Na escola e na UMEI, as turmas são organizadas pela faixa etária das crianças, conforme determinação da Resolução 01/2000 (Art. 11) do CME/BH e também de acordo com os critérios de matrícula definidos pela SMED. A recomendação prescrita na legislação sobre a relação professor/criança prevê: crianças de até 1 ano de idade: até 7 crianças por professor; crianças de 1 a 2 anos de idade: até 12 crianças por professor; crianças de 2 a 3 anos de idade: até 16 crianças por professor; crianças de 3 a 5 anos de idade: até 20 crianças por professor; crianças de 5 a 6 anos de idade: até 25 crianças por professor. A SMED apresenta alterações no artigo 11 da Resolução 01/2000 do CME/BH que constam no documento “Estruturação do trabalho escolar na RME/BH: a organização do trabalho coletivo por ciclos de formação/SMED – Dez/2006”. Estas alterações referem-se à substituição da professora pela educadora para o atendimento às crianças de até dois anos e à inclusão dessa profissional para atuar com as crianças das demais faixas etárias.
De um modo geral, a escolha pelas turmas é feita no início do ano levando-se em conta o perfil e o desejo das professoras e educadoras. Normalmente são as educadoras que assumem as turmas das crianças menores que permanecem na escola em período integral – dez horas diárias (berçário – B0; 1 ano – B1; 2 anos – B2). No ano de 2008, apenas 1 professora foi a referência do B2 no turno da manhã.
O cotidiano de trabalho, na escola e na UMEI, é organizado por uma rotina planejada de atividades. O turno da manhã inicia-se às 7 horas, quando as professoras e educadoras
recebem as crianças nas salas. As agendas são retiradas das mochilas, colocadas em uma caixa e as mochilas são guardadas. A agenda da criança é um instrumento de comunicação diária entre a escola e a família. Nesse momento, algumas educadoras conversam com os pais. Logo depois, todos se dirigem para a rodona. Para o deslocamento dos bebês, 12 crianças que ainda não andam, as duas educadoras contam com a ajuda de outros profissionais da escola, como estagiárias, coordenadoras e auxiliares de serviço. Cada dia da semana um grupo de professoras e educadoras é responsável por organizar e envolver as crianças nas atividades coletivas que são variadas: história, brincadeira, música, teatro, etc. É o momento de interação entre todas as crianças. Para os bebês e para as crianças do B1 e do B2, depois da atividade coletiva, acontece o banho de sol. Em seguida, as crianças são alimentadas e higienizadas:
Nós temos para todos os dias a mesma proposta. A gente chega às 7 horas, as crianças são entregues pelos pais lá no espaço do berçário, nesse momento de chegada, a gente sempre troca alguma informação que é importante com o pai. Às vezes, o pai tem uma novidade do dia anterior para repassar. Após essa entrega, nós vamos para a atividade coletiva que é a rodona. Temos ajuda de pessoas de outros espaços para levar as crianças, porque são 12 crianças que ainda não andam. Vamos para a rodona que é um espaço cultural, lá a gente ensina diversas atividades. Os bebês não participam efetivamente, mas acompanham o que está acontecendo. Terminada a rodona por volta de 7h40min, até mais ou menos 8h é o banho de sol. Eles ficam lá no espaço do parquinho no banho de sol. Aquelas crianças que já têm uma firmeza maior, elas vão para o chão, elas exploram o ambiente. A gente fica com esse horário, esse tempo de 20 minutos todos os dias para esse banhozinho de sol. Retornamos para a sala às 8 h e é servida a mamadeira para eles. A gente verifica aquelas crianças que precisam de troca. As trocas são feitas e alguns dormem após a mamadeira, mas nesse momento do ano, em que já estamos, a gente percebe que essa rotina de sono, ela vem modificando. Então alguns vão dormir, outros não. No início, as crianças dormiam mais, hoje a gente já tem a situação que a maioria fica acordado. E após essa mamadeira, para essas crianças que ficam acordadas, são colocados alguns objetos para que elas possam brincar, interagir com as outras crianças e com o adulto que está no espaço, com os adultos, pois somos duas profissionais no período da manhã. Após as 9h, são servidas as frutas. Nós organizamos de forma que cada profissional dê, alimente duas crianças por vez, enquanto as outras ficam ali no espaço da cadeirinha aguardando o momento para que ela seja alimentada. Porque isso foi uma avaliação que nós fizemos, que é preciso essa organização para que a gente atenda bem às crianças. O ideal é que nesses momentos tivesse mais uma pessoa, mas isso a gente ainda não conseguiu. Não pela organização da escola, mas porque essa relação adulto/criança a gente já avaliou, não só para o B0, mas para o 1 e para o 2, seria necessário uma pessoa a mais, principalmente nesses momentos. Terminadas as frutas, aí nós iniciamos os banhos. Como nós somos seis pessoas que passam por esse espaço ao longo do dia, nós distribuímos, dividimos os banhos: quatro banhos por turno, considerando as educadoras do horário intermediário. E aí mais uma vez se olha as trocas que são necessárias para a criança que tem a necessidade de ser trocada e elas ficam ali no espaço da academia brincando. Nesse momento, tentamos fazer um trabalho de estimulação também. Após as frutas, nós servimos uma nova refeição que é o almoço que começa às 10h45min até 11h30min, 11h45min a gente tem a situação de crianças alimentando. Às 11h30min, nós que somos do turno da manhã vamos embora e as meninas do horário intermediário já assumem a turma. (Docente 9. Entrevista concedida à autora. Belo Horizonte, 20 maio 2008).
Para as turmas de um e dois anos, as refeições são servidas no refeitório. As professoras e educadoras estão trabalhando o controle de esfíncteres das crianças, retirando o uso das fraldas e ensinando a utilizar o vaso sanitário. Os banhos das crianças de um e dois anos são divididos entre as profissionais dos turnos da manhã e da tarde. Nessas turmas, as crianças brincam e realizam atividades com histórias, músicas, parlendas, colagem e pintura. As crianças são incentivadas a participarem da organização da sala e dos brinquedos.
O turno da tarde inicia às 13 horas. As educadoras recebem as crianças que frequentam a escola apenas nesse período. Verificam as agendas e as anotações deixadas pelas educadoras dos turnos da manhã e intermediário. Nesse horário, muitas crianças ainda estão dormindo. Após o sono, as crianças são levadas ao banheiro e são feitas as trocas de fraldas. Depois é servido o lanche, geralmente um suco ou uma fruta. São dados os banhos e realizadas atividades e brincadeiras nas salas. Em seguida, acontece a preparação para o jantar. Este ocorre em torno das 15 horas. Nesse momento, no berçário, uma das educadoras fica responsável pelas 12 crianças e a outra prepara os pratos no lactário. Os pratos são colocados na janela que dá acesso ao corredor onde as crianças são acomodadas nas cadeiras e carrinhos para serem alimentadas. Cada educadora serve o jantar para três bebês ao mesmo tempo e os outros ficam soltos pelo chão. Depois do jantar, as educadoras fazem novamente a higiene das crianças (troca de fraldas e de roupas, escovação dos dentes, limpeza do rosto e das mãos), preenchem as agendas com as informações sobre como foi o dia da criança na escola e organizam as mochilas. Ao término, as crianças de 1 e 2 anos vão para o parquinho e brincam no escorregador e com velotrol. As famílias buscam as crianças entre 16h30min e 17h20min.