5. DÜNYA DA VE TÜRKİYE DE ÜRÜN STANDARTLARI

(1)

5. DÜNYA’DA VE TÜRKİYE’DE ÜRÜN STANDARTLARI

Dünya meyve&sebze literatürü incelendiğinde çok farklı ürünlerin değişik şekillerde sınıflandırıldığı görülmekle birlikte, tüm Dünya’da ortak karara varılmış bir genel sınıflandırmanın olmadığı anlaşılmaktadır. Sonuç olarak Amerika ve Avrupa’da farklı kurum ve kuruluşların yaptığı farklı sınıflandırmalar dikkate alınmıştır.

Amerika’da eyaletlerin kendilerine göre değişik sınıflandırmaları mevcuttur. Bu raporda Kansas Eyaleti için yapılmış bir sınıflandırma örnek olarak verilmiştir. Burada da yine bazı meyve ve sebzelerin grup halinde ele alındığı ve özellikle ambalajlama ile ilgili kesin ifadelerin bulunmadığı görülmüştür.

Avrupa’da ise UNECE (The United Nations Economic Commission for Europe - Birleşmiş Milletler Avrupa Ekonomik Komisyonu) ve OECD’nin (Organisation for Economic

Co-operation and Development - Avrupa Ekonomik İşbirliği Örgütü) resmi internet sayfalarında ürünlerle ilgili standartların verildiği görülmektedir. Ambalajlama ile ilgili olarak da yine ürün bazında çok fazla değişiklik içermeyen genel ifadeler kullanılmıştır.

Tüm bu standartlar içinde yer alan; ürün kalite sınıfları ve kalite toleransları ile ürün boyut sınıfları ve boyut toleransları aşağıdaki tablolarda ayrı ayrı belirtilmiştir.

5.1. DÜNYA’DAKİ STANDARTLAR

Aşağıda öncelikle UNECE standartlarında yer alan kalite ve boyuta dair ifadeler sırasıyla

önce meyveler sonra da sebzeler için tablolar halinde verilmiştir.

(2)

Meyveler Kalite Boyut

Sınıf Tolerans Sınıf Tolerans

Ananas

EKSTRA

Bu sınıftaki ananaslar üstün kalitede olmalıdır.

Çeşidinin özelliklerini taşımalıdır.

Eğer taç varsa tek ve yan sürgüleri olmayacak şekilde düz olmalıdır. Taç meyvenin %150'sinden daha uzun olmamalıdır.

Taze ve rengi bozulmamış olmalıdır.

Bedeni tamamen sağlam olmalıdır.

Yüzeysel hafif kusurlar hariç, ürün kusursuz olmalıdır. Kusurlar ürünün genel görünüşünü,

kalitesini, saklama kalitesini ve ambalajında sunumunu

etkilememelidir.

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 1 özelliklerine haiz ananasların payı adet yada ağırlık açısından %5 oranında

toleranslı olabilir.

Bu toleranslar içinde %0,5'den çok olmayacak şekilde ürünler Sınıf 2

özelliklerine haiz

olabilir. Boyut ağırlığa göre belirlenir.

Tektipliliği sağlamak için aynı paketteki ürünlerin boyut aralığı aşağıdakileri geçmemelidir:

* Ağırlığı 1300 kg yada daha küçük meyveler için 300 g.

* Ağırlığı 1300 kg büyük meyveler için 680 g.

Tüm sınıflar için:

Boyutla ilgili gereksinimleri karşılamayan

ananasların payı adet veya ağırlık cinsinden

%20'lik bir toleransta olabilir.

1. SINIF

Bu sınıftaki ananaslar iyi kalitede olmalıdır.

Çeşidinin özelliklerini taşımalıdır. Eğer taç varsa tek ve yan sürgüleri olmayacak şekilde düz olmalıdır. Taç meyvenin

%150'sinden daha uzun olmamalıdır. Hafif zarar görmüş, hafif renk bozukluğu, dikey eksenden 30 dereceyi aşmayacak şekilde eğimli olabilir.

Ürünün genel

görünüşünü, kalitesini,

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 2 özelliklerine haiz ananasların payı adet yada ağırlık cinsinden

toplamda %10 toleranslı olabilir.

Bu toleranslar içinde %1'den çok olmayacak

şekilde, ürünler sınıf 2 özelliklerini yada minimum gereklilikleri karşılamayabilir.

Yada ürün çürüklerden etkilenmiş olabilir.

(3)

saklama kalitesini ve ambalajında sunumunu etkilememek şartıyla aşağıdaki hafif kusurlar bulunabilir:

* hafif şekil bozukluğu,

* Güneş kaynaklılar da dahil hafif renk bozukluğu,

* Toplam yüzey alanın

%5'ini geçmeyecek şekilde hafif kabuk kusurları,

* Hafif yaralar.

2. SINIF

Bu sınıf, üst sınıflara alınamayan fakat belirtilen minimum gereksinimleri karşılayabilen ananasları kapsar.

Bedeninde büyük kusurlar olmamalıdır.

Ananaslar kalite, saklama kalitesi ve sunumu ile ilgili temel özelliklerini

koruduğu sürece aşağıdaki kusurlara izin verilebilir:

* Duble taç dahil şekil kusurları,

* Güneş yanıkları dahil renk kusurları,

* Toplam yüzey alanının

%10'unu aşmayan kabuk kusurları,

* yaralar.

Bu sınıfın

özelliklerini veya minimum

gereklilikleri karşılamayan ananasların oranı adet yada ağırlık cinsinden %10'luk bir toleransta olabilir. Bu tolerans içinde

%2'den çok olmayacak şekilde çürümüş ürün bulunabilir.

(4)

Armut

EKSTRA

Bu sınıftaki armutlar üstün kalitede olmalıdır.

Bedeni tamamen sağlam olmalı ve kabukta hiç kızıl kahverengi leke

olmamalıdır.

etkilememelidir.

Sapı tam olmalıdır.

Armutlar pütürlü olmamalıdır.

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 1 özelliklerine haiz armutların payı adet yada ağırlık açısından %5 oranında

özelliklerine haiz olabilir.

Boyut, ekvatoral

bölgesindeki maksimum çap yada ağırlık ile ölçülür.

Minimum boyutlar aşağıdaki gibi olmalıdır.

a) Çapa göre

boyutlandırılan meyveler için:

Geniş meyve çeşitlerinde ekstra sınıf için 60mm, 1.

sınıf için 55mm ve 2.sınıf için 55mm,

Diğer çeşitlerde ekstra sınıf için 55mm, 1. sınıf için 50mm ve 2.sınıf için 45mm, b) Ağırlığına göre

Geniş meyve çeşitlerinde ekstra sınıf için 130 g, 1.

sınıf için 110 g ve 2.sınıf için 110 g,

Diğer çeşitlerde ekstra sınıf için 110 g, 1. sınıf için 100 g ve 2.sınıf için 75 g,

Boyutla ilgili gereksinimleri

karşılamayan elmaların payı adet veya ağırlık cinsinden %10'luk bir toleransta olabilir. Bu tolerans; minimum çapın 5mm altında olan yada minimum ağırlığın 10 g altında olan ürünleri de kapsayacak şekilde genişletilebilir.

