TRAKYA KALKINMA AJANSI KIRKLARELİ YATIRIM DESTEK OFİSİ
SORUN VE İHTİYAÇLAR
□ Hayvanlar çok pahalı. Çünkü hayvan yetiştiriciliği artık karlı değil. Giderleri gelirinden fazla oldu.
□ Mezbaha yok.
□ Ürünler çok ucuz.
□ Devlet teşvikleri artırmalı.
23
T.C
TRAKYA KALKINMA AJANSI KIRKLARELİ YATIRIM DESTEK OFİSİ ET VE ET ÜRÜNLERİ SEKTÖRÜ ANKETİ
İŞLETMEYE İLİŞKİN BİLGİLER
İşletmenin Adı GİZEM ET ÜRÜNLERİ
Bilgi Alınan Kişinin Adı Soyadı Necmi KARAMAN
İrtibat Adresi Yeni Mah. Kanarya Sok.. No:23 Büyükkarıştıran Beldesi-Lüleburgaz/
KIRKLARELİ
İş Telefonu /Faks 02884361313
Firmanın (Yasal Statüsü) □ Şahıs işletmesi
Kuruluş Tarihi 1986
Kuruluş Sermayesi
Çalışan sayısı 2
İşin konusu Et ve et ürünleri imalatı
Kapasite 500 kg/gün
Üretilen 250 kg/gün
Ürünler
□ Sucuk
□ Kıyma
□ Kuşbaşı
Üretim / Hizmet Süreçleri □ İşleme Tesisi
Hammaddenin Alındığı Yer □ Büyükkarıştıran
Pazar □ Trakya
Yatırımın Finansman Şekli
□ Öz Sermaye
□ Kredi
□ Hibe/Destek Firmanın kendi markası mevcut mudur? □ Evet
Kalite yönetim sertifikaları mevcut mudur? Yok
Kaliteden sorumlu kişi var mıdır? □ Var □ Yok
Eğitim programı düzenleniyor mu? □ Evet □ Hayır
Eğitim düzenleniliyorsa nasıl veriliyor? Şirket Personeli Tarafından
Eğitimin içeriği İş güvenliği
Toplam maliyetleriniz içindeki maliyet dağılımı
□ Kıyma Makinesi
□ Karıştırma Makinesi
□ Dolum Makinesi
□ Fırın Firmanın ortaklığa bakış acısı İlgilenmiyor
Sektördeki rekabet durumu Çok yıkıcı rekabet mevcut Rekabet stratejisi Fiyatlarla rekabet ediliyor Piyasa hakkında bilgiye nasıl ulaşıyorsunuz? Gözlem
Müşteriye ulaşım kanalları □ Perakende satış noktaları İstikrarlı olarak aynı müşterilere mi satış Evet, çoğunlukla
24
yapıyorsunuz? Evet
Hayır Büyümeyi sağlayacak kaynaklar mevcut
mudur?
Yok Var Diğer Büyümenin önündeki engeller
□ Finansal yetersizlik
□ Talep yetersizliği Devlet desteği aldınız mı? □Evet
□Hayır Temel İhtiyaçlar
□ Elektrik (kwh)
□ Su (m3)
□ Doğalgaz (m3)
□ Hammadde
□ Arazi (m2)
□ Diğer: ….
İşletmenin Ticaret Borsaları ve diğer
kurumlarla ilişkisi – Üniversite, MYO vs. Üye değiller.
Canlı hayvan borsasına bakış açısı Sıcak bakıyor.
SORUN VE İHTİYAÇLAR
□ Enerji büyük masraf.
□ Düşük kalitede ucuz ürün satılarak haksız rekabet yaratılıyor. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü yeterli denetim yapmıyor bu durumu çözmek için.
□ Laboratuar yok.
□ Merdiven altı üretim bitirilmeli.
