EasyCook Combi-Steam XSL XSLF. Kombine buharlı fırın

(1)

EasyCook

Combi-Steam XSL | XSLF

(2)

EasyCook 3

Simgelerin açıklamaları ... 3

Çalışma modları ... 3

GourmetGuide... 3

Optimum kullanım ... 3

Ayarlar 4 Sebze ... 4

Unlu mamuller ... 7

Tart ve pizza... 16

Patates ... 17

Güveç ve graten ... 18

Et ... 19

Garnitürler ... 26

Tahıl... 29

Kümes hayvanları ... 30

Bakliyat ... 31

Balık ve deniz ürünleri ... 32

Yemiş ve meyve... 33

Süt ürünleri... 35

Tatlılar... 35

Mantar... 36

Yumurta ... 37

Kestane... 37

PişirmeOtomatiği 38

TazelemeOtomatiği 43

Sterilizasyon, konserve 44

(3)

Simgelerin açıklamaları

Çalışma modu Fırın sıcaklığına ulaşılıncaya kadar ön ısıtma

GourmetGuide Süre

İç ısı Raflar

Fırın sıcaklığı Aksesuar

Çalışma modları

Sıcak hava Buharla pişirme

Nemli sıcak hava Tazeleme

Buharlama ile sıcak hava

GourmetGuide

Optimum kullanım

Yabancı yemek tarifleri kitaplarında verilen fırın sıcaklıkları ve raflar kısmen bu cihazlar için uygun değildir. Aşağıdaki tablolarda cihazdan en iyi şekilde faydalanmak için çeşitli bilgiler bulacaksınız.

Fırın sıcaklığı için verilen değerler veya sıcaklık kademeleri ve süreler kılavuz değerlerdir. Yiyeceklerin türü ve büyüklüğü ile kişisel tercihlere bağlı olarak bunlar farklı olabilir.

▸ Fırın tepsisi «eğimli kısmı» 1 arkada olacak şekilde pişirme bölmesi içine yerleştirilir.

1

▸ veya modlarında paslanmaz çelik tepsiyi, gıda maddesi bileşenlerini ve yoğuşan suyu tutmak için delikli tepsinin veya ızgara telinin altına yerleştirin (sadece XSL modelinde).

(4)

Sebze

Ispanak Pişirme 100 °C Hayır 7–13 dak 2

1)

Blanşe etme 5–7 dak

Karnabahar Bütün karnabahar Pişirme 100 °C Hayır 20–35 dak 2

1)

Parçalı karnabahar Pişirme 100 °C Hayır 10–25 dak 2

1)

Kaynatma 1 sa 30 dak–1 sa 40 dak

Brokoli Pişirme 100 °C Hayır 10–20 dak 2

1)

Hindiba Pişirme 100 °C Hayır 15–30 dak 2

1)

Bezelye Pişirme 100 °C Hayır 15–30 dak 2

1)

Salatalık turşusu Kaynatma 90 °C Hayır 20–30 dak 2

1)

Rezene, parçalanmış Pişirme 100 °C Hayır 15–23 dak 2

1)

Graten Graten²) 190–210 °C Evet 10–18 dak 2

1) ▸ Delikli fırın tepsisi veya ızgara telinin altına paslanmaz çelik tepsiyi koyun.

2) ▸ Yiyecekleri uygun bir kap içinde ızgara teli üzerine yerleştirin.

(5)

Sebze

Yeşil armut Taze fasulye Pişirme 100 °C Hayır 30–50 dak 2

1)

Kaynatma³) 1 sa–1 sa 10 dak

Kurutulmuş taze fasulye, yumuşatılmış

Pişirme 100 °C Hayır 35–45 dak 2

1)

Lahana, parçalanmış Pişirme 100 °C Hayır 20–40 dak 2

1)

Havuç, parçalanmış Pişirme 100 °C Hayır 15–25 dak 2

1)

Tatlı bezelye Pişirme 100 °C Hayır 10–20 dak 2

1)

Alabaş, parçalanmış Pişirme 100 °C 15–25 dak

Pazı Pişirme 100 °C 12–22 dak

Mısır Koçan mısır Pişirme 100 °C Hayır 30–45 dak 2

1)

Polenta Pişirme²), ⁴) 100 °C Hayır 30–40 dak 2

3) ▸ Kaynatma işlemini iki kez yapın, arada kavanozların tamamen soğumasını sağlayın.

4) ▸ Her 100 g için 3 dl sıvı ekleyin.

