SEBZELERİN SINIFLANDIRILMASI

(1)

SEBZELERİN SINIFLANDIRILMASI

• Kültüre alınmış olan sebzelerin incelenmesinde kolaylık olması amacıyla sebzelerin sınıflandırılması değişik şekillerde yapılmaktadır. Ülkelere göre değişik sınıflandırma sistemleri kabul edilmiş olmasına rağmen sebzeler;

• 1.Yetişme mevsimlerine göre,

• 2.Kültürlerine (yetiştirme sistemlerine) göre, • 3.Yenilen kısımlarına göre,

(2)

Sebzelerin Yetişme Mevsimlerine Göre Sınıflandırılması

•1.Serin iklim sebzeleri

•2.Sıcak İklim Sebzeleri

(3)

1.Serin iklim sebzeleri

• Kuşkonmaz • Bakla • Alabaş • Brüksel Lahanası • Lahana Ispanak • Sarımsak • Turp • Yaprak lahanası

• Pırasa Soğan Bezelye • Ravent • Ispanak • Şalgam • Maydanoz • Pancar • Havuç • Karnabahar • Kereviz • Pazı Enginar • Hindibağ • Patates • Marul

(4)

2. Sıcak İklim Sebzeleri

• Domates

• Biber

• Patlıcan

• Kavun

• Karpuz

• Fasulye

• Bamya

• Tatlı patates

• Şeker Mısır

• Tatlı Patates

• Kabak

(5)

• Solanaceae familyası - Domates

• Lycopersicon lycopersicum L. - Domates (syn. L. esculentum)

Solanum melongena L. - Patlıcan

• Capsicum annuum L. - Biber • Solanum tuberosum L. - Patates

(6)

• Capsicum annuum L. - Biber

• Solanum tuberosum L. – Patates

• Cucurbitaceae familyası – Kabakgiller • Cucurbita pepo L – Yazlık Kabak

(7)

• Citrillus lunatus (Thumb.) Mansf. – Karpuz

(syn. C. vulgaris)

• Cucumis melo L. – Kavun

• Cucumis sativus L. – Hıyar

(8)

• Malvaceae familyası – Ebegümecigiller

Abelmoshus esculentus L. - Bamya (syn.H.esculentus)

• Convolvulaceae familyası – Sarmaşık giller • Ipomea batatas L. – Tatlı Patates