1. SINIF

Ürünün genel

görünüşünü, kalitesini, saklama kalitesini ve ambalajında sunumunu etkilememek şartıyla aşağıdaki hafif kusurlar bulunabilir:

* Şeklinde, gelişiminde, renginde hafif kusur,

* Çok hafif kızıl kahverengileşme, * Aşağıdakilerden fazla olmayacak hafif kabuk kusurları,

-ince uzun şeklinde 2 cm

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 2 özelliklerine haiz armutların payı adet yada ağırlık cinsinden

(5)

boyunda kusurlar, - her biri 0,25 cm2'yi geçmeyen toplam 1 cm2'lik diğer yüzey kusurları (Venturia pirina ve V. inaequalis gibi kabuk yaraları hariç),

* 1cm2'lik alanı geçmeyen hafif ezikler

Sapında hafif hasar olabilir.

Armutlar pütürlü olmamalıdır.

2. SINIF

Bu sınıf, üst sınıflara alınamayan fakat belirtilen minimum gereksinimleri karşılayabilen armutları kapsar.

Armutlar kalite, saklama kalitesi ve sunumu ile ilgili temel özelliklerini

* Şeklinde, gelişiminde, renginde kusur,

* hafif kızıl

kahverengileşme, * Aşağıdakilerden fazla olmayacak kabuk kusurları,

-ince uzun şeklinde 4 cm boyunda kusurlar, - her biri 1 cm2'yi

Bu sınıfın

gereklilikleri karşılamayan armutların oranı adet yada ağırlık cinsinden %10'luk bir toleransta olabilir. Bu tolerans içinde

(6)

geçmeyen toplam 2,5 cm2'lik diğer yüzey kusurları (Venturia pirina ve V. inaequalis gibi kabuk yaraları).

* 2cm2'lik alanı geçmeyen hafif ezikler

Avokado

EKSTRA

Bu sınıftaki avokadolar üstün kalitede olmalıdır.

Bedeni tamamen sağlam olmalı ve kabukta hiç kızıl kahverengi leke

olmamalıdır.

etkilememelidir.

Eğer varsa sapı tam olmalıdır.

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 1 özelliklerine haiz avokadoların payı adet yada ağırlık açısından %5 oranında

Boyut, meyvenin ağırlığı yada sayısına göre belirlenir.

Avokadolar için minimum ağırlık 123 g'dır.

Tektipliliği sağlamak için aynı paketteki ürünlerin boyut aralığı aşağıdaki gereklilikleri sağlamalıdır:

a) Antillean çeşidi için: En küçük meyvenin ağırlığı en büyük meyvenin ağırlığının

%75'inden daha az olmamalıdır.

b) Diğer çeşitler için aşağıdaki skala kullanılır:

Boyut kodu Ağırlık aralığı (g) 4 781 - 1220 6 576 - 780

ananasların payı adet veya ağırlık cinsinden

%10'luk bir toleransta olabilir.

(7)

1. SINIF

Ürünün genel

* Şeklinde ve renginde hafif kusur,

* Çok hafif kızıl kahverengileşme,

* İleri derecede olmayan ve toplam 4cm2'yi geçmeyen hafif kabuk kusurları ve güneş yanıkları.

Kusurlar meyve bedenini hiçbir şekilde etkilememiş olmalıdır.

Eğer varsa sapında hafif hasar olabilir.

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 2 özelliklerine haiz avokadoların payı adet yada ağırlık cinsinden

8 456 - 576 10 364 - 462 12 300 - 371 14 258 - 313 16 227 - 274 18 203 - 243 20 184 - 217 22 165 - 196 24 151 - 175 26 144 - 157 28 134 - 147 30 123 - 137 S 80 - 123 S: Aynı paket içindeki en küçük ve en büyük meyveler arasındaki fark 25 g'dan fazla olmamalıdır.

2. SINIF

Bu sınıf, üst sınıflara alınamayan fakat belirtilen minimum gereksinimleri karşılayabilen avokadoları kapsar.

Avokadolar kalite, saklama kalitesi ve sunumu ile ilgili temel özelliklerini koruduğu sürece aşağıdaki kusurlara izin verilebilir:

* Şeklinde ve renginde kusur,

* İleri derecede olmayan

Bu sınıfın

gereklilikleri karşılamayan avokadoların oranı adet yada ağırlık cinsinden

Bu tolerans içinde

(8)

ve toplam 6cm2'yi geçmeyen hafif kabuk kusurları ve güneş yanıkları.

Kusurlar meyve bedenini hiçbir şekilde etkilememiş olmalıdır.

Eğer varsa sapında hafif hasar olabilir.

Ayva

EKSTRA

Bu sınıftaki ayvalar üstün kalitede olmalıdır.

Çiçeği varsa tamamen sağlam olmalıdır.

etkilememelidir.

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 1 özelliklerine haiz ayvaların payı adet yada ağırlık açısından %5 oranında

Boyut, ekvatoral

a) Çapa göre

boyutlandırılan meyveler için 20 mm.

b) Ağırlığa göre

Ağırlık kategorisi (g) Ağırlıktaki maks. farklılık (g) 100 - 250 30 250 - 400 50 400 üzeri 80

Tüm sınıflar için (eğer boyutlandırılmışlarsa):

karşılamayan ayvaların payı adet veya ağırlık cinsinden %10'luk bir toleransta olabilir.

(9)

1. SINIF

Bu sınıftaki ayvalar iyi kalitede olmalıdır.

Çiçeği varsa bozulmamış olmalıdır.

Ürünün genel

* Şeklinde ve renginde hafif kusur,

* Çok hafif kızıl kahverengileşme,

* Aşağıdakileri geçmeyen hafif kabuk kusurları:

-ince uzun şeklinde 2 cm uzunluğunda kusurlar, - toplamda 2 cm2'yi geçmeyen diğer kusurlar.

* Hafif yaralar

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 2 özelliklerine haiz ayvaların payı adet yada ağırlık cinsinden

2. Sınıf için boyutta tek tipiklik opsiyoneldir.

2. SINIF

Bu sınıf, üst sınıflara alınamayan fakat belirtilen minimum gereksinimleri karşılayabilen ayvaları kapsar.