(6)

Sebze

Sivri biber Pişirme 100 °C Hayır 8–15 dak 2

1)

Közleme 230 °C Evet

Kırmızı pancar Pişirme 100 °C Hayır 30 dak–1 sa 30 dak 2

1)

Brüksel lahanası Pişirme 100 °C Hayır 20–30 dak 2

1)

Lahana Çiğ lahana Pişirme 100 °C Hayır 40 dak–1 sa 10 dak 2

1)

Haşlanmış lahana Pişirme 100 °C Hayır 20–30 dak 2

1)

Siyah iskorçina Pişirme 100 °C Hayır 25–35 dak 2

1)

Kereviz Parçalanmış kereviz sapları Pişirme 100 °C Hayır 15–25 dak 2

1)

Parçalanmış kök kereviz Pişirme 100 °C Hayır 10–20 dak 2

1)

(7)

Sebze

Yeşil kuşkonmaz Pişirme 100 °C Hayır 13–17 dak 2

Beyaz kuşkonmaz Pişirme 100 °C Hayır 15–25 dak 2

Domates Pişirme 100 °C Hayır 7–13 dak 2

Közleme Evet¹) 3–5 dak

Yerelması Pişirme 100 °C Hayır 15–35 dak 2

Kabak, parçalanmış Pişirme 8–12 dak

▸ Delikli fırın tepsisi veya ızgara telinin altına paslanmaz çelik tepsiyi koyun.

1) ▸ Fırını 5 dakika önceden ısıtın.

Unlu mamuller /

Ekmek Profesyonel Pişirme 200–220 °C Hayır 35–50 dak 2

Fırınlama 200–210 °C

PişirmeOtomatiği

Tazeleme

Buz çözme 140–160 °C 15–25 dak

(8)

Unlu mamuller /

Örgülü çörek Profesyonel Pişirme 180–200 °C Hayır 25–50 dak 2

Fırınlama 180–190 °C

180–200 °C Evet

PişirmeOtomatiği Hayır

Küçük ekmek Profesyonel Pişirme 200–220 °C Hayır 20–40 dak 2

Fırınlama 180–210 °C 20–30 dak

PişirmeOtomatiği

Tazeleme

(9)

Unlu mamuller / Tatlı küçük

hamur işleri

Basel kurabiyesi Fırınlama 160–180 °C Evet 10–18 dak 2

1+3

Kakaolu kurabiye Fırınlama 150–160 °C Evet 7–15 dak 2

1+3

Chräbeli Fırınlama 120–140 °C Evet 20–30 dak 2

1+3

Ekler, fırın pastacıkları Fırınlama 150–170 °C Evet 20–35 dak 2 1+3

Milano kurabiyesi Fırınlama 150–160 °C Evet 12–18 dak 2

1+3

Kurabiye Fırınlama 160–180 °C Evet 12–18 dak 2

1+3

(10)

Unlu mamuller / Tatlı küçük

hamur işleri

Vanilyalı kurabiye Fırınlama 150–160 °C Evet 12–18 dak 2

1+3

Tarçınlı yıldız kurabiye Fırınlama 150–160 °C Evet 7–15 dak 2

1+3

Mayalı hamur işi Profesyonel Pişirme

180–200 °C Hayır 15–35 dak 2 1+3

1+3

Tuzlu küçük hamur işleri

Taze aperatif çörekler Profesyonel Pişirme

190–210 °C Hayır 20–30 dak 2 1+3

Fırınlama 180–190 °C 15–25 dak 2

1+3

(11)

Unlu mamuller / Tuzlu küçük

hamur işleri

Bruschetta Fırınlama 180–200 °C Evet 5–10 dak 2

1+3

Mayalı hamur işi

Profesyonel Pişirme

180–200 °C Hayır 20–35 dak 2

1+3

Sarımsaklı ekmek

Fırınlama 180–200 °C Evet 5–10 dak 2

1+3

Hawai tost Fırınlama 190–210 °C Evet 12–18 dak 2

1+3

(12)

Unlu mamuller /

Milföy Ayçöreği Profesyonel Pişirme 190–210 °C Hayır 20–35 dak 2

Paçanga böreği Profesyonel Pişirme 190–210 °C Hayır 20–30 dak 2

1+3

Fırınlama 180–190 °C 2

1+3

Bisküvi Et sarma Fırınlama 160–180 °C Evet 8–14 dak 2

1+3

Pasta Fırınlama 160–170 °C Evet 25–40 dak 2

(13)