25
T.C
TRAKYA KALKINMA AJANSI KIRKLARELİ YATIRIM DESTEK OFİSİ ET VE ET ÜRÜNLERİ SEKTÖRÜ ANKETİ
İŞLETMEYE İLİŞKİN BİLGİLER
İşletmenin Adı GÖRGÜNEROĞLU SUCUKLARI
Bilgi Alınan Kişinin Adı Soyadı Erdem GÖRGÜNER
İrtibat Adresi Kızılcıkdere Köyü / KIRKLARELİ
İş Telefonu /Faks 02882634304
Firmanın (Yasal Statüsü) □ Şahıs işletmesi
Kuruluş Tarihi 1992
Kuruluş Sermayesi 700.000 TL
Çalışan sayısı 8
İşin konusu Et ve et ürünleri imalatı
Kapasite
Üretilen 150 kg/gün
Ürünler □ Sucuk
Üretim / Hizmet Süreçleri □ İşleme Tesisi
□ Ambalajlama Tesisi
Hammaddenin Alındığı Yer □ Kızılcıkdere
□ Çiftlikler
Pazar □ Kızılcıkdere
□ Kırklareli Yatırımın Finansman Şekli
□ Öz Sermaye
□ Kredi
□ Hibe/Destek Firmanın kendi markası mevcut mudur? □ Evet
Kalite yönetim sertifikaları mevcut mudur? Yok
Kaliteden sorumlu kişi var mıdır? □ Var □ Yok
Eğitim programı düzenleniyor mu? □ Evet □ Hayır
Eğitim düzenleniliyorsa nasıl veriliyor? Danışman Firma Tarafından
Eğitimin içeriği İş güvenliği
Toplam maliyetleriniz içindeki maliyet dağılımı
□ Kıyma Makinesi
□ Karıştırma Makinesi
□ Dolum Makinesi
□ Fırın Firmanın ortaklığa bakış acısı İlgilenmiyor
Sektördeki rekabet durumu Çok yıkıcı rekabet mevcut Rekabet stratejisi Fiyatlarla rekabet ediliyor Piyasa hakkında bilgiye nasıl ulaşıyorsunuz? Gözlem
Müşteriye ulaşım kanalları □ Perakende satış noktaları
□ Müşteriler bizleri buluyor
26
□ Yerinde müşteri ziyaretleri İstikrarlı olarak aynı müşterilere mi satış
yapıyorsunuz?
Evet, çoğunlukla Evet
Hayır Büyümeyi sağlayacak kaynaklar mevcut
mudur?
Yok Var Diğer
Büyümenin önündeki engeller
□ Finansal yetersizlik
□ Hammadde yetersizliği
□ Hükümet politikası
□ Talep yetersizliği Devlet desteği aldınız mı? □Evet
□Hayır Temel İhtiyaçlar
□ Elektrik (kwh)
□ Su (m3)
□ Doğalgaz (m3)
□ Hammadde
□ Arazi (m2)
□ Diğer: ….
İşletmenin Ticaret Borsaları ve diğer
kurumlarla ilişkisi – Üniversite, MYO vs. Beklentilerimize cevap vermiyorlar.
Canlı hayvan borsasına bakış açısı Gereksiz olduğunu düşünüyor.
SORUN VE İHTİYAÇLAR
□ Hiçbir sorun belirtmedi.
