. . . . . Fotoğraflar: Şerif ERCAN
___
enizyolları’mn,
R.u->
■ melihisarı VapurIs-I kelesi binası şimdi bir ■ lokanta. İskele binası-
« nın önündeki vapur ların yanaşmaları, yol cuların inmeleri için deniz üze rine çalalı kazıklar üzerine in şa edilen bölüm ise lokantanın
balkonu.. ^
Boğaz vapurlarını uğrama dığı iskelelerin binaları kirala- nıyormuş. Nişantaşı’ndaki Zı
ya Restaurant’m emektar per
soneli, biraraya gelm işler ve
Denizyollarından bu iskele bi
nasını kiralamışlar, için i lo kanta olarak döşemişler. Deniz
üzerindeki açık alana masalar dizmişler. İlginç bir mekan or taya çıkmış. ^ ^
Rumelihisarı İskele Lo kantasının işletmecisi, Nişan taşı Ziya Restaurant’ın eski
şefi Haydar Aydın. Nişantaşı
Ziya’da birlikte çalıştığı
arka-daşları Rumelihisarı’na taşı mış. Ertuğrul Karabulut, Hii
şeyin Şahin şimdi Rumelihı sarı’nda. Veli Çağlayan, Ra mazan Aydın ve Yılmaz D< mircan servise yardım ediyo
İskele binasına bir de mutu kondurmuşlar. Mutfağı Hüs
yin Keleş yönetiyor.
Geçenlerde lokanta yazıla rında “pirimiz” Bekri Çeşnici, ağız tadı uzmanı Ali Sirmen’in
Rumelihisarı İskele Lokantası
hakkındaki değerendirmeleri- ni yazıyordu. Ali Sirmen’e göre
‘Rumelihisarı İskele Lokanta- ı çok güzel bir mekanda, hoş ir Boğaz meyhanesi olmuş.
Servisi iyi. Fiyatları pahalı değiL”
İstanbul’da lokanta yazısı
yazarken, “neye pahalı, neye
pahalı değil denilebileceğini”
kestirmek çok zor hale geldi. Çünkü bir gazeteci ağabe yim eşi ile Rumelihisarı İskele
Lokantası’na gitmişler. Bir şi
şe şarap, peynir tabağı, karışık salata için, vergi ve servis dahil 550 bin lira ödeyin ce, ertesi gün dostlan Ali Sirmen’i ara yıp “-Hani ucuz demiştin, bu
mu ucuzluk?” diye “takılmış lar!...”
Onun için iyisi mi ben size,
Rumelihisarı İskele
Resta-R737J1
urant’ta neyin kaç para oldu
ğunu açık açık yazayım. Yerli içkilerin bardağı 50 bin, yabancı içkilerin bardağı 100 bin lira. Alkolsüz içecekler 40 bin lira. Büyük şişe şarap 250 bin lira.
Soğuz m ezeler, Lakerda, karides kokteyl, balık yumur tası, füme balıklar, peynir çe şitleri 100 bin lira ile 150 bin li ra arasında...
S ıcak m e z e le r kalam ar, m idye, karides güveç, deniz mahsulleri krep 50 bin lira ile 200 bin lira arasında, lagara et ler, köfte 150 bin lira. Günün balıklan 250 bin lira. Meyva ve tatlılar 50 bin lira.
Rumelihisarı İskele Lo kantası öğle saatlerinde açılı
yor. Sabaha karşı kapanıyor. Gün boyu yemek ve içki servi si var. Deniz kenarında oturup bir kahve veya çay içip Boğaz’ı seyretmek isteyenlere, yemek saatleri dışında, çay, kahve ve alkolsüz içki servisleri var. Tek kusurlan yaş ve kuru pasta bu lundurmuyorlar.
★ ★★
Eski isk ele binasının dış görünümü olduğu gibi korun muş. İçi ise kışlık lokanta ola rak düzenlenmiş. Bir köşede Amerikan bar ve geniş bir ye mek salonu.
Denize cephesi tamam en cam... Oturulan yerden Boğaz görünüyor. Güzel havalarda sa lonun önündeki cam kapıları 'açıyorlar, salon ile iskele bü- terüeşiyor. İskelenin açık kıs mı balkon haline getirilm iş. B alk ona m asalar d izilm iş. Oturduğunuzda ayaklarınızın altında şıpır şıpır eden denizi duyuyorsunuz.
Rumelihisarı’ nın yo ğ u n
deniz trafiği önünüzden geçi yor. Mekan ve manzara olarak etkileyici bir yer.
Masalar, örtüler, tabaklar, çatallar belli bir düzeyde seçil miş. Herşeyin ötesinde, işlet meci ve personel, yılların dene yimi ile müşterilere ilgi göste riyor, iyi bir servis yapıyorlar.
“Meyhane” havasında ol
mayan, bir lokanta olarak Ru
melihisarı eski vapur iskelesi
ni işletiyorlar.
Yolunuz düşer ise mutlaka uğrayınız. Servisten, ikram dan, manzaradan memnun ka lacaksınız.
Ancak kişi başına 300 bin lira ile 350 bin lira ödemeyi gö ze alacaksınız. Bu fiyatla nor mal ölçüde yerli içki, normal ölçüde birşeyler yersiniz. Yedi ğiniz şeylerin kalitesinden, ha- zırlanışmdan memnun kalırsa nız. Çünkü Ziya Lokantala rın ın geleneği ile Rumelihisa
rı İskele Lokantası’m işleten
ler bunlara ve temizliğe eski den beri özen gösterirler.
(Rum elihisarı İskele Lo kantası, Rumelihisarı Vapur İskelesi, Telefon:
2632997- 2578697)
Kişisel Arşivlerde İstanoul Belleği Taha Toros Arşivi
