1. BÖLÜM: SOSYODEMOGRAFİK ÖZELLİKLER VE BESLENME ÖZELLİKLERİ
Cinsiyet:1)Erkek 2)Kadın Yaş:………..
Boy:…………. Ağırlık:………….BKİ:………….. Kaçıncı sınıfta öğrenim görmektesiniz? ………….. Branşınız:………..
Alkol kullanıyor musunuz?1)Evet ise ne sıklıkta alkol tüketiyorsunuz...
2)Hayır
Sigara kullanıyor musunuz? 1)Evet ise ne sıklıkta sigara tüketiyorsunuz...
2)Hayır
Nerede kalıyorsunuz? 1)Ev 2)Aile yanında 3) Devlet Yurdunda 4) Özel Yurtta Herhangi bir kronik hastalığınız var mı? 1) Var ise yazınız ……….
2)Yok
Sürekli kullandığınız ilaç var mı? 1) Var ise yazınız ……….
2)Yok
Kaç yıldır spor yapıyorsunuz?...
Haftada kaç saat antrenman yapıyorsunuz?... Elit sporcu musunuz? 1)Evet(……..Yıldır) 2)Hayır Genelde günde kaç öğün yemek yersiniz?……ana öğün/…… ara öğün Genelde günde kaç litre su tüketiyorsunuz? …………..
Dışarıda yemek yer misiniz? 1)Evet ise ayda kaç kez…… 2)Hayır Yiyecek satın alırken etiket okuma alışkanlığınız var mı? 1)Evet 2)Hayır
Beslenme alışkanlığınızın sağlıklı olduğunu düşünüyor musunuz? 1)Evet 2)Hayır Beslenme eğitimi aldınız mı?1)Evet ise kaç kez………2)Hayır almadım
Bir önceki soruya cevabınız evet ise; Beslenme eğitimini kimden aldınız?
1)Antrenör 2)İnternet 3)Diyetisyen 4)Ders(okul) 5)Diğer(Belirtiniz:………..)
Sizce performansın artması için sporcu beslenmesi gerekli midir? 1)Evet 2)Hayır Aldığınız sporcu beslenmesi eğitimini yeterli buluyor musunuz? 1)Evet 2)Hayır Sizce sporcu beslenmesi konusunda bilgi düzeyiniz nedir?1) İyi 2)Orta 3)Az
Mezun Olduğunuzda Sporcularınıza Diyet Planlamayı Düşünüyor Musunuz? 1)Evet 2)Hayır Beslenme Planını Kim Düzenlemelidir? 1)Antrenör 2)Diyetisyen 3)Doktor 4)Aldığım Eğitim
Yeterli Kendim Düzenleyebilirim 5)Diğer(Belirtiniz:……….)
2.BÖLÜM: SPORCU BESLENME BİLGİSİ ÖLÇEĞİ
1. Aşağıdakiler ağırlık kontrolü ile ilgili ifadelerdir. Lütfen; katılıyorum, katılmıyorum ya da emin değilim seçeneklerinden birini seçiniz.
Katılıyorum Katılmıyorum Emin değilim
1.1.Dayanıklılık sporlarında, mümkün olan en düşük ağırlıkta olmak uzun vadede performans için faydalıdır
1.2.Sadece kas artışı istendiğinde gerekli olan temel diyet değişikliği diyetteki protein miktarını arttırmaktır
2. Kas artışını hedefleyen bir sporcu için hangisinin en iyi öğle yemeği seçeneği olduğunu düşünüyorsunuz? Sabah antrenmanı olduğunu, sabah kahvaltısı ile öğle öncesi ara öğününü tükettiğini varsayalım.
o Bir kas artırıcı (kütle artırıcı) protein shake ve 3-4 çırpılmış yumurta
o Yağsız kıyma et ve sebze soslu makarna ayrıca, meyve, yoğurt ve fındıktan yapılmış bir tatlı o Büyük bir parça tavuk ızgara ve salata (marul, salatalık, domates)
57 o Büyük bir biftek ve kızartılmış yumurta
o Emin değilim
3. Günde bir ile üç saat kadar orta ile yüksek yoğunluklu bir dayanıklılık antrenman programı yürüten bir sporcu için önerilen karbonhidrat miktarının ne kadar olduğunu düşünüyorsunuz?
o Vücut ağırlığının kg ‘ı başına günde 1 - 3 g karbonhidrat o Vücut ağırlığının kg’ ı başına günde 5 - 8 g karbonhidrat o Toplam günlük kalori alımının% 15 - 25'i
o Toplam günlük kalori alımının% 75 - 85'i o Emin değilim
4.Sizce aşağıdaki yiyeceklerin karbonhidrat içeriği yüksek veya düşük müdür?