27
T.C
TRAKYA KALKINMA AJANSI KIRKLARELİ YATIRIM DESTEK OFİSİ ET VE ET ÜRÜNLERİ SEKTÖRÜ ANKETİ
İŞLETMEYE İLİŞKİN BİLGİLER
İşletmenin Adı GÜÇLÜ SUCUKLARI
Bilgi Alınan Kişinin Adı Soyadı Okan GÜÇLÜ
İrtibat Adresi Kızılcıkdere Köyü / KIRKLARELİ
İş Telefonu /Faks 02882634163
Firmanın (Yasal Statüsü) □ Şahıs işletmesi
Kuruluş Tarihi 1989
Kuruluş Sermayesi
Çalışan sayısı 10
İşin konusu Et ve et ürünleri imalatı
Kapasite Büyükbaş
Küçükbaş
Üretilen Büyükbaş 1 adet/gün
Küçükbaş 1 adet/gün
Ürünler □ Sucuk
Üretim / Hizmet Süreçleri □ İşleme Tesisi
□ Ambalajlama Tesisi
Hammaddenin Alındığı Yer □ Hamitabat Köyü
Pazar □ Trakya
□ İstanbul Yatırımın Finansman Şekli
□ Öz Sermaye
□ Kredi
□ Hibe/Destek Firmanın kendi markası mevcut mudur? □ Evet
Kalite yönetim sertifikaları mevcut mudur? Yok
Kaliteden sorumlu kişi var mıdır? □ Var □ Yok
Eğitim programı düzenleniyor mu? □ Evet □ Hayır
Eğitim düzenleniliyorsa nasıl veriliyor? Danışman Firma Tarafından
Eğitimin içeriği İş güvenliği
Toplam maliyetleriniz içindeki maliyet dağılımı
% 20 Nakliye
□ Kıyma Makinesi
□ Dolum Makinesi
□ Karıştırma Makinesi
□ Fırın Firmanın ortaklığa bakış acısı İlgilenmiyor
Sektördeki rekabet durumu Çok yıkıcı rekabet mevcut Rekabet stratejisi Fiyatlarla rekabet ediliyor Piyasa hakkında bilgiye nasıl ulaşıyorsunuz? Gözlem
28 Müşteriye ulaşım kanalları
□ Perakende satış noktaları
□ Müşteriler bizleri buluyor
□ Yerinde müşteri ziyaretleri İstikrarlı olarak aynı müşterilere mi satış
yapıyorsunuz?
Evet, çoğunlukla Evet
Hayır Büyümeyi sağlayacak kaynaklar mevcut
mudur?
Yok Var Diğer
Büyümenin önündeki engeller □ Büyümeyi düşünmüyorlar.
Devlet desteği aldınız mı? □Evet
□Hayır Temel İhtiyaçlar
□ Elektrik (kwh)
□ Su (m3)
□ Doğalgaz (m3)
□ Hammadde
□ Arazi (m2)
□ Diğer: ….
İşletmenin Ticaret Borsaları ve diğer
kurumlarla ilişkisi – Üniversite, MYO vs. Beklentilerimize cevap vermiyorlar.
Canlı hayvan borsasına bakış açısı Sıcak bakıyor.
SORUN VE İHTİYAÇLAR
□ Girdi maliyetleri yüksek.
□ Fason engellenmiyor.
□ Denetimlerde istenenler abartılıyor.
□ Sucuk fiyatları çok ucuz, bir alt limit getirilmeli.
29
T.C
TRAKYA KALKINMA AJANSI KIRKLARELİ YATIRIM DESTEK OFİSİ ET VE ET ÜRÜNLERİ SEKTÖRÜ ANKETİ
İŞLETMEYE İLİŞKİN BİLGİLER
İşletmenin Adı HACI MUSTAFA SUCUKLARI
Bilgi Alınan Kişinin Adı Soyadı Ayça ERTİN
İrtibat Adresi Sarıcaali Köyü Lüleburgaz/KIRKLARELİ
İş Telefonu /Faks 02884171670
Firmanın (Yasal Statüsü) □ Şahıs işletmesi
Kuruluş Tarihi 1978
Kuruluş Sermayesi 100.000 TL
Çalışan sayısı 4
İşin konusu Et ve et ürünleri imalatı
Kapasite 500 kg/hafta
Üretilen 200 kg/hafta
Ürünler □ Sucuk
Üretim / Hizmet Süreçleri □ İşleme Tesisi
□ Ambalajlama Tesisi
Hammaddenin Alındığı Yer □ Trakya köyleri
Pazar □ Trakya
□ İstanbul Yatırımın Finansman Şekli
□ Öz Sermaye
□ Kredi
□ Hibe/Destek Firmanın kendi markası mevcut mudur? □ Evet
Kalite yönetim sertifikaları mevcut mudur? Var
Kaliteden sorumlu kişi var mıdır? □ Var □ Yok
Eğitim programı düzenleniyor mu? □ Evet □ Hayır
Eğitim düzenleniliyorsa nasıl veriliyor? Şirket Personeli Tarafından
Eğitimin içeriği İş güvenliği
Toplam maliyetleriniz içindeki maliyet dağılımı
□ Kıyma Makinesi
□ Karıştırma Makinesi
□ Dolum Makinesi
□ Fırın Firmanın ortaklığa bakış acısı İlgilenmiyor
Sektördeki rekabet durumu Çok yıkıcı rekabet mevcut Rekabet stratejisi Fiyatlarla rekabet ediliyor Piyasa hakkında bilgiye nasıl ulaşıyorsunuz? Gözlem
Müşteriye ulaşım kanalları □ Perakende satış noktaları İstikrarlı olarak aynı müşterilere mi satış Evet, çoğunlukla
30
yapıyorsunuz? Evet
Hayır Büyümeyi sağlayacak kaynaklar mevcut
mudur?