Unlu mamuller /

Pasta Linz pastası Fırınlama 150–170 °C Evet 40–60 dak 2

Havuçlu pasta Fırınlama 150–170 °C Evet 35–55 dak 2

Çikolatalı pasta Fırınlama 150–170 °C Evet 40–60 dak 2

Japon pasta tabanı Fırınlama 140–160 °C Evet 15–30 dak 2

1+3

Kek Fırınlama 150–170 °C Evet 50 dak–1 sa 10 dak 2

Pasta Tepsi keki Fırınlama 170–190 °C Evet 20–35 dak 2

1+3

Zencefilli kek Fırınlama 150–170 °C Evet 45 dak–1 sa 5 dak 2

Üzümlü pasta

Mayalı hamurdan üzümlü pasta

Profesyonel Pişirme

170–190 °C Hayır 35–50 dak 1

Fırınlama 170–190 °C Evet

(14)

Unlu mamuller / Üzümlü pasta Karışık

hamurdan üzümlü pasta

Fırınlama 150–170 °C Evet 50 dak–1 sa 10 dak 1

Mayalı hamur işi

Üzümlü pasta Profesyonel Pişirme 170–190 °C Hayır 35–50 dak 1

Fırınlama 180–190 °C Hayır 30–45 dak

Mayalı poğaça Profesyonel Pişirme 180–200 °C Hayır 25–45 dak 2

PişirmeOtomatiği

Küçük hamur işleri

Profesyonel Pişirme 180–200 °C Hayır 15–35 dak 2

1+3

(15)

Unlu mamuller / Mayalı hamur

işi

Gül poğaça Profesyonel Pişirme 180–200 °C Hayır 25–40 dak 2

PişirmeOtomatiği

Örgülü poğaça Profesyonel Pişirme 180–200 °C Hayır 30–45 dak 2

PişirmeOtomatiği

Elmalı tart Fırınlama 170–190 °C Evet 30–45 dak 2

Poğaça hamuru

Poğaça hamuru, boş

Meyveli poğaça hamuru

Beze Japon pasta

tabanı

Küçük hamur işleri

Fırınlama¹) 80–90 °C Hayır 50 dak–1 sa 40 dak 2

1+3

1) ▸ Pişirdikten sonra bir gece kurumaya bırakın.

(16)

Tart ve pizza

Meyveli tart Fırınlama¹) 170–190 °C Evet 35–50 dak 2

PişirmeOtomatiği

Baharlı Tart Fırınlama 170–190 °C Evet 35–50 dak 2

PişirmeOtomatiği

Peynirli tart Fırınlama 160–180 °C Evet 35–50 dak 2

PişirmeOtomatiği

Taze pizza Fırınlama 200–210 °C Evet 18–30 dak 2

1) ▸ Aşırı su bırakan yemişlerde sosu, 15–20 dakika piştikten sonra tartın üzerine dökün.

(17)

Patates

Patates graten Pişirme¹) 180–190 °C Hayır 35–60 dak 2

PişirmeOtomatiği¹)

Fırın patatesi Fırınlama 230 °C Hayır 30–50 dak 2

PişirmeOtomatiği²)

Bütün patates Pişirme 100 °C Hayır 30–50 dak 2

3)

Elma dilimli patates Fırınlama 230 °C Hayır 20–35 dak 2

1+3

Tatlı patates Pişirme 100 °C Hayır 20–50 dak 2

3)

Tuzlu patates Pişirme 100 °C Hayır 15–25 dak 2

3)

2) ▸ Patatesleri alüminyum folyoya sarın.

(18)

Güveç ve graten

Balık graten Pişirme 180–200 °C Hayır 20–45 dak 2

PişirmeOtomatiği

Sebze graten Pişirme 180–190 °C Hayır 30–40 dak 2

PişirmeOtomatiği

Patates graten Pişirme 180–190 °C Hayır 35–60 dak 2

PişirmeOtomatiği

Lazanya Pişirme 170–180 °C Hayır 30–45 dak 2

PişirmeOtomatiği

Musakka Pişirme 170–180 °C Hayır 30–45 dak 2

PişirmeOtomatiği

Tatlı güveç PişirmeOtomatiği Hayır 2

▸ Yiyecekleri uygun bir kap içinde ızgara teli üzerine yerleştirin.

