro tein hydro lysates o btained fro m Euro pean seabass and chemo pro tective activities o f fish muscle pro tein hydro lysates o btained fro m Euro pean seabass and gilthead seabream

gilthead seabream

ALTINELATAMAN C., Koroleva O., Fedorova T., Torkova A., Lisitskaya K., Tsentalovich M., Kononikhin A., Popov I., Vasina D., Kovalyov L., et al.

FOOD CHEMISTRY, vol.271, pp.724-732, 2019 (Journal Indexed in SCI)

II. Co mpariso n o f Fresh and Dried Flathead Grey Mullet (Mugil cephalus, Linnaeus 1758) Caviar byCo mpariso n o f Fresh and Dried Flathead Grey Mullet (Mugil cephalus, Linnaeus 1758) Caviar by Means o f Pro ximate Co mpo sitio n and Quality Changes during Refrigerated Sto rage at 4 +/- 2 Means o f Pro ximate Co mpo sitio n and Quality Changes during Refrigerated Sto rage at 4 +/- 2 degrees C

degrees C

Celik U., Ataman C. A. , Dincer T., ACARLI D.

TURKISH JOURNAL OF FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES, vol.12, no.1, pp.1-5, 2012 (Journal Indexed in SCI) III. Pro ximate Co mpo sitio n o f Red Band Fish (Cepo la macro phthalma, Linnaeus, 1758) and its QualityPro ximate Co mpo sitio n o f Red Band Fish (Cepo la macro phthalma, Linnaeus, 1758) and its Quality

Changes during Refrigerated Sto rage (4 +/- 2 degrees C) Changes during Refrigerated Sto rage (4 +/- 2 degrees C)

(3)

ÇELİK U., ALTINELATAMAN C., KIŞLA D., Dincer T.

TURKISH JOURNAL OF FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES, vol.11, no.4, pp.609-614, 2011 (Journal Indexed in SCI)

IV. High co ntents o f cadmium, lead, zinc and co pper in po pular fishery pro ducts so ld in TurkishHigh co ntents o f cadmium, lead, zinc and co pper in po pular fishery pro ducts so ld in Turkish supermarkets

supermarkets

Celik U., Oehlenschlaeger J.

FOOD CONTROL, vol.18, no.3, pp.258-261, 2007 (Journal Indexed in SCI)

V. Identificatio n o f so me Aegean fish species by native iso electric fo cussingIdentificatio n o f so me Aegean fish species by native iso electric fo cussing Altınelataman C., Çelik U., Rehbeın H.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, vol.222, pp.99-104, 2006 (Journal Indexed in SCI) VI. Pro ductio n and quality o f fish fingers fro m different fish speciesPro ductio n and quality o f fish fingers fro m different fish species

CAKLI S., TASKAYA L., Kisla D., CELIK U., ATAMAN C., CADUN A., KILINC B., MALEKI R.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, vol.220, pp.526-530, 2005 (Journal Indexed in SCI) VII. Zinc and co pper co ntent in marine fish samples co llected fro m the eastern Mediterranean SeaZinc and co pper co ntent in marine fish samples co llected fro m the eastern Mediterranean Sea

Celik U., OEHLENSCHLAGER J.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, vol.220, no.1, pp.37-41, 2005 (Journal Indexed in SCI) VIII. Determinatio n o f the lead and cadmium burden in so me no rtheastern Atlantic and MediterraneanDeterminatio n o f the lead and cadmium burden in so me no rtheastern Atlantic and Mediterranean

fish species by DPSAV fish species by DPSAV

CELIK U., Cakli S., OEHLENSCHLAGER J.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, vol.218, no.3, pp.298-305, 2004 (Journal Indexed in SCI) IX. Determinatio n o f freshness and chemical co mpo sito n o f scad (Trachurus trachurus, L. 1758) sto redDeterminatio n o f freshness and chemical co mpo sito n o f scad (Trachurus trachurus, L. 1758) sto red

in refrigerato r in refrigerato r

SENGOR G., Celik U., AKKUS S.

TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES, vol.24, no.3, pp.187-193, 2000 (Journal Indexed in SCI)

Articles Published in Other Journals

I. The effects o f nettle (Urtica dio ica), spiny so wthistle (So nchus asper) and dandelio n (TaraxacumThe effects o f nettle (Urtica dio ica), spiny so wthistle (So nchus asper) and dandelio n (Taraxacum o fficinale) o n the fish quality during sto rage perio d

o fficinale) o n the fish quality during sto rage perio d Altınelataman C., Şenyılmaz E. B. , Yilmaz S. T. , Erdem Ö. A. , Çelik U.

SU URUNLERI DERGISI, vol.35, no.4, pp.423-431, 2018 (Journal Indexed in ESCI)

II. Antio xidant, Antimicro bial and Senso rial Effects o f Ro semary (Ro smarinus o fficinalis L.) and SageAntio xidant, Antimicro bial and Senso rial Effects o f Ro semary (Ro smarinus o fficinalis L.) and Sage (Salvia o fficinalis L.) o n Sea bass (Dicentrarchus labrax L.) Fillets

(Salvia o fficinalis L.) o n Sea bass (Dicentrarchus labrax L.) Fillets Altınelataman C., Kışla D., Kılınç B., Şen Yılmaz E. B. , Yünlü A., Dinçer M. T. , Çelik U.

SU URUNLERI DERGISI, vol.32, pp.121-126, 2015 (International Refereed University Journal)

III. Chemical Co mpo sitio n Chemical Co mpo sitio n Cho lestero l Cho lestero l Trace Metals and Amino Acid Co mpo sitio n o f Different CannedTrace Metals and Amino Acid Co mpo sitio n o f Different Canned Fish Pro ducts Pro duced and So ld in Turkey

Fish Pro ducts Pro duced and So ld in Turkey

MANTHEY KARL M., OSTERMEYER U., ALTINELATAMAN C., ÇELİK U., OEHLENSCHLAGER J.

Journal of FisheriesSciences.com, vol.8, pp.17-26, 2014 (Refereed Journals of Other Institutions)

IV. Marine Edilmiş Akivades Marine Edilmiş Akivades Tapes decussatus L Tapes decussatus L 1758 1758 in Kimyasal Ko mpo zisyo nu ve Duyusal Analiziin Kimyasal Ko mpo zisyo nu ve Duyusal Analizi Çelik U.

SU URUNLERI DERGISI, vol.21, pp.219-221, 2004 (Journal Indexed in ESCI)

V. A Study o n the Quality Changes o f Cultured Gilthead Seabream A Study o n the Quality Changes o f Cultured Gilthead Seabream Sparus aurata L Sparus aurata L 1758 1758 and Seabassand Seabass Dicentrarchus labrax L

Dicentrarchus labrax L 1758 1758 under the Market Co nditio nsunder the Market Co nditio ns TAŞKAYA L., ÇAKLI Ş., ÇELİK U.

SU URUNLERI DERGISI, vol.20, pp.313-320, 2003 (Refereed Journals of Other Institutions)

VI. No fro st ko şullarda depo lanan sardalya balıklarının No fro st ko şullarda depo lanan sardalya balıklarının Sardina pilchardus L Sardina pilchardus L 1758 1758 fiziksel fiziksel kimyasal vekimyasal ve duyusal değerlendirilmesi

duyusal değerlendirilmesi

ÇAKLI Ş., KARAKAYA B., ÇELİK U., TAŞKAYA L.

(4)

VII. Kültür şartlarında extruder pelet yemle beslenen Abant alabalığı Kültür şartlarında extruder pelet yemle beslenen Abant alabalığı Salmo trutta abanticus T Salmo trutta abanticus T 1954 1954 ileile gö kkuşağı alabalığı

gö kkuşağı alabalığı Onco rhynchus mykiss W Onco rhynchus mykiss W 1792 1792 nın biyo kimyasal ko mpo zisyo nlarının biyo kimyasal ko mpo zisyo nları UYSAL İ., ÇAKLI Ş., ÇELİK U.

VIII. Bir süpermarkette tüketime sunulan do ndurulmuş su ürünlerinin kimyasal ko mpo zisyo nu Bir süpermarkette tüketime sunulan do ndurulmuş su ürünlerinin kimyasal ko mpo zisyo nu fiziksel vefiziksel ve kimyasal kalite ko ntro lü

kimyasal kalite ko ntro lü ÇELİK U., ÇAKLI Ş., TAŞKAYA L.