Yüksek Düşük Emin değilim 4.1 1 Orta boy Muz
4.2 1/2 bardak pişmiş Kinoa 4.3 1 bardak fırında pişmiş fasulye
5.Aşağıdaki ifadeler yağ ile ilgilidir. Lütfen, katılıyorum, katılmıyorum veya emin değilim seçeneklerinden birini seçiniz.
Katılıyorum Katılmıyorum Emin değilim 5.1. Yağ, vücut tarafından bağışıklık fonksiyonuyla ilgili hücre
zarları ve molekülleri yapmak için gereklidir
5.2. Sporcular günde 20 gramdan fazla yağ tüketmemelidir. 5.3. Egzersiz yoğunluğu arttığında, enerji için yakılan yağın yüzdelik (%) oranı da artar.
5.4. Düşük yoğunluklu egzersiz yaparken yağ, enerji ihtiyacının tümünü karşılar
6. Bu yiyeceğin yüksek ya da düşük yağlı olduğu konusunda ne düşünüyorsunuz?
Yüksek Düşük Emin değilim 1/2 Bardak Süzme Peynir
7. Aşağıdaki ifadeler protein ile ilgilidir. Lütfen katılıyorum, katılmıyorum veya emin değilim seçeneklerinden birini seçiniz
Katılıyorum Katılmıyorum Emin değilim 7.1.Protein, egzersiz sırasında kasların kullandığı enerjinin ana
kaynağıdır
7.2. Vejetaryen sporcular protein takviyeleri kullanmadan protein gereksinimlerini karşılayabilirler.
7.3. Tek bir seferde protein emilimi sınırlıdır
7.4. Yeterli enerji sağlayan dengeli bir diyet, tüm protein ihtiyacını karşılamalar
8. 100 kg vücut ağırlığına sahip iyi antremanlı bir direnç sporcusunun, protein ihtiyacına en yakın olan protein miktarı hangisidir?
o Günde 75 g o Günde 130 g o Günde 250 g
o Mümkün olduğu kadar protein almalıdırlar. o Emin değilim
9. Sizce bu yiyecekler protein yönünden yüksek veya düşük müdür?
Yüksek Düşük Emin değilim 9.1 30 gr kaşar Peynir
9.2 1 Bardak Fırında Pişmiş Kuru Fasulye 9.3 1/2 Bardak Pişmiş kinoa
10. Aşağıdaki yiyeceklerin vücut tarafından ihtiyaç duyulan tüm elzem amino asitleri içerdiğini düşünüyor musunuz?
Evet Hayır Emin değilim 10.1 Sığır bifteği
10.2 Yumurta 10.3 Mercimek 10.4 İnek sütü
11. Yağsız sütteki protein miktarı, tam yağlı sütle kıyaslandığında:
o Önemli ölçüde daha az o Aynı sayılır
o Önemli ölçüde daha çok o Emin değilim
12. Aşağıda farklı mikro besin ögelerinin rolü ile ilgili ifadeler bulunmaktadır. Lütfen katılıyorum, katılmıyorum veya emin değilim seçeneklerinden birini seçiniz.
58 Katılıyorum Katılmıyorum Emin değilim 12.1. Kalsiyum, kemik kristallerinin en büyük yapısal bileşenidir
12.2. C vitamini vücutta bir antioksidan görevi görür. 12.3.Tiamin (Vitamin B1), oksijenin kaslara etkili bir şekilde ulaştırılması için gereklidir
12.4. Demir'in temel rolü, yiyeceğin kullanılabilir enerjiye dönüştürülmesidir.
13. Aşağıda farklı mikro besin ögelerinin besin kaynakları ile ilgili ifadeler bulunmaktadır. Lütfen katılıyorum, katılmıyorum veya emin değilim seçeneklerinden birini seçiniz.