(19)

Et /

Dana Antrikot/fileto parça Sote yumuşak pişirme¹) Hayır 2

Buharla yumuşak pişirme

2)

Dana bonfile Sote yumuşak pişirme¹) Hayır 2

2)

Buharlama 100 °C 20–45 dak

Dana gerdan Sote yumuşak pişirme¹) Hayır 2

(20)

Et /

Dana Dana kürek Sote yumuşak pişirme¹) Hayır 2

Kızartma¹) 200–210 °C Evet 1 sa–1 sa 20 dak

2)

PişirmeOtomatiği¹) Hayır

Kıymalı soslu güveç Pişirme¹) 100 °C Hayır 30–50 dak 2

Sığır Antrikot/fileto parça Sote yumuşak pişirme¹) Hayır 2

2)

Sığır bonfile Sote yumuşak pişirme¹) Hayır 2

2)

(21)

Et /

Sığır Sığır bonfile Düşük ısıda pişirme¹) 53–57 °C 80–90 °C Hayır 2 sa–3 sa 2

Buharlama 100 °C 20–50 dak

2) Sığır bonfile,

rozbif

Sote yumuşak pişirme¹)

Hayır 2

Buharla yumuşak

pişirme ²)

Düşük ısıda pişirme¹) 53–57 °C 80–90 °C 2 sa 20 dak–

3 sa 30 dak

Kızartma³) 200–210 °C Evet 35–55 dak

2) Sığır kürek Sote yumuşak

pişirme¹)

Hayır 2

Kızartma¹) 180–200 °C Evet 1 sa–1 sa 20 dak

3) ▸ Yiyecekleri doğrudan ızgara teli üzerine yerleştirin.

(22)

Et /

Sığır Sığır kürek PişirmeOtomatiği¹) Hayır 2

Sığır gerdan Sote yumuşak pişirme¹) Hayır 2

Sığır yahnisi Pişirme¹) 160–180 °C Hayır 45–60 dak 2

Sığır gulaş Pişirme¹) 160–180 °C Hayır 45–60 dak 2

Haşlama et Pişirme¹), ²) 100 °C Hayır 1 sa–1 sa 30 dak 2

Kıymalı soslu güveç

Pişirme¹) 100 °C Hayır 30–50 dak 2

2) ▸ Etin tamamen sıvıyla kaplanmasını sağlayın.

(23)

Et / Jambon Antrikot/fileto

parça

Hayır 2

Buharla yumuşak

pişirme ²)

Düşük ısıda pişirme¹) 65 °C 90–100 °C 2 sa 40 dak–4 sa

Bonfile Buharlama 100 °C Hayır 20–35 dak 2

2)

Yufkalı fileto Profesyonel Pişirme 190–210 °C Hayır 25–40 dak 2

Jambon gerdan

Hayır 2

(24)

Et /

Jambon Jambon kürek Kızartma¹) 180–200 °C Evet 1 sa–1 sa 30 dak 2

PişirmeOtomatiği¹) Hayır

Kaburga ve jambon

Pişirme¹) 100 °C Hayır 45 dak–1 sa 30 dak 2

Schinkli Pişirme¹) 100 °C Hayır 50 dak–1 sa 30 dak 2

Pastırma Pişirme¹) 100 °C Hayır 20–40 dak 2

Sucuk Pişirme¹) 80–100 °C Hayır 30–45 dak 2

Kıymalı soslu güveç

Pişirme¹) 100 °C Hayır 30–50 dak 2

Kuzu but Sote yumuşak

pişirme¹)

Hayır 2

Buharla yumuşak

pişirme ²)

(25)

Et /

Kuzu but Kızartma 200–220 °C Evet 1 sa–1 sa 40 dak 2

1)

PişirmeOtomatiği²) Hayır

Kâsede et Pişirme 90 °C Hayır 15–50 dak 2

Et ürünleri Spesiyal fırında köfte Fırınlama 160–180 °C Evet 40–60 dak 2

Fırında köfte Pişirme²) 180–200 °C Evet 50 dak–1 sa 10 dak 2

Kaburga ve jambon Pişirme²) 100 °C Hayır 45 dak–1 sa 30 dak 2

Sucuk Pişirme²) 80–100 °C Hayır 30–45 dak 2

Schinkli Pişirme²) 100 °C Hayır 50 dak–1 sa 30 dak 2

Pastırma Pişirme²) 100 °C Hayır 20–40 dak 2

Viyana sosisi Pişirme²) 90 °C Hayır 10–15 dak 2

(26)

Garnitürler

Bütün patates Pişirme 100 °C Hayır 30–50 dak 2

1)

Tuzlu patates Pişirme 100 °C Hayır 15–25 dak 2

1)

Elma dilimli patates Fırınlama 230 °C Hayır 20–35 dak 2

1+3

Fırın patatesi Fırınlama 230 °C Hayır 35–50 dak 2

PişirmeOtomatiği²)

Hamur işleri Tazeleme³) 110–130 °C Hayır 6–10 dak 2

1+3

TazelemeOtomatiği³) 2

1+3

2) ▸ Patatesleri alüminyum folyoya sarın.