SU URUNLERI DERGISI, vol.19, pp.85-96, 2002 (Refereed Journals of Other Institutions) IX. Tütsüleme Tekno lo jisindeki GelişmelerTütsüleme Tekno lo jisindeki Gelişmeler

ŞENGÖR G. F. , ÇELİK U.

X. Çipura Çipura Sparus Aurata L Sparus Aurata L 1758 1758 Balıklarının Kas Etlerinde Yağ Dağılımı Ve Yağ Asit Ko mpo zisyo nuBalıklarının Kas Etlerinde Yağ Dağılımı Ve Yağ Asit Ko mpo zisyo nu Üzerine Bir Araştırma

Üzerine Bir Araştırma ÇAKLI Ş., ÇELİK U.

Veterinerlik Kontrol ve Araştırma Enstitüsü Dergisi, vol.19, pp.97-107, 1995 (Other Refereed National Journals)

Books & Book Chapters

I. 40TH WEFTA MEETING PROCEEDING BOOK40TH WEFTA MEETING PROCEEDING BOOK ÇAKLI Ş., ÇELİK U., ALTINELATAMAN C.

Ege Üniverisitesi, İzmir, 2010

II. 1ST INTERNATIONAL CONGRESS OF SEAFOOD TECHNOLOGY PROCEEDINGS BOOK1ST INTERNATIONAL CONGRESS OF SEAFOOD TECHNOLOGY PROCEEDINGS BOOK ÇAKLI Ş., ALTINELATAMAN C., ÇELİK U.

Ege Üniveristesi, İzmir, 2008

Refereed Congress / Symposium Publications in Proceedings

I. Effects o f using vario us ice fo rms o n the shelf life o f Euro pean seabass (Dicentrarchus labrax)Effects o f using vario us ice fo rms o n the shelf life o f Euro pean seabass (Dicentrarchus labrax) inside o f expanded po lystyrene bo xeso n transpo rtatio n.

inside o f expanded po lystyrene bo xeso n transpo rtatio n.

Dinçer M. T. , Çelik U., Erdem Ö. A. , Özbilgin M. O. , Yavuz A. B.

Marfresh, Antalya, Turkey, 18 - 20 October 2018, pp.355

II. Quality Determinatio n in Fish So ld o n Fish Co unters at Co unty BazaarsQuality Determinatio n in Fish So ld o n Fish Co unters at Co unty Bazaars Erdem Ö. A. , Şen Yılmaz E. B. , Altınelataman C., Çelik U.

International Marine & Freshwater Symposium, Antalya, Turkey, 18 October 2018, pp.359

III. Determinatio n o f Micro bio lo gical and Chemical Status o f Sardines (Sardina pilchardus) in DifferentDeterminatio n o f Micro bio lo gical and Chemical Status o f Sardines (Sardina pilchardus) in Different Sales Areas (Market and Bazaar) o f İzmir

Sales Areas (Market and Bazaar) o f İzmir

KILINÇ B., ÇAKLI Ş., ÇELİK U., DİNÇER M. T. , ALTINELATAMAN C.

International Symposium Ecology, Kastamonu, Turkey, 19 - 23 June 2018, pp.968

IV. Antio xidant Capacities o f Rainbo w Tro ut Hydro lysates Obtained with Different Enzyme Pro filesAntio xidant Capacities o f Rainbo w Tro ut Hydro lysates Obtained with Different Enzyme Pro files Altınelataman C., Çelik U., Erdem Ö. A.

1st International Symposium on Limnology and Freshwater Fisheries, Isparta, Turkey, 4 October - 06 December 2017

V. Üzüm Çekirdeği Ürünlerinin Su Ürünleri İşleme Tekno lo jisinde KullanımıÜzüm Çekirdeği Ürünlerinin Su Ürünleri İşleme Tekno lo jisinde Kullanımı MANTOĞLU S., KARADAL O., GÜROY B., GÜROY D., ÇELİK U.

19.Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Sinop, Turkey, 12 - 15 September 2017

VI. Investigatio n o f Flesh Quality and Shelf Life at Different Sto rage Co nditio ns o f Euro pean Sea bass,Investigatio n o f Flesh Quality and Shelf Life at Different Sto rage Co nditio ns o f Euro pean Sea bass, Dicentrarchus labrax, Fed with Diets Included Natural and Synthetic Additives

Dicentrarchus labrax, Fed with Diets Included Natural and Synthetic Additives MANTOĞLU S., GÜROY D., KARADAL O., ÇELİK U.