Yok Var Diğer
Büyümenin önündeki engeller □ Finansal yetersizlik Devlet desteği aldınız mı? □Evet
□Hayır Temel İhtiyaçlar
□ Elektrik (kwh)
□ Su (m3)
□ Doğalgaz (m3)
□ Hammadde
□ Arazi (m2)
□ Diğer: ….
İşletmenin Ticaret Borsaları ve diğer
kurumlarla ilişkisi – Üniversite, MYO vs. Beklentilerimize cevap vermiyorlar.
Canlı hayvan borsasına bakış açısı Sıcak bakıyor.
SORUN VE İHTİYAÇLAR
□ Hayvanlar çok pahalı.
□ Denetimlerde çok fazla istekleri oluyor.
□ Talep yetersiz.
31
T.C
TRAKYA KALKINMA AJANSI KIRKLARELİ YATIRIM DESTEK OFİSİ ET VE ET ÜRÜNLERİ SEKTÖRÜ ANKETİ
İŞLETMEYE İLİŞKİN BİLGİLER
İşletmenin Adı S.S. HAMİTABAT TARRIMSAL KALKINMA KOOPERATİFİ
Bilgi Alınan Kişinin Adı Soyadı Lale DİNÇER
İrtibat Adresi Hamitabat Köyü - Lüleburgaz/ KIRKLARELİ
İş Telefonu /Faks 02884734003
Firmanın (Yasal Statüsü) □ Kooperatif
Kuruluş Tarihi 1994
Kuruluş Sermayesi
Çalışan sayısı 22
İşin konusu Et ve et ürünleri imalatı
Kapasite Büyükbaş 15 adet/gün
Üretilen Büyükbaş 4 adet/gün
Üretim / Hizmet Süreçleri
□ Kesimhane
□ Parçalama Tesisi
□ İşleme Tesisi
□ Ambalajlama Tesisi
Hammaddenin Alındığı Yer □ Hamitabat Köyü
Pazar □ Lüleburgaz
□ Hamitabat Yatırımın Finansman Şekli
□ Öz Sermaye
□ Kredi
□ Hibe/Destek Firmanın kendi markası mevcut mudur? □ Evet
Kalite yönetim sertifikaları mevcut mudur? □ ISO 9001
□ ISO 14001
Kaliteden sorumlu kişi var mıdır? □ Var □ Yok
Eğitim programı düzenleniyor mu? □ Evet □ Hayır
Eğitim düzenleniliyorsa nasıl veriliyor? Şirket Personeli Tarafından
Eğitimin içeriği İş güvenliği
Toplam maliyetleriniz içindeki maliyet dağılımı
□ Kıyma Makinesi
□ Karıştırma Makinesi
□ Dolum Makinesi
□ Kesici
□ Fırın
32 Firmanın ortaklığa bakış acısı İlgilenmiyor
Sektördeki rekabet durumu Çok yıkıcı rekabet mevcut Rekabet stratejisi Fiyatlarla rekabet ediliyor Piyasa hakkında bilgiye nasıl ulaşıyorsunuz? Gözlem
Müşteriye ulaşım kanalları □ Perakende satış noktaları
□ Müşteriler bizleri buluyor
□ Köy kooperatif vasıtasıyla İstikrarlı olarak aynı müşterilere mi satış
yapıyorsunuz?
Evet, çoğunlukla Evet
Hayır Büyümeyi sağlayacak kaynaklar mevcut
mudur?