(27)

Garnitürler

Erişte Tazeleme¹) 110–130 °C Hayır 6–10 dak 2

1+3

TazelemeOtomatiği¹) 2

1+3

Kuru pirinç Pişirme¹), ²) 100 °C Hayır 20–40 dak 2

Tazeleme¹) 110–130 °C 6–12 dak 2

1+3

Risotto Pişirme¹), ³) 100 °C Hayır 30–40 dak 2

2) ▸ Her 100 g için 1½ dl sıvı ekleyin.

(28)

Garnitürler

Risotto Tazeleme¹) 110–130 °C Hayır 6–12 dak 2

1+3

Koçan mısır Pişirme 100 °C Hayır 30–45 dak 2

7)

Polenta Pişirme¹), ⁸) 100 °C 30–40 dak 2

Buğday (Ebly) Pişirme¹), ²) 100 °C Hayır 20–30 dak 2

İrmik Pişirme¹), ³) 100 °C Hayır 10–18 dak 2

Darı Pişirme¹), ⁴) 100 °C Hayır 20–40 dak 2

Nohut⁵) Pişirme¹), ⁶) 100 °C Hayır 20–40 dak 2

Mercimek Pişirme¹), ³) 100 °C Hayır 15–60 dak 2

5) ▸ Gece yumuşamaya bırakın.

2) ▸ Her 100 g için 1–1½ dl sıvı ekleyin. ⁶) ▸ Her 100 g için ½–1 dl sıvı ekleyin.

3) ▸ Her 100 g için 2–3 dl sıvı ekleyin. ⁷) ▸ Delikli fırın tepsisi veya ızgara telinin altına paslanmaz çelik tepsiyi koyun.

4) ▸ Her 100 g için 1½–2 dl sıvı ekleyin. ⁸) ▸ Her 100 g için 3 dl sıvı ekleyin.

(29)

Tahıl

İrmik Pişirme¹), ²) 100 °C Hayır 10–18 dak 2

Darı Pişirme¹), ³) 100 °C 20–40 dak 2

Mısır Koçan mısır Pişirme 100 °C Hayır 30–45 dak 2

4)

Polenta Pişirme¹), ⁵) 100 °C Hayır 30–40 dak 2

Pirinç Kuru pirinç Pişirme¹), ⁶) 100 °C Hayır 20–40 dak 2

Tazeleme¹) 110–130 °C 6–12 dak 2

1+3

2) ▸ Her 100 g için 2–3 dl sıvı ekleyin.

3) ▸ Her 100 g için 1½–2 dl sıvı ekleyin.

5) ▸ Her 100 g için 3 dl sıvı ekleyin.

(30)

Tahıl

Pirinç Risotto Pişirme¹), ²) 100 °C Hayır 30–40 dak 2

Tazeleme¹) 110–130 °C 6–12 dak 2

1+3

Buğday (Ebly) Pişirme¹), ³) 100 °C Hayır 20–40 dak 2

3) ▸ Her 100 g için 1–1½ dl sıvı ekleyin.

Kümes hayvanları

Tavuk göğsü Pişirme 100 °C Hayır 10–25 dak 2

1)

Pişirme 200–220 °C Evet 8–15 dak

Tavuk but Pişirme 210–230 °C Evet 20–30 dak 2

Bütün tavuk Pişirme²) 190–200 °C Evet 40–55 dak 2

Tavuk güveç Pişirme 90 °C Hayır 15–50 dak 2

(31)

Bakliyat

Bezelye Pişirme 100 °C Hayır 15–30 dak 2

1)

Yeşil armut Taze fasulye Pişirme 100 °C Hayır 30–50 dak 2

1)

Kaynatma²) 1 sa–1 sa 10 dak

Kurutulmuş taze fasulye, yumuşatılmış Pişirme 100 °C Hayır 35–45 dak 2

1)

Tatlı bezelye Pişirme 100 °C Hayır 10–20 dak 2

1)

Nohut³) Pişirme⁴), ⁵) 100 °C Hayır 20–40 dak 2

Mercimek Pişirme⁵), ⁶) 100 °C Hayır 15–60 dak 2

2) ▸ Kaynatma işlemini iki kez yapın, arada kavanozların tamamen soğumasını sağlayın.

3) ▸ Gece yumuşamaya bırakın.

4) ▸ Her 100 g için ½–1 dl sıvı ekleyin.