Ayvalar kalite, saklama kalitesi ve sunumu ile ilgili temel özelliklerini

* Şeklinde ve renginde kusur,

* Yaralanma,

* Aşağıdakileri geçmeyen

Bu sınıfın

gereklilikleri karşılamayan ayvaların oranı adet yada ağırlık cinsinden %10'luk bir toleransta olabilir. Bu tolerans içinde

(10)

kabuk kusurları:

- ince uzun şeklinde 4 cm uzunluğunda kusurlar, - toplamda 4 cm2'yi geçmeyen diğer kusurlar.

* Yaralar.

Çilek

EKSTRA

Bu sınıftaki çilekler üstün kalitede olmalıdır.

Görüntüsü, çeşidinin izin verdiği ölçüde parlak olmalıdır.

Üzerinde toprak olmamalıdır.

etkilememelidir.

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 1 özelliklerine haiz çileklerin payı adet yada ağırlık açısından %5 oranında

Boyut, ekvatoral

bölgesindeki maksimum çap ile ölçülür.

Minimum boyutlar ekstra sınıfta 25 mm ve 1. ve 2.

Sınıflarda 18mm olmalıdır.

karşılamayan çileklerin payı adet veya ağırlık cinsinden %10'luk bir toleransta olabilir.

1. SINIF

Bu sınıftaki çilekler iyi kalitede olmalıdır.

Ürünün genel

* Şeklinde hafif kusur,

* Meyvenin onda birlik

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 2 özelliklerine haiz çileklerin payı adet yada ağırlık cinsinden

şekilde, ürünler sınıf 2 özelliklerini

(11)

kısmını geçmeyen beyaz bölgelerin bulunması,

* Yüzeysel hafif basınç izleri

Neredeyse topraksız olmalıdır.

yada minimum gereklilikleri karşılamayabilir.

2. SINIF

Bu sınıf, üst sınıflara alınamayan fakat belirtilen minimum gereksinimleri karşılayabilen çilekleri kapsar.

Çilekler kalite, saklama kalitesi ve sunumu ile ilgili temel özelliklerini

* Şeklinde kusur,

* Meyvenin beşte birlik kısmını geçmeyen beyaz bölgelerin olması

* Yayılmış olmayan basit zedelenmeler,

* Hafif toprak izleri.

Bu sınıfın

gereklilikleri karşılamayan çileklerin oranı adet yada ağırlık cinsinden %10'luk bir toleransta olabilir. Bu tolerans içinde

(12)

Elma

EKSTRA

Bu sınıftaki elmalar üstün kalitede olmalıdır.

Çeşidinin özelliklerini taşımalıdır ve sapı zedelenmemiş olmalıdır.

Bu sınıftaki elmalar, aşağıdaki şekilde

çeşidinin minimum yüzey renk özelliklerine sahip olmalıdır:

* A renk grubu için yüzeyinin 3/4'ü kırmızı renkte olmalıdır.

* B renk grubu için yüzeyinin 1/2'si karışık kırmızı renkte olmalıdır.

* C renk grubu için yüzeyinin 1/3'ü hafif kırmızı, pembeleşmiş yada çizgili olmalıdır.

* D renk grubu için herhangi bir renk gereksinimi yoktur.

Ürünün genel

görünüşünü, kalitesini, saklama kalitesini ve ambalajdaki sunumunu etkilemeyecek çok hafif yüzeysel kusurlar (çok hafif kabuk kusurları, çok hafif paslılık) haricinde ürün kusursuz olmalıdır.

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 1 özelliklerine haiz elmaların payı adet yada ağırlık açısından %5 oranında

Boyut, ekvatoral

Minimum boyut 60 mm veya 90 g olmalıdır. Brix seviyesi 10,5 den büyük yada eşitse ve boyut 50mm yada 70'dan küçük değilse küçük boyutlular da

seçilebilir.

a) Çapa göre:

* Ekstra sınıfla birlikte, sıralı ve katmanlı şekilde

ambalajlanmış sınıf I ve sınıf II için 5mm.

* Satış ambalajına yada filesine konularak

paketlenen Sınıf I meyveler için 10mm.

b) Ağırlığa göre:

* Ekstra sınıf, Sınıf I ve Sınıf II meyvelerin sıralı ve

katmanlı paketlenmesi durumunda:

Aralık (g) Ağırlık Farkı (g) 70-90 15

91-135 20 136-200 30 201-300 40

>300 50

* Satış ambalajına yada

karşılamayan elmaların payı adet veya ağırlık cinsinden %10'luk bir toleransta olabilir. Bu tolerans; minimum çapın 5mm altında olan yada minimum ağırlığın 10 g altında olan ürünleri de kapsayacak şekilde genişletilebilir.

(13)

1. SINIF

Bu sınıftaki elmalar iyi kalitede olmalıdır.

Bu sınıftaki elmalar, aşağıdaki şekilde

çeşidinin minimum yüzey renk özelliklerine sahip olmalıdır:

* A renk grubu için yüzeyinin 1/2'si kırmızı renkte olmalıdır.

* B renk grubu için yüzeyinin 1/3'ü karışık kırmızı renkte olmalıdır.

* C renk grubu için yüzeyinin 1/10'u hafif kırmızı, pembeleşmiş yada çizgili olmalıdır.

* D renk grubu için herhangi bir renk gereksinimi yoktur.

Ürünün genel

görünüşünü, kalitesini, saklama kalitesini ve ambalajdaki sunumunu etkilemeyecek aşağıdaki hafif kusurlara izin verilebilir:

* Şeklinde, gelişiminde, renginde hafif kusur, * 1cm2'lik alanı geçmeyen ve rengi değişmemiş hafif ezikler, * Hafif kabuk kusurları, * Hafif paslılık.

Sapı kopmuş olabilir ancak temiz bir kırılma ve yakın kabuk kısmında hasar olmamalıdır.

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 2 özelliklerine haiz elmaların payı adet yada ağırlık cinsinden

filesine konularak

paketlenen Sınıf I meyveler:

Aralık (g) Ağırlık Farkı (g) 70-135 35

136-300 70

>300 100

Paket içinde satış ambalajı yada filesi ile ambalajlanmış Sınıf II ürünleri için bir üniformluk gereksinimi yoktur.

(14)

2. SINIF

Bu sınıf, üst sınıflara alınamayan fakat belirtilen minimum gereksinimleri karşılayabilen elmaları kapsar.

Elmalar, kalite, saklama kalitesi ve sunumu ile ilgili temel özelliklerini

* Şekil, gelişim ve renk kusurları,

* 1,5 cm2'yi geçmeyen hafif rengi değişmiş ezilme,

* 4cm'yi yada 2,5 cm2'yi geçmeyen kabuk

kusurları,

* hafif paslılık.

Bu sınıfın

gereklilikleri karşılamayan elmaların oranı adet yada ağırlık cinsinden %10'luk bir toleransta olabilir. Bu tolerans içinde

Erik

EKSTRA

Bu sınıftaki erikler üstün kalitede olmalıdır.

Çeşidine göre çiçeği de uygun şekilde

kapsanmalıdır.

