+
RiıiiiT
jLv^i
PAZAR, 6 Ocak 2002
- Ç*M3>
1 9
Başkentte
L Û
Z O ■
Balıkevi
Mr. I urme
Lazoli Balıkevi'nde bir süre öncesine kadar Karadeniz yemekleri varmış sadece. Şimdi hala var, ama çeşitleri artmış. Buraya en az iki kez gitmelisiniz. Bir keresinde Karadeniz spesiyallerini deneyin, ¡kincisinde de deniz ürünlerini.
A
nkara'da Uğur Mumcu Caddesi üzerinde yer alan bu mekan bir süre öncesine kadar sadece Karadeniz yemekleri sunuyormuş.Hala daha o yemeklerden mönüde var ve yöresel yemek istediğiniz takdirde birbiri ardına geliyor güzel tatlar masaya.
Lahana sarma, mısır unu, telli peynir, trabzon yağı, süt ile yapılan kuymak, pazı mıhlama, hamsi kuşu, hamsili pilav, yumurta, un, maydanoz, nane, taze soğan ile hazırlanan
kaygana, fasulye turşusu ile hazırlanan turşu kavurma, patlıcan tava, fasulye tava ve fasulye, pirinç, Trabzon yağı ve baharatla yapılan fasulye diblesi harika tatlar ve bence bir gidişinizde mutlaka denemelisiniz.
Bir gidişinizde diyorum çünkü buraya en az iki kez gitmelisiniz ve Karadeniz spesiyallerini denemediğiniz bir zaman da deniz ürünlerinde tadım yapmalısınız.
Aşçı deniz ürünlerinde ustalığını konuşturuyor.
Karadeniz bölgesi yöntemiyle buğulamalar yapıyor. Bana anlattıklarına göre bölgede yapılan buğulamalarda benim alışık olduğum türde çorbalık sos olmazmış.
Gerçekten gelen buğulamayı kaşık kullanmamıza gerek duymadan rahatlıkla yedik.
Lüfer hariç bütün balıkları tava, ızgara, buğulama alternatifleriyle sunuyorlar, böylece her farklı damak tadmı tatmin edebiliyorlar.
Biz o akşam denemedik ancak kuzu şiş, Akçaabat köfte, mantarlı kuzu sac kavurma ve mantarlı tavuk sac kavurmadan oluşan küçük bir et bölümü de yer alıyor mönülerinde.
Hem Karadeniz yemeklerini, hem de balığı bırakıp bunları denemeye kim karar verecek bilmiyorum.
Olsa olsa illa da et yemek zorunda kalan bir müşteri gelirse diye acil durumlar için koymuşlardır onları listeye.
Levrek 6 milyon, palamut 4 milyon, barbunya 5 milyon, lüfer ızgara ise 6 milyon lira.
Karadeniz yöresi yemekleri 1 milyon lira ile 2 milyon lira arasında fiyakanmışlar.
Bunlar tabu tek başına doyuracak porsiyonlar değiller dört beş tanesini
üst üste yemeniz gerekiyor.
Mısır ekmekleri masaya biraz daha sıcak getirmelerinde yarar var, o zaman tazelikleri çok daha ortaya çıkar.
Servis itinalı.
Fiyatlar gördüğünüz gibi makul. Bu nedenle Lazoli Balıkevi'ni AnkaralIlara tavsiye ediyorum.
LAZOLİ
Uğur Mumcu Caddesi 48/A Gaziosmanpaşa,
Tel (312) 447 4333-4471214
Kişisel Arşivlerde İstanbul Belleği Taha Toros Arşivi