6) ▸ Her 100 g için 2–3 dl sıvı ekleyin.

(32)

Balık ve deniz ürünleri

Balık graten Pişirme¹) 180–200 °C Hayır 20–45 dak 2

Dorat, bütün Pişirme 80–100 °C Hayır 20–30 dak 2

2)

Kızartma 190–210 °C Evet 15–25 dak

Alabalık, bütün Pişirme 80–100 °C Hayır 20–30 dak 2

2)

Ton balığı dilimleri Pişirme 100 °C Hayır 10–30 dak 2

2)

Balık fileto Pişirme 80–100 °C Hayır 10–20 dak 2

2)

Midye Pişirme 100 °C Hayır 20–30 dak 2

2)

Balık güveç Pişirme 100 °C Hayır 15–50 dak 2

(33)

Yemiş ve meyve

Elma Elma halkaları Havalı kurutma¹) 60–70 °C Hayır 7 sa–8 sa 2

1+3

1+2+3

Elma dilimleri Komposto 100 °C Hayır 10–20 dak 2

Kaynatma 90 °C 30–40 dak

2)

Armut dilimleri Komposto 100 °C Hayır 10–20 dak 2

2)

1) ▸ Sadece olgun ve taze gıdalar kullanın.

▸ Cihaz kapağı yakl. 2 cm aralık kalacak şekilde kumanda paneli ile fırın kapağı arasına bir tahta kaşık koyun.

▸ Yiyecekleri düzenli olarak çevirin, bu sayede daha homojen kururlar.

Aşırı kurutma, yangın tehlikesine neden olur! Havalı kurutma ve kurutma işlemlerini gözlemleyin.

(34)

Yemiş ve meyve

Ayva dilimleri Pişirme³) 100 °C Hayır 30–60 dak 2

2)

İkiye bölünmüş kayısı Komposto 100 °C Hayır 10–20 dak 2

Havalı kurutma¹) 65–75 °C 14 sa–16 sa 2

1+3

1+2+3

Kaynatma 90 °C 30–40 dak 2

2)

1) ▸ Sadece olgun ve taze gıdalar kullanın.

3) ▸ Jöle için hazırlık olarak.

(35)

Yemiş ve meyve

İkiye bölünmüş erikler Komposto 100 °C Hayır 10–20 dak 2

1)

Parçalanmış şeftali Komposto 100 °C Hayır 10–20 dak 2

1)

Çekirdeksiz kiraz Komposto 100 °C Hayır 10–20 dak 2

1)

Süt ürünleri

Yumuşak yoğurt Üretme 40 °C Hayır 5 sa–6 sa 2

Katı yoğurt Üretme 40 °C Hayır 7 sa–8 sa 2

Tatlılar

Krem karamel Pişirme 90 °C Hayır 20–40 dak 2

Krem karamel Pişirme 90 °C Hayır 20–35 dak 2

Komposto Pişirme 100 °C Hayır 10–16 dak 2

(36)

Mantar

Mantar, dilimlenmiş Havalı kurutma 50–60 °C Hayır 5 sa–8 sa 2

1+3

1+2+3

▸ Sadece olgun ve taze gıdalar kullanın.

(37)

Mantar

Mantar, dilimlenmiş Kaynatma¹) 100 °C Hayır 1 sa 15 dak–1 sa 30 dak 2

Bütün mantar Kaynatma¹) 100 °C Hayır 1 sa 15 dak–1 sa 30 dak 2

1) ▸ Sadece pişmiş mantar kullanın.

Yumurta

Rafadan yumurta Pişirme 100 °C Hayır 8–12 dak 2

Katı pişmiş yumurta Pişirme 100 °C Hayır 15–20 dak 2

Kestane

Pişirme 190–210 °C Hayır 15–30 dak 2

▸ Kestaneleri kesin ve pişirme kağıdıyla kaplı aksesuara dağıtın.

(38)

Taze aperatif çörekler Uygulamalar Notlar 15–30 dak *

Az, orta ve iyi kızarmış seçilebilir , ,

Raf 2 veya 1+3

Milföy veya başka hamurdan küçük hamur işleri, açık veya kapalı, ör.:

▪ Dolgulu milföy

▪ Rulo pizza

▪ Sade aperatif çubuk

▪ Paçanga böreği

Sade aperatif çubuk:

▸ «az kızarmış» ayarını seçin.

▸ Yumurta sarısı sürülmesi zorunlu değildir.

Aperatif atıştırmalıklar, derin dondurulmuş

Uygulamalar Notlar

10–35 dak * Raf 2 veya 1+3

Derin dondurulmuş aperatif hazır yiyecekler, örn.