46th WEFTA CONFERENCE, Split, Croatia, 12 October 2016, pp.53

(5)

VII. ELECTRICAL CONDUCTIVITY OF REFRIGERATED SEA BASS MEAT IN SEMI SOLID FORM ANDELECTRICAL CONDUCTIVITY OF REFRIGERATED SEA BASS MEAT IN SEMI SOLID FORM AND AQUEOUS SOLUTION TO DETERMINE QUALITY

AQUEOUS SOLUTION TO DETERMINE QUALITY

Taslak M., ALTINELATAMAN C., ÖZTÜRK Y., DEMİRAĞ M. K. , ERDEM Ö. A. , Şen Yılmaz E. B. , ÇELİK U.

46th WEFTA Conference West European Fish Technologists’ Association, Split, Croatia, 12 - 14 October 2016 VIII. Su Ürünleri İşleme Tesislerinde İş Sağlığı ve Güvenliği UygulamalarıSu Ürünleri İşleme Tesislerinde İş Sağlığı ve Güvenliği Uygulamaları

Coşkun Y. M. , ÇELİK U.

18. ULUSAL SU ÜRÜNLERİ SEMPOZYUMU, İzmir, Turkey, 01 September 2015, pp.148

IX. Farklı Restriksiyo n Enzimlerinin Sparidae Familyasına Ait Beş Türün RFLP AnalizlerindekiFarklı Restriksiyo n Enzimlerinin Sparidae Familyasına Ait Beş Türün RFLP Analizlerindeki Verimlerin Araştırılması

Verimlerin Araştırılması

KANDEMİR B., ALTINELATAMAN C., ÇELİK U.

18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Turkey, 1 - 04 September 2015

X. An Investigatio n o n Quality Parameters o f Cultured Seabass Fillets Fried in Different OilsAn Investigatio n o n Quality Parameters o f Cultured Seabass Fillets Fried in Different Oils Poyraz Ö., Altınelataman C., Çelik U., Yılmaz E. B. Ş. , Erdem Ö. A.

44th WEFTA Meeting, Bilbao, Spain, 9 - 11 June 2014

XI. Kekik ekstraktının Levrek Balığı Kekik ekstraktının Levrek Balığı Dicentrarchus labrax Dicentrarchus labrax Linnaeus 1758 Linnaeus 1758 nın Raf Ömrüne Etkisinın Raf Ömrüne Etkisi MANTOĞLU S., ÇELİK U.

16. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Turkey, 25 October 2011, pp.45

XII. Determinatio n o f selected to xic elements by ICP MS in Atlantic mackerel Sco mber sco mbrusDeterminatio n o f selected to xic elements by ICP MS in Atlantic mackerel Sco mber sco mbrus impo rted to Turkey

impo rted to Turkey

Yurdusever T., ALTINELATAMAN C., ÇELİK U.

41st WEFTA CONFERENCE, Gothenburg, Sweden, 27 September 2011, pp.45 XIII. Effects o f o live leaf extracts o n fish filletsEffects o f o live leaf extracts o n fish fillets

ALTINELATAMAN C., ÇELİK U., Misimi E., DİNÇER M. T. , EVREN BURCU Ş. Y. , ERDEM Ö. A.

41st WEFTA CONFERENCE, Gothenburg, Sweden, 27 September 2011, pp.67

XIV. Amino acid pro files o f aquacultured sea bass Amino acid pro files o f aquacultured sea bass Dicentrarchus labrax Dicentrarchus labrax L 758 L 758 fro m o cto ber to june andfro m o cto ber to june and effects o f 3 6 mo nths deep freeze sto rage

effects o f 3 6 mo nths deep freeze sto rage Öner Y., ALTINELATAMAN C., ÇELİK U.

40th WEFTA CONFERENCE, İzmir, Turkey, 04 October 2010, pp.45

XV. Quality differences between o rganically and co nventio nally farmed Rainbo w tro ut Quality differences between o rganically and co nventio nally farmed Rainbo w tro ut Onco rhynchusOnco rhynchus mykiss

mykiss in the Black Sea Regio n o f Turkeyin the Black Sea Regio n o f Turkey

Vardar H., YILDIRIM Ş., ALTINELATAMAN C., ŞEN YILMAZ E. B. , Çoban D., ÇELİK U., ÖZDEN O.

