Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Tür İsimleri: Teori ve Uygulamadaki Farklılıklar Üzerine Bir Araştırma (Type Names in Food and Beverage Business: A Research on the Differences in Theory and Practice)
Tam metin
Benzer Belgeler
• Örgütleme (Organizasyon): Yiyecek içecek işletmelerinde yapılacak işlerin bölüm ve gruplar halinde toplanması, iş görenlerin seçimi, görev, yetki ve
Bununla beraber bir katılımcı ise gastronomi kelimesi yerine “culinary (mutfak ile alakalı, mutfak sanatı)” terimine yoğunlaşılmasının uygulamalı
Bu çalışma sektörün gelişimi açısından önemli görülen değerlendirme ve derecelendirme sistemleri olan İncili Gastronomi Rehberinin ve Yedi Köşeli Yıldız Gastronomik
• Mezun olduktan sonra mutfak alanında çalışmak isteyen katılımcılar mesleğe bağlılık, kişi – sektör uyumu, terfi olanakları ve sosyal statü boyutlarını, eğitim
Sağlık turizmi tüm dünyada giderek önemi artan ve üçüncü yaş turizmi, engelli turizmi, medikal turizm ve spa&wellness turizm olmak üzere dört farklı segmenti
Yiyecek ve içecek müdürlerinin turizm ve yiyecek sektörlerindeki kariyer basamaklarını incelemeyi amaçlayan bu çalışma betimsel bir araştırmadır. Araştırmada
Turizm işletmelerinin yiyecek içecek bölümünde çalışan işgörenlerin “örgütsel stres algıları” na ilişkin unsurlardan birinci dereceden önemli olan
Yoğun rekabet şartlarında işletmeler birbirlerine karşı üstünlük sağlayarak ayakta kalabilmek ve müşteriler tarafından tercih edilebilir olmak amacıyla farklı pazarlama