Bedeni sağlam olmalıdır.

Ürünün genel

görünüşünü, kalitesini, saklama kalitesini ve ambalajdaki sunumunu etkilemeyecek çok hafif yüzeysel kusurlar haricinde ürün kusursuz olmalıdır.

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 1 özelliklerine haiz eriklerin payı adet yada ağırlık açısından %5 oranında

Boyut, ekvatoral

Büyük meyve çeşitlerinde ekstra ve sınıf 1 için 35 mm ve sınıf 2 için 30mm

Diğer çeşitlerde ekstra ve sınıf 1 için 28 mm ve sınıf 2 için 25mm

Sarı erik ve mürdüm eriği çeşitlerinde ekstra ve sınıf 1 için 20 mm ve sınıf 2 için 17mm

Ekstra sınıfta tek tipliliği sağlamak için aynı paket içindeki ürünler arasındaki boyut farkı 10mm'yi geçmemelidir.

Tüm sınıflar için (eğer boyutlandırılmışsa):

karşılamayan eriklerin payı adet veya ağırlık cinsinden %10'luk bir toleransta olabilir. Bu tolerans; minimum boyutun 3 mm altına kadar olan ürünleri de kapsayacak şekilde genişletilebilir.

(15)

1. SINIF

Bu sınıftaki erikler iyi kalitede olmalıdır.

Ürünün genel

* Şeklinde, gelişiminde, renginde hafif kusur, * Meyvenin maksimum çapının üçte bir

uzunluğunu geçmeyen hafif kabuk kusurları.

Golden gage çeşidine has olarak iyileşmiş çatlaklara izin verilebilir.

* tüm yüzeyin altıda birini geçmeyen diğer hafif kabuk kusurları.

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 2 özelliklerine haiz eriklerin payı adet yada ağırlık cinsinden toplamda %10 toleranslı olabilir.

2. SINIF

Bu sınıf, üst sınıflara alınamayan fakat belirtilen minimum gereksinimleri karşılayabilen erikleri kapsar.

Erikler kalite, saklama kalitesi ve sunumu ile ilgili temel özelliklerini

* Toplamda tüm yüzeyin dörtte birini geçmeyen

Bu sınıfın

gereklilikleri karşılamayan eriklerin oranı adet yada ağırlık cinsinden %10'luk bir toleransta olabilir. Bu tolerans içinde

(16)

kabuk kusurları.

İncir (Taze)

EKSTRA

Bu sınıftaki incirler üstün kalitede olmalıdır.

Çeşidinin veya ticari tiplerinin özelliklerini taşımalıdır. Sapı tam olmalıdır.

Bedeni sağlam olmalıdır.

Ürünün genel

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 1 özelliklerine haiz incirlerin payı adet yada ağırlık açısından %5 oranında

Boyut, ekvatoral

Minimum boyut 40 mm olmalıdır.

* Sıralı ve katmanlı paketlenen meyvelerde 5mm,

* Serbest paketlenen meyve ambalajlarında 10mm.

karşılamayan incirlerin payı adet veya ağırlık cinsinden %10'luk bir toleransta olabilir. Bu tolerans; minimum boyutun 35 mm altına kadar olan ürünleri de kapsayacak şekilde genişletilebilir.

1. SINIF

Bu sınıftaki incirler iyi kalitede olmalıdır.

Çeşidinin veya ticari tipinin özelliklerini taşımalıdır.

Bedeni kusursuz olmalıdır.

Ürünün genel

* Şeklinde, gelişiminde, renginde hafif kusur,

* Sapı hafif zarar görmüş olabilir. Ancak kabukta yaralar olmamalıdır.

* Aşağıdaki limitlerde hafif

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 2 özelliklerine haiz incirlerin payı adet yada ağırlık cinsinden toplamda %10 toleranslı olabilir.

(17)

kabuk kusurları olabilir:

- Kabukta uzunlamasına hafif çatlaklar

- Sapının yanında toplam uzunluğu 3cm i

geçemeyen çatlaklar, - Kabukta uzunluğu 1 cm'yi geçmeyen hafif matarımsılık veya aşınma;

yada 0,5 cm2'yi geçmeyen diğer kusurlar,

- Kabukta uzunluğu 1 cm'yi geçmeyen

zararlılardan kaynaklanan kusurlar; yada 0,5 cm2'yi geçmeyen diğer kusurlar,

2. SINIF

Bu sınıf, üst sınıflara alınamayan fakat belirtilen minimum gereksinimleri karşılayabilen incirleri kapsar.

Meyvenin bedeninde büyük kusurlar olamamalıdır.

İncirler kalite, saklama kalitesi ve sunumu ile ilgili temel özelliklerini

* Kabukta derin yarıklara sebep olmadığı sürece sapı olmayabilir,

* Aşağıdaki limitlerde olmak üzere kabuk kusurları olabilir:

- Kabukta uzunlamasına çatlaklar,

- Sapının yanında toplam

Bu sınıfın

gereklilikleri karşılamayan incirlerin oranı adet yada ağırlık cinsinden %10'luk bir toleransta olabilir. Bu tolerans içinde

(18)

uzunlukları 4 cm'yi geçemeyen yada bir tanesi 3 cm'yi geçemeyen çatlaklar,

- Kabukta uzunluğu 2 cm'yi geçmeyen hafif matarımsılık veya aşınma;

yada 1,5 cm2'yi geçmeyen diğer kusurlar,

- Kabukta uzunluğu 2 cm'yi geçmeyen

zararlılardan kaynaklanan kusurlar; yada 1,5 cm2'yi geçmeyen diğer kusurlar,

Karpuz

EKSTRA

Bu sınıftaki karpuzlar üstün kalitede olmalıdır.

Çeşidinin özelliklerini taşımalıdır. Sapı 5cm'den uzun olmamalıdır.

Ürünün genel

Yetiştirilmesi sırasında toprakta duran kısmındaki soluk renk bir kusur olarak görülmemektedir.

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 1 özelliklerine haiz karpuzların payı adet yada ağırlık açısından %5 oranında

Boyut, her bir birimin ağırlığına göre belirlenir.

Minimum boyut 40 mm olmalıdır.

Boyutta Tektipliliği sağlamak için aynı paketteki ürünlerin boyut aralığı; ambalajdaki en hafif ürün 6 kg

olduğunda 3,5 kg'ı ve diğer durumlarda 2 kg'ı

geçmemelidir.

karpuzların payı adet veya ağırlık cinsinden

(19)

1. SINIF

Bu sınıftaki karpuzlar iyi kalitede olmalıdır.

Sapı 5cm'den uzun olmamalıdır.