XVI. An investigatio n o n fish quality pro tectio n abilities o f nettle An investigatio n o n fish quality pro tectio n abilities o f nettle Urtica dio ica Urtica dio ica dandelio n dandelio n TaraxacumTaraxacum o fficinalis

o fficinalis and spiny so wthistle and spiny so wthistle So nchus asperSo nchus asper

Altınelataman C., Şen Yılmaz E. B. , Tolasa Yılmaz Ş., Erdem Ö. A. , Çelik U.

XVII. Textural specificatio ns o f wild and cultured sea bream sto red at Textural specificatio ns o f wild and cultured sea bream sto red at 18 C fo r 5 mo nths18 C fo r 5 mo nths ALTINELATAMAN C., KILINÇ B., YÜNLÜ A., ŞEN YILMAZ E. B. , ÇELİK U.

3rd TAFT CONFERENCE, Copenhagen, Denmark, 15 September 2009, pp.45 XVIII. Sea lettuce Sea lettuce Ulva lactuca Ulva lactuca as a human fo o das a human fo o d

Gümüş G., ÇELİK U.

38th WEFTA CONFERENCE, Florence, Italy, 17 September 2008, pp.45

XIX. A view into EPA and DHA fro m the po int o f different health to pics fo r co nsumersA view into EPA and DHA fro m the po int o f different health to pics fo r co nsumers ALTINELATAMAN C., ÇELİK U., ÇAKLI Ş.

1st International Congress of Seafood Technology(ICST), İzmir, Turkey, 18 May 2008, pp.106-107 XX. An investigatio n abo ut Aegean traditio nal carp ro e paste An investigatio n abo ut Aegean traditio nal carp ro e paste taramatarama

ALTINELATAMAN C., KILINÇ B., TOLASA YILMAZ Ş., ÇELİK U.

First International Congress of Seafood Technology, İzmir, Turkey, 18 May 2008, pp.45

XXI. Antio xidant, Antmicro bial and Senso ry Effects o f Ro semary and Sage o n Seabass FilletsAntio xidant, Antmicro bial and Senso ry Effects o f Ro semary and Sage o n Seabass Fillets ALTINELATAMAN C., KIŞLA D., KILINÇ B., ŞEN YILMAZ E. B. , YÜNLÜ A., DİNÇER M. T. , ÇELİK U.

1st International Congress of Seafood Technology(ICST), İzmir, Turkey, 18 May 2008, pp.89-92

(6)

XXII. Buzdo labı Ko şullarında Depo lanan Levrek (Dicentrarchus labrax) Balıklarının Raf Ömrüne Ozo nBuzdo labı Ko şullarında Depo lanan Levrek (Dicentrarchus labrax) Balıklarının Raf Ömrüne Ozo n Uygulamasının Etkisi

Uygulamasının Etkisi

Kışla D., Altınelataman C., Yünlü A., Şen Yılmaz E. B. , Çelik U.

14. ULUSAL SU ÜRÜNLERİ SEMPOZYUMU, Muğla, Turkey, 04 September 2007, pp.45

XXIII. Kurdela Balığı (Cepo la macro phtalma L., 1758)’nın Buzdo labı Raf Ömrü ve Kalite Parametreleri.Kurdela Balığı (Cepo la macro phtalma L., 1758)’nın Buzdo labı Raf Ömrü ve Kalite Parametreleri.

ALTINELATAMAN C., KIŞLA D., DINCER T., ÇELİK U.

14.Ulusal Su Ürünleri Kongresi, Muğla, Turkey, 04 September 2007, pp.50

XXIV. İşlenmis Karamidye İşlenmis Karamidye Mytilus gallo pro vincialis Lam Mytilus gallo pro vincialis Lam 1819 1819 de Kimyasal Ko mpo zisyo nunun vede Kimyasal Ko mpo zisyo nunun ve Randımanın Belirlenmesi

Randımanın Belirlenmesi ŞENGÖR G. F. , Akkuş S., ÇELİK U.