Katılıyorum Katılmıyorum Emin değilim 13.1. Et, Tavuk ve Balık en iyi çinko kaynaklarıdır
13.2.Tamtahıllı gıdalar en iyi C vitamini kaynaklarıdır. 13.3. Meyve ve Sebzeler en iyi kalsiyum kaynaklarıdır 13.4. Süt, Yoğurt ve Peynir en iyi magnezyum kaynaklarıdır.
14. Aşağıda sporcuların vitamin ve mineral gereksinimleri hakkında ifadeler bulunmaktadır. Lütfen katılıyorum, katılmıyorum veya emin değilim seçeneklerinden birini seçiniz.
Katılıyorum Katılmıyorum Emin değilim 14.1. Sporcuların ter kaybından dolayı magnezyum ihtiyacı artar.
14.2. Menstrüasyon dönemindeki kadınların erkeklerden daha fazla demir ihtiyaçları vardır.
14.3. 15 ila 24 yaş arasındaki sporcular için ideal kalsiyum alımı 500 mg'dır.
14.4. Fiziksel olarak formda olan ve beslenme açısından yeterli diyete sahip olan bir kişi, daha fazla vitamin ve mineral tüketerek
performansını artırabilir
15. Sporcuların aktivite sırasında neden su içmeleri gerekir?
o Plazma (kan) hacmini korumak o Ağız kuruluğunu önlemek o Ter hacmini korumak o Yukarıdakilerin hepsi o Emin değilim
16. Fiziksel aktivite sırasındaki sıvı alımına ilişkin olarak, mevcut öneriler nedir/nelerdir?
o Her 15-20 dakikada bir 50 - 100 ml sıvı almak
o Egzersiz sırasında sıvı almak yerine buz küplerini emmek
o Egzersiz yaparken su yerine spor içecekleri (örn. Powerade) kullanmak
o Benzer bir iklimde yapılan antrenman sırasında vücut ağırlığındaki değişikliklere göre yapılan bir plana göre sıvı almak
o Emin değilim
17. Hidrasyon amaçlı (egzersiz sırasında) tüketilen sıvı ne kadar karbonhidrat içermelidir?
o Hiç
o En az% 1 - 2 karbonhidrat o En az% 4 - 8 karbonhidrat o Emin değilim
18. Hidrasyon amaçlı (egzersiz sırasında) tüketilen sıvı ne kadar sodyum (tuz) içermelidir?
o En az 11 - 25 mmol / L (~ 250 - 575 mg / L) o En az 4 - 8 mmol / L (~ 90 - 185 mg / L) o Hiç
o Emin değilim
19. Aşağıda egzersiz sırasında karbonhidrat tüketimi ile ilgili ifadeler bulunmaktadır. Lütfen katılıyorum, katılmıyorum veya emin değilim seçeneklerinden birini seçiniz.
Katılıyorum Katılmıyorum Emin değilim 19.1. Egzersiz sırasında karbonhidrat tüketmek, güç ve kas kazanımını
düşürebilir
19.2. 60 - 90 dakika süren etkinliklerde, saatte 30-60 gr karbonhidrat tüketilmelidir.
19.3. Egzersiz sırasında karbonhidrat tüketmek kan glikoz seviyelerinin korunmasında yardımcı olacaktır.
20. Mide rahatsızlığı bazen egzersiz sırasında yemek yiyen sporcular tarafından bildirilmektedir. Aşağıdakilerden hangisi rahatsızlığı önlemek için iyi bir stratejiDEĞİLDİR:
o Su veya spor içecekleri yerine enerji jelleri kullanmak o Düzenli aralıklarla küçük porsiyonlar tüketmek
59 o Emin değilim
21. Bir yarışma sırasında, sporcular …………..içeriği yüksek yiyecekleri tüketmeyi hedeflemelidir.
o Sıvı, lif ve yağ o Sıvı ve protein o Sıvı ve karbonhidrat o Emin değilim
22. Yaklaşık 90 dakika süren yüksek yoğunluklu egzersiz sırasında tüketilen atıştırmalıklara yönelik önerileri aşağıdakilerden hangisi en iyi karşılar?
o Bir protein karışımı o Olgun bir muz o 2 Haşlanmış yumurta o Bir avuç fındık o Emin değilim
23. Bir müsabakadan sonra, sporcular hangi makro besin ögesi/ögeleri yüksek besinleri tüketmeyi hedeflemelidir?
o Protein, karbonhidrat ve yağ o Sadece protein
o Sadece karbonhidrat o Karbonhidrat ve protein o Emin değilim
24. Aşağıda sporcuların belirli mikro besin ögesi takviyeleriyle ilgili ihtiyaçları hakkında ifadeler bulunmaktadır. Lütfen katılıyorum, katılmıyorum veya emin değilim seçeneklerinden birini seçiniz.