Ürünün genel

* Kabuğunda hafif renk kusurlar; yetiştirilmesi sırasında toprakta duran kısmındaki soluk renk,

* Hafif çatlaklar,

* Meyvenin toplam yüzeyinin altıda birini geçmeyen elleçleme ve aşınmadan kaynaklı hafif kabuk kusurları,

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 2 özelliklerine haiz karpuzların payı adet yada ağırlık cinsinden

2. SINIF

Bu sınıf, sınıf 1'e

alınamayan fakat belirtilen minimum gereksinimleri karşılayabilen karpuzları kapsar.

Karpuzlar kalite, saklama kalitesi ve sunumu ile ilgili temel özelliklerini

* Şekil kusurları,

* Kabuğunda renk kusurlar; yetiştirilmesi sırasında toprakta duran kısmındaki soluk renk,

* Hafif çatlaklar,

Bu sınıfın

gereklilikleri karşılamayan karpuzların oranı adet yada ağırlık cinsinden %10'luk bir toleransta olabilir. Bu tolerans içinde

(20)

* Meyvenin toplam yüzeyinin sekizde birini geçmeyen elleçleme ve aşınmadan kaynaklı hafif kabuk kusurları,

* Hafif ezik ve yaralar.

Kavun

1. SINIF

Bu sınıftaki kavunlar iyi kalitede olmalıdır.

Çeşidinin ve ticari tipinin özelliklerini taşımalıdır.

Ürünün genel

* Kabuğunda hafif renk kusurlar; yetiştirilmesi sırasında toprakta duran kısmındaki soluk renk,

* Elleçleme ve aşınmadan kaynaklı hafif kabuk kusurları,

* Meyvenin sapı etrafında meyvenin bedenine ulaşmamış 2 cm uzunluğunda hafif çatlaklar,

Sapı üzerinde hasat edilen meyvelerin sapı 2cm'den uzun

olmamalıdır.

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 2 özelliklerine haiz kavunların payı adet yada ağırlık cinsinden

Boyut, her birimin ağırlığı veya ekvatoral bölgesinin çapı ile belirlenir.

Minimum boyutlar aşağıdaki gibidir:

Ağırlığa göre boyutlandırma:

* Charentais, Galia ve Ogen tip kavunlar 250 g

• Diğer kavunlar 300 g Çapına göre boyutlandırma:

• Charentais, Galia ve Ogen tip kavunlar 7,5 cm

• Diğer kavunlar 8,0 cm Boyutta Tektipliliği sağlamak için aynı paketteki ürünlerin boyut aralığı:

* En küçük meyvenin ağırlığının %50'sinden daha büyük olmamalıdır,

* En küçük meyvenin çapının %20'sinden daha büyük olmamalıdır.

Boyutla ilgili gereksinimleri karşılamayan kavunların payı adet veya ağırlık cinsinden

(21)

2. SINIF

Bu sınıf, sınıf 1'e

alınamayan fakat belirtilen minimum gereksinimleri karşılayabilen kavunları kapsar.

Kavunlar kalite, saklama kalitesi ve sunumu ile ilgili temel özelliklerini

* Şekil kusurları,

* Kabuğunda renk kusurları; yetiştirilmesi sırasında toprakta duran kısmındaki soluk renk,

* Elleçleme ve aşınmadan kaynaklı hafif kabuk kusurları

* Meyvenin bedenin etkilemeyen ve kuru olan çatlak ve yarıklar,

* Hafif yaralar.

Bu sınıfın

gereklilikleri karşılamayan kavunların oranı adet yada ağırlık cinsinden %10'luk bir toleransta olabilir. Bu tolerans içinde

Kayısı

EKSTRA

Bu sınıftaki kayısılar üstün kalitede olmalıdır.

Meyvenin yetiştirildiği bölge ile ilgili çeşidinin özelliklerini taşımalıdır.

Ürünün genel

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 1 özelliklerine haiz kayısıların payı adet yada ağırlık açısından %5 oranında

Boyut, ekvatoral bölgenin maksimum çapı ile ölçülür.

Minimum büyüklük 30 mm'dir.

Boyutta Tektipliliği sağlamak için aynı paketteki ürünlerin boyut aralığı Ekstra sınıfta 5mm'yi ve sınıf 1'de ve 2'de 10mm'yi geçmemelidir.

Ekstra sınıf ve sınıf 1 için boyutta tek tipiklik bir zorunluluktur.

Boyutla ilgili gereksinimleri karşılamayan kayısıların payı adet veya ağırlık cinsinden

(22)

1. SINIF

Bu sınıftaki kayısılar iyi kalitede olmalıdır.

Meyvenin yetiştirildiği bölge ile ilgili çeşidinin özelliklerini taşımalıdır.

Ürünün genel

* Şeklinde ve gelişiminde hafif kusur,

* Toplam yüzey alanı 1 cm2'yi geçmeyen hafif basınç izleri,

* Aşağıdaki limitleri geçmeyen hafif kabuk kusurları ve ince yüzey çatlakları olabilir:

- uzunlamasına şeklinde 1cm'lik kusur,

- toplam yüzey alanı 0,5cm2'lik diğer kusurlar, - toplam yüzey alanının

%10'u kadar bir kızıl kahverengileşme.

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 2 özelliklerine haiz kayısıların payı adet yada ağırlık cinsinden

(23)

2. SINIF

Bu sınıf, üst sınıflara alınamayan fakat belirtilen minimum gereksinimleri karşılayabilen kayısıları kapsar.

Meyvenin bedeninde büyük kusurlar olamamalıdır.

Kayısılar kalite, saklama kalitesi ve sunumu ile ilgili temel özelliklerini

* Şekilde kusurlar,

* Bedenin sağlam olduğu ve rengin soluk olmadığı;

çekirdek dahil gelişim kusurları,

* Toplam yüzey alanı 1 cm2'yi geçmeyen ezikler, * Aşağıdakileri

geçmeyecek şekilde çatlaklardan oluşan kabuk kusurları:

- Uzunlamasına şeklinde 2 cm'lik kusurlar,

- Toplam yüzeyi 1 cm’yi geçmeyen diğer kusurlar, - Toplam yüzey alanının

%15'i kadar kızıl kahverengileşme.

Bu sınıfın

gereklilikleri karşılamayan kayısıların oranı adet yada ağırlık cinsinden %10'luk bir toleransta olabilir. Bu tolerans içinde

(24)

Kiraz (Vişne)

EKSTRA

Bu sınıftaki kirazlar üstün kalitede olmalıdır.

Ürünün genel

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 1 özelliklerine haiz kirazların payı adet yada ağırlık açısından %5 oranında

özelliklerine haiz olabilir. Ayrıca

%2'si yarılmış ve

kurtlanmış olabilir. Boyut, ekvatoral bölgenin maksimum çapı ile ölçülür.

Minimum büyüklük:

Ekstra sınıfta 20 mm, Sınıf 1 ve 2'de 17mm''dir.

karşılamayan kirazların payı adet veya ağırlık cinsinden %10'luk bir toleransta olabilir.