9. ULUSAL SU ÜRÜNLERİ SEMPOZYUMU, Isparta, Turkey, 17 September 1997, pp.45

XXV. İzmir’de Tüketime Sunulan Do ndurulmuş Su Ürünlerinin Kimyasal Ko mpo zisyo nu, Fiziksel veİzmir’de Tüketime Sunulan Do ndurulmuş Su Ürünlerinin Kimyasal Ko mpo zisyo nu, Fiziksel ve Kimyasal Kalite Ko ntro lü

Kimyasal Kalite Ko ntro lü ÇAKLI Ş., Taşkaya L., ÇELİK U.

II. Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi. Workshop’97, İstanbul, Turkey, 06 March 1997

XXVI. Co llabo ratio n Between "Ege University Fish Capture and Pro cessing Techno lo gie Department o fCo llabo ratio n Between "Ege University Fish Capture and Pro cessing Techno lo gie Department o f Fisheries Faculty, Izmir-Turkey" and Institute o f Fishery Techno lo gy and Quality, Federal Research Fisheries Faculty, Izmir-Turkey" and Institute o f Fishery Techno lo gy and Quality, Federal Research Centra fo r Fisheries, Hamburg Germany

Centra fo r Fisheries, Hamburg Germany

ÇAKLI Ş., ALTINELATAMAN C., REHBEIN H., OEHLENSCHLAGER J., ÇELİK U.

Fish International 2002, Germany, pp.15

Supported Projects

2017 - 2019 ALABALIK HİDROLİZATININ ANTİOKSİDATİF VE ANTİMİKROBİYAL ETKİLERİNİN İNCELENMESİ, Project Supported by Higher Education Institutions

2017 - 2019 SEMT PAZARI BALIK TEZGÂHLARINDA SATILAN BALIKLARDA KALİTE TESPİTİ, Project Supported by Higher Education Institutions

2016 - 2018

STRAFOR KUTULARDA NAKLİYE EDİLEN LEVREK(DİCENTRARCHUS LABRAX) BALIKLARINDA KULLANILAN YAPRAK VE KURU BUZ KOMBİNASYONLARININ RAF ÖMRÜNE ETKİSİ, Project Supported by Higher Education Institutions

2016 - 2018

İzmir’in Farklı Yerlerinde (Market ve Pazar) Satışa Sunulan Sardalya Balıklarının (Sardina pilchardus) Mikrobiyolojik ve Kimyasal Kalitelerinin Belirlenmesi, Project Supported by Higher Education Institutions

2014 - 2016 İZMİR HOMA (SÜFA) DALYANINA ALTYAPI OLUŞTURMA PROJESİ., Project Supported by Higher Education Institutions

2014 - 2015 LEVREK ETİNİN YARI KATI VE SULU ÇÖZELTİ FORMUNDA ELEKTİRİKSEL İLETKENLİĞİNİN ARAŞTIRILMASI, Project Supported by Higher Education Institutions

2011 - 2015 İzmir’de Satışa Sunulan Bazı Balık Türlerinin Besinsel Kompozisyonu ve Kalitesi Üzerine Bir Araştırma, Project Supported by Higher Education Institutions

2011 - 2015 İzmirde Satışa Sunulan Bazı Balık Türlerinin Besinsel Kompozisyonu Ve Kimyasal Kalitesi Üzerine Bir Araştırma, Project Supported by Higher Education Institutions

2009 - 2013

DERİN DONDURUCUDA DEPOLANAN DOĞA VE KÜLTÜR ÇİPURALARININ (SPARUS AURATA, L.1758) DOKU DEĞİŞİMLERİNİN İNCELENMESİ, Project Supported by Higher Education Institutions

2008 - 2013 OZON UYGULAMASININ BUZDOLABI KOŞULLARINDA DEPOLANAN LEVREK BALIKLARININ RAF ÖMRÜNE ETKİSİ, Project Supported by Higher Education Institutions

2007 - 2012

EGE BÖLGESİNDE YETİŞEN BAZIYEŞİL YAPRAKLI SEBZELERİN +4.CDE DEPOLANAN LEVREK FİLETOLARI ÜZERİNE ANTİOKSİDAN VE ANTİMİKROBİYAL ETKİLERİNİN BELİRLENMESİ., Project Supported by Higher Education Institutions