▪ Paçanga böreği

▪ Peynirli pastacık

▪ Milföy torbaları

Derin dondurulmuş ürünler farklı şekillerde önceden pişirilmiştir. Süreyi ambalaj üzerinde verilen bilgiye göre seçin:

▸ 8–12 dak

▸ 13–20 dak

▸ 21–35 dak

Graten Uygulamalar Notlar

30–50 dak * Orta kızarmış

Raf 2

Fırında güveç ve graten, örn.:

▪ Patates graten

▪ Hamur işi graten

▪ Pirinçli güveç

▪ Lazanya

▪ Musakka

–

(39)

Sufle, tatlı güveç Uygulamalar Notlar 30–55 dak *

Orta kızarmış

Raf 2

Tatlı ve baharatlı sufleler ve çırpılmış yumurtalı güveçler

Hamur içinde çırpılmış yumurta akı olan kekler için de uygundur.

Fırında patates Uygulamalar Notlar

Raf 2 veya 1+3

Fırında patatesli garnitürler, örn.:

▪ Elma dilimli patates

▪ Halka dilim patates

▪ Küp patates

▪ Fırında patates

▪ Marine sebze (iri kesilmiş)

▸ Patates parçalarını birbirine çok yakın koymayın, daha iyisi iki tepsi üzerine dağıtın.

▸ Fırın patatesleri alüminyum folyoya sarın.

▸ Derin dondurulmuş ürünler kullanmayın.

Önceden kızartılmış ürünler

Uygulamalar Notlar

10–35 dak * Raf 2 veya 1+3

Derin dondurulmuş, önceden kızartılmış ürünler, örn.

▪ Pommes frites

▪ Kroket

▪ Çin böreği

▪ Tavuk nugget

Derin dondurulmuş ürünler farklı şekillerde önceden pişirilmiştir. Süreyi ambalaj üzerinde verilen bilgiye göre seçin:

▸ 8–12 dak

▸ 13–20 dak

▸ 21–35 dak

* PişirmeOtomatiği muhtemel süresi

(40)

Et kapama Uygulamalar Notlar 1 sa 30 dak–2 sa 30 dak *

Orta ve iyi kızarmış , Raf 2

Kızartma, yahni, gulaş, örn.:

▪ İtalyan usulü kapama rosto

▪ Yahni

▪ Irish Stew

▸ Gulaşın sıvıyla kaplanmasını sağlayın Büyük rozbif (>1 kg):

▸ «iyi kızarmış» ayarını seçin

Taze pizza Uygulamalar Notlar

Raf 2

Ev yapımı pizzalar, örn.:

▪ Hawai pizza

▪ Calzone

▪ Mini pizza

▪ Pide

–

Pizza, derin dondurulmuş Uygulamalar Notlar

10–35 dak * Raf 2

Derin dondurulmuş hazır pizza ürünleri, örn.

▪ Yuvarlak pizza

▪ Aile boyu pizza

▪ Mini pizza

Derin dondurulmuş ürünler (TK) farklı şekillerde önceden pişirilmiştir. Süreyi ambalaj üzerinde verilen bilgiye göre seçin:

▸ 8–12 dak

▸ 13–20 dak

▸ 21–35 dak

(41)

Tart Uygulamalar Notlar Ön ısıtma / 45–60 dak *

Raf 2

Tart ve kiş, örn.:

▪ Taze meyveli tart

▪ Derin dondurulmuş meyveli tart

▪ Peynirli tart

▪ Soğan-pastırmalı tart

▪ Loren usulü kiş

Peynirli tart:

Ekmek Uygulamalar Notlar

35–50 dak *

Raf 2

Her biçim ve boyutta ekmek, örn.:

▪ Köy ekmeği

▪ Parti ekmeği

▪ Focaccia

▪ Küçük ekmek

Tatlı hamur işi:

Örgülü çörek Uygulamalar Notlar

30–45 dak *

Raf 2

Örgülü çörek Büyük örgülü çörek (1 kg un):

▸ «orta kızarmış» ayarını seçin.

(42)

İçli pide Uygulamalar Notlar 20–55 dak *

Raf 2 veya 1+3

Tatlı ve baharlı mayalı hamur işi, örn.:

▪ Ayçöreği

▪ Örgülü poğaça

▪ Mayalı rulo çörek

▪ Rulo pizza

Büyük hamur işi, örn. örgülü poğaça gibi:

▸ «iyi kızarmış» ayarını seçin.