Ayrıca çapları Ekstra sınıf için 17'mm ve Sınıf 1 ve 2 için 15mm'den küçük olamaz.

1. SINIF

Bu sınıftaki kiralar iyi kalitede olmalıdır.

Ürünün genel

* Şeklinde ve renginde hafif kusur.

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 2 özelliklerine haiz kirazların payı adet yada ağırlık cinsinden

Yada %4'ü yarılmış ve

kurtlanmış olabilir.

(25)

2. SINIF

Bu sınıf, üst sınıflara alınamayan fakat belirtilen minimum gereksinimleri karşılayabilen kirazları kapsar.

Kirazlar kalite, saklama kalitesi ve sunumu ile ilgili temel özelliklerini

* Renginde kusurlar,

* Yüzeyde iyileşmiş küçük yaralar.

Bu sınıfın

gereklilikleri karşılamayan kirazların oranı adet yada ağırlık cinsinden %10'luk bir toleransta olabilir. Bu tolerans içinde

%4'den çok olmayacak şekilde fazla olgunlaşmış, çürümüş veya kurtlanmış ürün bulunabilir.

Kivi

EKSTRA

Bu sınıftaki kiviler üstün kalitede olmalıdır.

Meyve sert ve bedeni tamamen sağlam olmalıdır.

Ürünün genel

Meyvenin ekvatoral bölgesinde ölçülen maksimum ve minimum çapının oranı 0,8 veya daha büyük olmalıdır.

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 1 özelliklerine haiz kivilerin payı adet yada ağırlık açısından %5 oranında

Boyut, meyvenin ağırlığı ile ölçülür.

Minimum ağırlık; ekstra sınıf için 90 g, Sınıf 1 için 70 g ve Sınıf 2 için 65 g'dır.

Boyutta üniformluğu sağlamak için aynı paket içindeki ürünlerin boyut aralığı aşağıdaki değerleri geçmemelidir:

* 85 g'dan büyük meyveler için 10 g,

* 85 g ile 120 g arasındaki meyveler için 15 g,

* 120 g ile 150 g arasındaki meyveler için 20 g,

* 150 g üzerindeki meyveler için 40 g.

karşılamayan kivilerin payı adet veya ağırlık cinsinden %10'luk bir toleransta olabilir.

Ayrıca ağırlıklar Ekstra sınıf için 85 g ve Sınıf 1 için 67 g ve Sınıf 2 için 62 g'dan küçük olamaz.

(26)

1. SINIF

Bu sınıftaki kiviler iyi kalitede olmalıdır.

Ürünün genel

* Şeklinde hafif kusur (ancak üzerinde kabarıklık veya şekil bozukluğu olmamalıdır),

* Renginde hafif kusurlar

* Toplam yüzey alanı 1 cm2'yi geçmeyen hafif kabuk kusurları

* Kabartı olmayacak şekilde uzunlamasına küçük çizgiler

Meyvenin ekvatoral bölgesinde ölçülen maksimum ve minimum çapının oranı 0,7 veya daha büyük olmalıdır.

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 2 özelliklerine haiz kivilerin payı adet yada ağırlık cinsinden toplamda %10 toleranslı olabilir.

(27)

2. SINIF

Bu sınıf, üst sınıflara alınamayan fakat belirtilen minimum gereksinimleri karşılayabilen kivileri kapsar.

Meyve oldukça sert olmalı ve bedeninde büyük kusurlar olamamalıdır.

Kiviler kalite, saklama kalitesi ve sunumu ile ilgili temel özelliklerini

* Renk kusurları

* Toplam etkilenmiş alanın 2cm2'yi geçmeyen

iyileşmiş kesikler yada yaralı/sıyrılmış doku gibi kabuk kusurları

* Hafif kabarıklığı olan birkaç tane uzunlamasına küçük çizgiler

* Hafif ezikler

Bu sınıfın

gereklilikleri karşılamayan kivilerin oranı adet yada ağırlık cinsinden %10'luk bir toleransta olabilir. Bu tolerans içinde

Mango (İthal)

EKSTRA

Bu sınıftaki mangolar üstün kalitede olmalıdır.

Ürünün genel

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 1 özelliklerine haiz mangoların payı adet yada ağırlık açısından %5 oranında

Boyut, meyvenin ağırlığı yada sayısı ile ölçülür.

Minimum ağırlık 100 g olmalıdır.

Boyutta üniformluğu sağlamak için aşağıdaki gereklilikler sağlanmalıdır:

Boyut kodu Ağırlık (g) Aynı paket içindeki

meyveler için müsaade edilen maksimum fark (g) A 100 - 350 75 B 351 - 550 100 C 551 - 800

mangoların payı adet veya ağırlık cinsinden

(28)

1. SINIF

Bu sınıftaki mangolar iyi kalitede olmalıdır.

Ürünün genel

* Sürtünme yada güneş yanığı ve sırasıyla A, B, C, D grupları için 3, 4, 5, 6 cm2'yi geçmeyen reçine sızıntılarından dolayı oluşan mantar benekleri gibi hafif kabuk kusurları

* Hafif yaralar,

* Pas renkli dağılmış durumdaki kovucuk

* Çürüten benekler dışında, direkt güneş ışınlarından dolayı meyve yüzeyinin %40'ını

geçmeyen sararma

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 2 özelliklerine haiz mangoların payı adet yada ağırlık cinsinden

125 D ˃ 800 150

Sayısına göre

boyutlandırılan mangolar için paketteki boyut farkı yukarıdaki tablo ile uyumlu olmalıdır.

(29)

2. SINIF

Bu sınıf, üst sınıflara alınamayan fakat belirtilen minimum gereksinimleri karşılayabilen mangoları kapsar.

Mangolar kalite, saklama kalitesi ve sunumu ile ilgili temel özelliklerini

* Sürtünme yada güneş yanığı ve sırasıyla A, B, C, D grupları için 5, 6, 7, 8 cm2'yi geçmeyen reçine sızıntılarından dolayı oluşan mantar benekleri gibi hafif kabuk kusurları,

* Yaralar,

* Pas renkli dağılmış durumdaki kovucuk,

* Çürüten benekler dışında, direkt güneş ışınlarından dolayı meyve yüzeyinin %40'ını

geçmeyen sararma

Bu sınıfın

gereklilikleri karşılamayan mangoların oranı adet yada ağırlık cinsinden %10'luk bir toleransta olabilir. Bu tolerans içinde

(30)

Narenciye (Greyfurt, Portakal Mandalina, Nektarin, Limon)

EKSTRA

Bu sınıftaki narenciyeler üstün kalitede olmalıdır.

Çeşidinin ve/veya ticari tipinin özelliklerini taşımalıdır.