(7)

2005 - 2008 KÖPEKBALIĞI ETININ INSAN GIDASI OLARAK DEĞERLENDIRILMESI, Project Supported by Higher Education Institutions

2006 - 2006 LEONARDO DA VINCI Mobility Project - Evaluation of Technological and Analytical Facilities in Seafood Processing in European Countries, EU Supported Other Project

1999 - 2003 Türkiye’de Yeni Bir Su Ürünleri İşleme Teknolojisi Olarak, Balık Kroket Üretimi ve Raf Ömrü Üzerine Bir Araştırma, Project Supported by Higher Education Institutions

Activities in Scientific Journals

2012 - Continues Su Ürünleri Dergisi, First Editor

Memberships / Tasks in Scientific Organizations

2013 - Continues Ziraat Mühendisleri Odası, Member

Scientific Refereeing

September 2019 TUBITAK Project, 1002 - Quick Support Program, Ege University, Turkey October 2018 Journal of the Science of Food and Agriculture, SCI Journal

September 2018 Journal of Aquatic Food Product Technology, SCI Journal September 2018 European Food Research and Technology, SCI Journal September 2018 Journal of Aquatic Food Product Technology, SCI Journal July 2018 Journal of Food Safety, SCI Journal

July 2018 Biological Trace Element Research, SCI Journal June 2018 Biological Trace Element Research, SCI Journal

June 2018 Journal of Aquatic Food Product Technology, SCI Journal April 2018 Biological Trace Element Research, SCI Journal

April 2018 Journal of Food Safety, SCI Journal

March 2018 Biological Trace Element Research, SCI Journal March 2018 Journal of Food Safety, SCI Journal

January 2018 Food Bioscience, SCI Journal December 2017 Journal of Food Safety, SCI Journal October 2017 Journal of Food Safety, SCI Journal

October 2017 Journal of Aquatic Food Product Technology, SCI Journal August 2017 Journal of Aquatic Food Product Technology, SCI Journal April 2017 Journal of Aquatic Food Product Technology, SCI Journal December 2016 Journal of Aquatic Food Product Technology, SCI Journal June 2014 Journal of Aquatic Food Product Technology, SCI Journal July 2013 Journal of Aquatic Food Product Technology, SCI Journal January 2013 Journal of Aquatic Food Product Technology, SCI Journal November 2012 Journal of Food Processing and Preservation, SCI Journal July 2012 Journal of Aquatic Food Product Technology, SCI Journal June 2012 Journal of Aquatic Food Product Technology, SCI Journal May 2012 Journal of Aquatic Food Product Technology, SCI Journal May 2012 Journal of Aquatic Food Product Technology, SCI Journal June 2011 Journal of Aquatic Food Product Technology, SCI Journal March 2011 Journal of Aquatic Food Product Technology, SCI Journal August 2006 European Food Research and Technology, SCI Journal

(8)

November 2005 European Food Research and Technology, SCI Journal July 2005 European Food Research and Technology, SCI Journal April 2005 European Food Research and Technology, SCI Journal

Edit Congress and Symposium Activities

2017 1st International Symposium on Limnology and Freshwater Fisheries, Attendee, Isparta, Turkey 2016 46th WEFTA CONFERENCE, Attendee, Split, Croatia

2015 18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Attendee, İzmir, Turkey 2011 41ST WEFTA CONFERENCE, Attendee, Gothenburg, Sweden 2011 41st WEFTA MEETING, Session Moderator, Gothenburg, Sweden 2010 40th WEFTA CONFERENCE, Attendee, İzmir, Turkey

2009 3rd TAFT CONFERENCE, Attendee, Kobenhavn, Denmark 2008 38th WEFTA CONFERENCE, Attendee, Florence, Italy

2008 First International Congress of Seafood Technology, Attendee, İzmir, Turkey 2002 Fish International, Attendee, Bremen, Germany

1997 9. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Attendee, Isparta, Turkey 1997 Akdeniz Balıkçılık Kongresi, Attendee, Turkey

1997 New Aspects on Food Processing, Attendee, İzmir, Turkey

Citations

I. Total Citations (WOS): 181 II. h-index (WOS): 7

Scholarships

2003 - 2003 DAAD Bursu, Official Institutions of Foreign Countries