Muffin, tepsi keki Uygulamalar Notlar

Raf 2

▪ Muffin

▪ Hamurdan tepsi keki

–

Kek Uygulamalar Notlar

1 sa–1 sa 15 dak * Orta kızarmış

Raf 2

Her türden kek, örn.:

▪ Çikolatalı kek

▪ Limonlu kek

–

(43)

Nemli tazeleme Uygulamalar Notlar 10–14 dak *

Raf 2 veya 1+3

Önceden pişirilmiş yemekler ve hazır yemekler, örn.:

▪ Sebze

▪ Hamur işleri

▪ Pirinçli yemekler

▪ Et

▪ Graten

▪ Omletler

−

Kıtır tazeleme Uygulamalar Notlar

14–18 dak * Raf 2 veya 1+3

Önceden pişirilmiş hamurlu yemekler, örn.:

▪ Pizza

▪ Milföy hamurundan aperatif atıştırmalıklar

▪ Peynirli pastacık

▪ Tart

▪ Tost

▪ Çin böreği

▸ Kıtır bir taban elde etmek için yemekleri delikli fırın tepsisine veya ızgara teli üzerine koyun.

* TazelemeOtomatiği yaklaşık süresi

(44)

Gıdalar öngörülen kavanozlarda kaynatılabilir ve sterilize edilebilir. Bu işlemde yalnız cam kapaklı, uygun lastik contalı ve sıkıştırma mandalları doğru çalışan, hasar görmemiş cam kavanozlar kullanılmalıdır. Vidalı ve geçme kapaklı kavanozlar, ortaya çıkan basıncı tahliye edemezler ve bu nedenle kullanılmamalıdırlar.

Fırın içine en fazla 5 adet 1 litre hacimli kavanoz yerleştirilebilir. Daima eşit büyüklükte kavanoz kullanın.

▸ Delikli fırın tepsisini 2. rafa yerleştirin.

▸ Oda sıcaklığındaki gıda maddelerini eşit olarak kavanozlara doldurun ve gerekiyorsa sıvı katın (duruma göre şekerli, tuzlu veya sirkeli).

▸ Kavanozları üretici talimatına uygun olarak kapatın.

▸ Kavanozları şekilde gösterildiği gibi delikli fırın tepsisi üzerine dizin. Kavanozlar birbirine değmemelidir.

▸ çalışma modunu ve fırın sıcaklığını aşağıdaki tabloya göre seçin.

▸ Çalışma modunun ayarlarında seçin.

▸ Süreyi aşağıdaki tabloya göre ayarlayın.

▸ Ayar düğmesine basarak ayarı onaylayın.

▸ Belirtilen sürenin ardından sensör düğmesine dokunarak cihazı kapatın.

▸ Cihaz kapağını aralık pozisyonda bırakın.

▸ Fırın içindeki kavanozların tamamen soğumasını bekleyin.

▸ Kavanozları çıkarın ve sızdırmazlığını kontrol edin.

(45)

Sebze ve meyve /

Havuç 100 °C Hayır 1 sa 30 dak 2

Karnabahar 100 °C Hayır 1 sa 30 dak 2

Brokoli 100 °C Hayır 60 dak 2

Fasulye¹) 100 °C Hayır 1 sa 15 dak–1 sa 30 dak 2

Önceden pişirilmiş mantar 90 °C Hayır 20–30 dak 2

Salatalık turşusu 90 °C Hayır 30 dak 2

Elma 90 °C Hayır 30 dak 2

Armut 90 °C Hayır 30 dak 2

Kayısı 90 °C Hayır 30 dak 2

Şeftali 90 °C Hayır 30 dak 2

Ayva 90 °C Hayır 30 dak 2

Erik 90 °C Hayır 30 dak 2

Kiraz 80 °C Hayır 30 dak 2

1) ▸ Sterilizasyon işlemini iki kez yapın, arada kavanozların tamamen soğumasını sağlayın.

(46)

(47)

(48)

Bu ürün ailesi (model no) tip levhasındaki ilk hanelere eşittir. Bu kullanma kılavuzu aşağıdakiler için geçerlidir:

Tip Ürün grubu Ölçü sistemi

CSTXSLZ60 23005 60-450

CSTXSLZ60c 23005 60-450

CSTXSLZ60Y 23006 60-450

Tip Ürün grubu Ölçü sistemi

CSTXSLZ60F 23007 60-450

CSTXSLZ60Fc 23007 60-450

CSTXSLZ60FY 23008 60-450

J23005994-R04 V-ZUG Ltd, Industriestrasse 66, CH-6301 Zug