Ürünün genel

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 1 özelliklerine haiz narenciyeler payı adet yada ağırlık açısından %5 oranında

Boyut, meyvenin ekvatoral bölgesinin maksimum çapı ile yada sayısı ile ölçülür.

Minimum boyutlar:

Meyve Çap (mm)

Limonlar 45 Acem limonları 42 Meksika ve Hint tatlı

limonları 25 Satsuma ve diğer

mandalina çeşitleri ve melezleri 45

Klementine mandalinaları 35 Portakallar 53 Greyfurtlar ve melezleri 70 Pummelo greyfurtları ve

melezleri 100

Üniformluk

Narenciyeler aşağıdaki opsiyonlardan biri ile boyutlandırılır:

(a) Boyutta üniformluğu

narenciyelerin payı adet veya ağırlık cinsinden

Bu %10'luk tolerans aşağıdaki ölçülerden daha büyük olan

meyveler için geçerlidir:

Meyve Çap (mm)

Limonlar 43 Acem limonları 40 Meksika ve Hint tatlı

limonları Uygulanamaz

Satsuma ve diğer mandalina çeşitleri ve melezleri 43 Klementine

mandalinaları

34 Portakallar 50 Greyfurtlar ve melezleri

(31)

1. SINIF

Bu sınıftaki narenciyeler iyi kalitede olmalıdır.

Çeşidinin ve/veya tipinin özelliklerini taşımalıdır.

Ürünün genel

* Hafif güneş yanıklarını da içeren hafif renk kusurları,

* Meyvenin bedenini etkilemeyen, hafif ilerlemiş kabuk kusurları,

* Gümüş kepek, kızıl kahverengi ve zararlı böcek hasarları gibi meyvenin büyümesi sırasındaki oluşan hafif kabuk kusurları

* Dolu yağması, sürtünme veya elleçleme gibi mekanik sebeplerden kaynaklı iyileşmiş hafif kusurlar,

* Mandalina grubundaki tüm ürünler için hafif ve kısmi kabuk ayrılmaları,

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 2 özelliklerine haiz narenciyelerin payı adet yada ağırlık cinsinden toplamda %10 toleranslı olabilir.

sağlamak için aynı paket içindeki ürünlerin boyut aralığı aşağıdaki değerleri geçmemelidir:

• Eğer en küçük meyvenin çapı (paket üzerinde gösterildiği gibi) < 60 mm ise, 10 mm

• Eğer en küçük meyvenin çapı (paket üzerinde gösterildiği gibi) ≥ 60 mm ise, 15 mm

• Eğer en küçük meyvenin çapı (paket üzerinde gösterildiği gibi) ≥ 60 mm ve < 80 mm ise, 15 mm

• Eğer en küçük meyvenin çapı (paket üzerinde gösterildiği gibi) ≥ 80 mm ve < 110 mm ise, 20 mm

• Eğer meyvenin çapı ≥ 110 mm ise çaptaki farklılıkla ilgili bir sınırlama yoktur.

(b) Boyut kodu kullanılmışsa aşağıdaki kod ve aralıklar sağlanmalıdır:

Limonlar

Çap (mm) / Boyut kodu 79 – 90 0

72 - 83 1

2

67 Pummelo greyfurtları ve melezleri 98

(32)

2. SINIF

Bu sınıf, üst sınıflara alınamayan fakat belirtilen minimum gereksinimleri karşılayabilen

narenciyeleri kapsar.

Narenciyeler kalite, saklama kalitesi ve sunumu ile ilgili temel özelliklerini koruduğu sürece aşağıdaki kusurlara izin verilebilir:

* Hafif güneş yanıklarını da içeren hafif renk kusurları,

* Meyvenin bedenini etkilemeyen, ilerlemiş kabuk kusurları,

* Gümüş kepek, kızıl kahverengi ve zararlı böcek hasarları gibi meyvenin büyümesi sırasındaki oluşan kabuk kusurları

* Dolu yağması, sürtünme veya elleçleme gibi mekanik sebeplerden kaynaklı iyileşmiş kusurlar,

* İyileşmiş yüzeysel kabuk değişimleri,

* Pütürlü kabuk,

* Portakallar için hafif ve kısmi kabuk ayrılmaları ve mandalina grubundaki tüm ürünler için kısmi kabuk ayrılmaları

Bu sınıfın

gereklilikleri karşılamayan narenciyelerin oranı adet yada ağırlık cinsinden

Bu tolerans içinde

68 - 78

3 63 - 72

4 58 - 67

5 53 - 62

6 48 - 57

7 45 - 52

Acem limonları / Boyut kodu Çap (mm)

1 58 – 67

2 53 – 62

3 48 – 57

4 45 – 52

5 42 – 49

Meksika ve Hint

tatlı limonları Boyut kodu Çap (mm)

1

> 45

2 40.1 - 45

3 35.1 - 40

4 30.1 - 35

5 25 - 30

Satsuma, Klementine ve diğer

mandalina çeşitleri ve melezleri limonları Boyut kodu

Çap (mm) 1 - XXX 78 ve

üzeri

(33)

1 - XX 67 - 78

1 yada 1 - X 63 -

74 2 58 - 69

3 54 - 64

4 50 - 60

5 46 - 56

6 43 - 52

7 41 - 48

8 39 - 46

9 37 - 44

10 35 - 42

Portakallar Boyut kodu Çap (mm)

0 92 – 110

1 87 – 100

2 84 – 96

3 81 – 92

4 77 – 88

5 73 – 84

6 70 – 80

7 67 – 76

8 64 – 73

9 62 – 70

10 60 – 68

(34)

11 58 – 66

12 56 – 63

13 53 – 60

(35)

Greyfurt ve melezleri

Boyut kodu Çap (mm)

0 >139 1 109 – 139 2 100 – 119 3 93 – 110 4 88 – 102 5 84 – 97 6 81 – 93 7 77 – 89 8 73 – 85 9 70 - 80 Pummelo greyfurtları ve melezleri Boyut kodu Çap (mm)

0 >170 1 156 – 170 2 148 – 162 3 140 – 154

(36)

4 132 – 146 5 123 – 138 6 116 – 129 7 100 – 118 Aşağıdaki gibi bir durum dışında üniformluk yukarıda bahsedilen boyut skalası ile sağlanır:

Net maksimum ağırlığı 5 kg olan satış ambalajı yada dökme sepetlerde, maksimum fark boyut ölçeğinde peş peşe gelen üç sırayı aşmamalıdır.

(c) Adet ile

boyutlandırmadaki boyut farkı (a) ile tutarlı olmalıdır.

Şeftali

EKSTRA

Bu sınıftaki şeftaliler ve nektarinler üstün kalitede olmalıdır. Çeşidinin özelliklerini taşımalıdır.

