Ankara Üniversitesi
Kütüphane ve Dokümantasyon Daire Başkanlığı Açık Ders Malzemeleri
Ders izlence Formu
Dersin Kodu ve
İsmi ZST424 Süt Endüstrisinde Projelendirme Dersin Sorumlusu Dr. Öğretim Üyesi Tuba ŞANLI
Dersin Düzeyi Lisans Dersin Kredisi 3 Dersin Türü Zorunlu
Dersin İçeriği Bir süt fabrikasının kurulması aşamasında; yatırım kararın verilmesi, pazar araştırması, kapasite ve kuruluş yeri seçimi, üretim tekniğinin belirlenmesi gibi teknik ve ekonomik konuları kapsar.
Dersin Amacı Süt fabrikalarının kuruluş ve organizasyonu için gerekli olan teknik ve ekonomik bilgilerin öğrenciye verilmesini amaçlar.
Dersin Süresi 180 Dakika Eğitim Dili Türkçe
Ön Koşul -
Önerilen Kaynaklar
Erkuş, A. ve Rehber, E. 1998. Proje Hazırlama Tekniği. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, Yayın No: 1496, Ders Kitabı: 451.
Wessinger, L. 1982. (Çeviren: Yetişmeyen, A. 1998). Süt fabrikalarında teorik ve pratik hesaplamalar. Verlag Th.Mann KG.Gelsenkirchen-Buer. ISBN:3-87875- 008-0. 103 Sayfa.
Göktan, D.; Tuncel, G. 2014. Gıda İşletmalerinde Hijyen.Meta Basım matbaacılık Hizmetleri, İzmir.
Dersin Kredisi
(AKTS) 5 AKTS
Laboratuvar Var Diğer-1