Yok Var Diğer
Büyümenin önündeki engeller
□ Finansal yetersizlik
□ Hammadde yetersizliği
□ Hükümet politikası
□ Talep yetersizliği Devlet desteği aldınız mı? □Evet
□Hayır
Hangi kurumdan destek alındı? Tarım Bakanlığı Temel İhtiyaçlar
İşletmenin Ticaret Borsaları ve diğer
kurumlarla ilişkisi – Üniversite, MYO vs. Beklentilerimize cevap vermiyorlar.
Canlı hayvan borsasına bakış açısı Sıcak bakıyor.
SORUN VE İHTİYAÇLAR
□ Ölmüş hayvanların kesimi yapılıyor.
□ Haksız rekabet var. Bazı firmalar kaçak kesim yapıyor. Mevzuata uygun olmayan şekilde üretim yapıyor. Böylece fiyatı düşürüyor ve daha çok satıyor. İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü yeterli denetim yapmıyor, denetim mekanizmaları yetersiz.
□ Hayvanlar çok pahalı. Çünkü hayvan yetiştiriciliği artık karlı değil. Giderleri gelirinden fazla oldu.
□ Sucuğun bileşenlerine bir standart getirilmeli.
33
T.C
TRAKYA KALKINMA AJANSI KIRKLARELİ YATIRIM DESTEK OFİSİ ET VE ET ÜRÜNLERİ SEKTÖRÜ ANKETİ
İŞLETMEYE İLİŞKİN BİLGİLER
İşletmenin Adı KIZILCIKDERE EMEK SUCUKLARI
Bilgi Alınan Kişinin Adı Soyadı Hüseyin KORUCUOĞLU
İrtibat Adresi Kızılcıkdere Köyü / KIRKLARELİ
İş Telefonu /Faks 02882634141
Firmanın (Yasal Statüsü) □ Şahıs işletmesi
Kuruluş Tarihi 1960
Kuruluş Sermayesi 1.000.000 TL
Çalışan sayısı 15
İşin konusu Et ve et ürünleri imalatı
Kapasite Büyükbaş
Üretilen Büyükbaş 3 adet/gün
Ürünler □ Sucuk
□ Salam Üretim / Hizmet Süreçleri
□Parçalama Tesisi
□ İşleme Tesisi
□ Ambalajlama Tesisi
Hammaddenin Alındığı Yer □ Hamitabat Köyü
Pazar □ Trakya
□ İstanbul
□ Çanakkale Yatırımın Finansman Şekli
□ Öz Sermaye
□ Kredi
□ Hibe/Destek Firmanın kendi markası mevcut mudur? □ Evet
Kalite yönetim sertifikaları mevcut mudur? Var
Kaliteden sorumlu kişi var mıdır? □ Var □ Yok
Eğitim programı düzenleniyor mu? □ Evet □ Hayır
Eğitim düzenleniliyorsa nasıl veriliyor? Şirket Personeli Tarafından Danışman Firma Tarafından
Eğitimin içeriği Teknik
İş güvenliği Toplam maliyetleriniz içindeki maliyet dağılımı
% 30 Nakliye
□ Kıyma Makinesi
□ Kesici
□ Karıştırma Makinesi
□ Fırın
□ Ambalaj Makinesi Firmanın ortaklığa bakış acısı İlgilenmiyor
34 Sektördeki rekabet durumu Çok yıkıcı rekabet mevcut
Rekabet stratejisi Fiyatlarla rekabet ediliyor Piyasa hakkında bilgiye nasıl ulaşıyorsunuz? Gözlem
Müşteriye ulaşım kanalları
□ Perakende satış noktaları
□ Müşteriler bizleri buluyor
□ Yerinde müşteri ziyaretleri İstikrarlı olarak aynı müşterilere mi satış
yapıyorsunuz?
Evet, çoğunlukla Evet
Hayır Büyümeyi sağlayacak kaynaklar mevcut
mudur?
Yok Var Diğer
Büyümenin önündeki engeller □ Hükümet politikası
Devlet desteği aldınız mı? □Evet
□Hayır Temel İhtiyaçlar
□ Elektrik (kwh)
□ Su (m3)
□ Doğalgaz (m3)
□ Hammadde
□ Arazi (m2)
□ Diğer: ….