Ürünün genel

görünüşünü, kalitesini, saklama kalitesini ve ambalajdaki sunumunu etkilemeyecek çok hafif

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 1 özelliklerine haiz şeftalilerin ve nektarinlerin payı adet yada ağırlık açısından %5 oranında

Bu toleranslar içinde %0,5'den çok olmayacak

Boyut, meyvenin ekvatoral bölgesinin maksimum çapıyla, ağırlığıyla yada sayısıyla ölçülür.

Minimum boyut aşağıdaki gibi olmalıdır:

* Ekstra sınıf için 56 mm yada 85 g,

* Sınıf 1 ve 2 için 51 mm yada 65 g.

Bununla birlikte 56 mm veya 85 g altındaki meyveler 1 Temmuz'dan 31 Ekim'e ve 1 Ocak'tan 30 Nisan'a kadar

Boyutla ilgili gereksinimleri karşılamayan şeftalilerin ve

nektarinlerin payı adet veya ağırlık cinsinden

(37)

yüzeysel kusurlar haricinde ürün kusursuz olmalıdır.

şekilde ürünler Sınıf 2

müsaade edilmez.

Aşağıdaki gereklilikler Sınıf 2 için opsiyoneldir.

Boyutta üniformluğu sağlamak için aynı paket içindeki ürünlerin boyut aralığı aşağıdaki değerleri geçmemelidir:

(a) Çapa göre boyutlandırmada

* 70 mm altındaki meyvelerde 5 mm,

* 70 mm ve üzeri meyvelerde 10 mm.

(b) Ağırlığa göre boyutlandırmada

* 180 g altındaki meyvelerde 30 g,

* 180 g ve üzeri meyvelerde 80 g.

(c) Sayısına göre

boyutlandırılan meyvelerde, boyut farkı (a) ve (b) ile uyumlu olmalıdır.

Eğer boyut kodları

uygulanmışsa, aşağıdakiler sağlanmalıdır:

1. SINIF

Bu sınıftaki şeftaliler ve nektarinler iyi kalitede olmalıdır. Çeşidinin özelliklerini taşımalıdır.

Ürünün genel

* Şeklinde, gelişiminde ve renginde hafif kusurlar,

* Toplam yüzey alanı 1 cm2'yi geçmeyen hafif ezilme izleri,

* Aşağıdakileri geçmeyen hafif kabuk kusurları - Uzunlamasına şeklinde 1,5 cm uzunluğunda kusurlar,

- 1 cm2' yüzey alanlı diğer kusurlar

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 2 özelliklerine haiz şeftalilerin ve nektarinlerin payı adet yada ağırlık cinsinden

(38)

2. SINIF

Bu sınıf, üst sınıflara alınamayan fakat belirtilen minimum gereksinimleri karşılayabilen şeftalileri ve nektarinleri kapsar.

Bedeninde büyük kusurlar olamamalıdır.

Şeftaliler ve nektarinler kalite, saklama kalitesi ve sunumu ile ilgili temel özelliklerini koruduğu sürece aşağıdaki kusurlara izin verilebilir:

* Meyvenin kapalı ve bedeninin sağlam olduğu durumlar çekirdeğindeki ayrılmaları da kapsayan gelişim kusurları,

* renk kusurları,

* Toplam yüzey alanı 2 cm2'y geçmeyen ve renk bozulmasına sebep olmuş ezikler,

* Aşağıdakileri geçmeyen kabuk kusurları

- Uzunlamasına şeklinde 2,5 cm uzunluğunda kusurlar,

- 2cm2'lik diğer yüzey kusurları

Bu sınıfın

gereklilikleri karşılamayan şeftalilerin ve nektarinlerin oranı adet yada ağırlık cinsinden %10'luk bir toleransta olabilir. Bu tolerans içinde

%2'den çok olmayacak şekilde fazla çürümüş ürün bulunabilir.

sofralık üzümler

EKSTRA

Bu sınıftaki sofralık üzümler üstün kalitede olmalıdır. Yetiştirildiği bölgeyi göz önüne alarak çeşidinin özelliklerini taşımalıdır.

Taneler sağlam ve sıkı bağlanmış olmalıdır.

Salkımda düzenli aralıklarda dağılmalıdır.

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 1 özelliklerine haiz sofralık üzümlerin payı adet yada ağırlık açısından

%5 oranında toleranslı olabilir.

Bu toleranslar içinde %0,5'den

Boyut salkımın ağırlığına göre belirlenir.

Minimum salkım ağırlığı 75 g. olmalıdır. Bu gereklilik tek kişilik hazırlanmış

ambalajları kapsamaz.

karşılamayan sofralık üzümlerin payı adet veya ağırlık cinsinden

%10'luk bir toleransta olabilir. Tüm satış paketlerinde, sınıfının tüm gereksinimleri karşılaması şartıyla, 75 g'dan hafif salkımlar

(39)

Çiçeği bozulmamış olmalıdır.

Ürünün genel

çok olmayacak şekilde ürünler Sınıf 2

ağırlığı ayarlamak için kullanılabilir.

1. SINIF

Bu sınıftaki sofralık üzümler iyi kalitede olmalıdır. Yetiştirildiği bölgeyi göz önüne alarak çeşidinin özelliklerini taşımalıdır.

Taneler sağlam ve sıkı bağlanmış olmalıdır.

Mümkün olduğunca çiçeği bozulmamış olmalıdır.

Ekstra sınıfa göre salkımda daha düzensiz aralıklarda dağılabilir.

Ürünün genel

* Şeklinde ve renginde hafif kusurlar,

* Sadece kabuğu etkileyen hafif güneş yanıkları.

Bu sınıfın kalite özelliklerini karşılamayan ancak Sınıf 2 özelliklerine haiz sofralık üzümlerin payı adet yada ağırlık cinsinden toplamda %10 toleranslı olabilir.

(40)

2. SINIF

Bu sınıf, üst sınıflara alınamayan fakat belirtilen minimum gereksinimleri karşılayabilen sofralık üzümleri kapsar.

Türünün temel karakteristiklerini taşımamasını

engellememesi şartıyla, salkımlar şekil, gelişim ve renkte hafif bozukluklar gösterebilir.

Taneler yeterince sağlam ve sıkı bağlanmış

olmalıdır. Mümkün olduğunca çiçeği bozulmamış olmalıdır.

Sınıf 1'e göre salkımda daha düzensiz aralıklarda dağılabilir.

Sofralık üzümler kalite, saklama kalitesi ve sunumu ile ilgili temel özelliklerini koruduğu sürece aşağıdaki kusurlara izin verilebilir:

* Renk kusurları,

* Sadece kabuğu etkileyen hafif güneş yanıkları,

* hafif yaralar,

* hafif kabuk kusurları.

Bu sınıfın

gereklilikleri karşılamayan sofralık üzümlerin oranı adet yada ağırlık cinsinden

Bu tolerans içinde

%2'den çok olmayacak şekilde fazla çürümüş ürün bulunabilir.