İşletmenin Ticaret Borsaları ve diğer
kurumlarla ilişkisi – Üniversite, MYO vs. Beklentilerimize cevap vermiyorlar.
Canlı hayvan borsasına bakış açısı Sıcak bakıyor.
SORUN VE İHTİYAÇLAR
□ Girdi maliyetleri yüksek.
□ Fason engellenmiyor.
□ Denetimlerde istenenler abartılıyor.
35
T.C
TRAKYA KALKINMA AJANSI KIRKLARELİ YATIRIM DESTEK OFİSİ ET VE ET ÜRÜNLERİ SEKTÖRÜ ANKETİ
İŞLETMEYE İLİŞKİN BİLGİLER
İşletmenin Adı YENİCE KERİMOĞLU ET VE ET ÜRÜNLERİ PAZ. SAN. VE DIŞ
TİC. LTD. ŞTİ.
Bilgi Alınan Kişinin Adı Soyadı Ali Haydar APAYDIN
İrtibat Adresi Hürriyet Mah. Mareşal. Fevzi Çakmak Cad. No.60 Yenice Beldesi - Pınarhisar /KIRKLARELİ
İş Telefonu /Faks 02886855267
Firmanın (Yasal Statüsü) □ Şahıs işletmesi
Kuruluş Tarihi 2007
Kuruluş Sermayesi 4.500.000 TL
Çalışan sayısı 16
İşin konusu Et ve et ürünleri imalatı
Kapasite 500 kg/gün
Üretilen 300 kg/gün
Üretim / Hizmet Süreçleri □ İşleme Tesisi
□ Ambalajlama Tesisi
Hammaddenin Alındığı Yer □ Yenice
□ İğneada
□ Demirköy
Pazar □ Trakya
Yatırımın Finansman Şekli
□ Öz Sermaye
□ Kredi
□ Hibe/Destek Firmanın kendi markası mevcut mudur? □ Evet
Kalite yönetim sertifikaları mevcut mudur? Var
Kaliteden sorumlu kişi var mıdır? □ Var □ Yok
Eğitim programı düzenleniyor mu? □ Evet □ Hayır
Eğitim düzenleniliyorsa nasıl veriliyor? Şirket Personeli Tarafından
Eğitimin içeriği İş güvenliği
Toplam maliyetleriniz içindeki maliyet dağılımı
□ Kıyma Makinesi
□ Karıştırma Makinesi
□ Dolum Makinesi
□ Fırın Firmanın ortaklığa bakış acısı İlgilenmiyor
36 Sektördeki rekabet durumu Çok yıkıcı rekabet mevcut
Rekabet stratejisi Fiyatlarla rekabet ediliyor Piyasa hakkında bilgiye nasıl ulaşıyorsunuz? Gözlem
Müşteriye ulaşım kanalları □ Perakende satış noktaları
□ Müşteriler bizleri buluyor İstikrarlı olarak aynı müşterilere mi satış
yapıyorsunuz?
Evet, çoğunlukla Evet
Hayır Büyümeyi sağlayacak kaynaklar mevcut
mudur?
Yok Var Diğer
Büyümenin önündeki engeller □ Finansal yetersizlik Devlet desteği aldınız mı? □Evet
□Hayır
Hangi kurumdan destek alındı? Tarım Bakanlığı/Kredi Temel İhtiyaçlar
□ Elektrik (kwh)
□ Su (m3)
□ Doğalgaz (m3)
□ Hammadde
□ Arazi (m2)
□ Diğer: ….
İşletmenin Ticaret Borsaları ve diğer
kurumlarla ilişkisi – Üniversite, MYO vs. Beklentilerimize cevap veriyorlar.
Canlı hayvan borsasına bakış açısı Sıcak bakıyor.
SORUN VE İHTİYAÇLAR
□ Hayvanlar çok pahalı. Çünkü hayvan yetiştiriciliği artık karlı değil. Giderleri gelirinden fazla oldu.
□ Ürünler çok pahalı olduğu için talep düştü.
□ Devlet teşvikleri artırmalı.
□ Vergi indirimi olmalı.
□ Denetim artırılmalı.
□ Merdiven altı işletmeler kapatılmalı.