Katılıyorum Katılmıyorum Emin değilim 24.1. C vitamini sporcular tarafından rutin bir şekilde takviye olarak
alınmalıdır.
24.2. B vitaminleri yorgun hissedildiği zaman alınmalıdır 24.3. Tuz tabletleri egzersiz sırasında kramp giren sporcular tarafından kullanılmalıdır.
24.4. Sporcu aşırı yorgun hissettiğinde ve solgun olduğunda demir tabletleri alınmalıdır
25. Tüm takviyelerin saflığı ve güvenliği satış öncesi test edilir.
o Katılıyorum o Katılmıyorum o Emin değilim
26. Takviye etiketleri yanlış veya yanıltıcı bilgi içerebilir.
o Katılıyorum o Katılmıyorum o Emin değilim
27. Aşağıda performans artırıcı takviyelerin rapor edilen faydaları hakkında ifadeler bulunmaktadır. Lütfen katılıyorum, katılmıyorum veya emin değilim seçeneklerinden birini seçiniz.
Katılıyorum Katılmıyorum Emin değilim 27.1. Kreatin, merkezi sinir sistemi üzerine etki ederek egzersiz sonrası
yorgunluğu azaltır.
27.2. Kafein oksijen dağıtım hızında kasların verimliliğini artırır 27.3. Pancar Suyu (nitrat) kas yıkımını ve kas ağrısını azaltır. 27.4. Beta-Alanin yüksek yoğunluklu aktivite sırasında, üretilen asidin yan ürünlerini tamponlayabilen (“emdirebilen”) bir protein olan karnosini üretir.
28. Spor performansının iyileştirilmesi ile ilgili olarak, aşağıdaki takviyelerden hangisinin güçlü bir bilimsel kanıtla desteklenmediğini düşünüyorsunuz?
o Kafein o Ferulik asit o Bikarbonat o Lösin o Emin değilim
29. Aşağıdaki takviyelerden hangisinin Dünya Dopingle Mücadele Ajansı (DÜNYA ANTI-DOPING AGENCY - WADA) tarafından yasaklandığını düşünüyorsunuz?
( )Kafein ( )Bikarbonat ( )Karnitin ( )Testesteron ( )Emin değilim
30. Standart bir içki genellikle kaç gram Etanol (saf alkol) içerir?
o 1 - 2 g o 8 - 14 g o 30 - 50 g o Emin değilim
60 o 30 - 45 ml saf alkol
o Bir çeyrek şişe (175 ml) kırmızı şarap o Tam bira bardağı (425 ml)bira o Emin değilim
32. Diyetin bir parçası olarak tüketildiğinde, saf alkol (etanol) kalori içerir ve bu nedenle kilo alımına yol açabilir.
o Katılıyorum o Katılmıyorum o Emin değilim
33. Alkol kullanmayı tercih eden bireyler için, yaşam boyu alkolle ilgili zarar riskini azaltmak için, günde standart içeceklerden ……..’dan daha fazla tüketilmemelidir.
o İki o Üç o Dört o Emin değilim
34. Aşağıda ifadeler alkol tüketimi ile ilgili ifadeler bulunmaktadır. Lütfen katılıyorum, katılmıyorum veya emin değilim seçeneklerinden birini seçiniz.
Katılıyorum Katılmıyorum Emin değilim 34.1. Kişi hafta içi hiç içki içmezse, hafta sonu beş veya daha fazla
içki içebilir.
34.2. Çok miktarda alınan alkol sakatlık sonrası iyileşmeyi yavaşlatabilir.
34.3. Alkolün egzersiz sonrası toparlanma sırasında idrarla kayıpları artırdığı görülmüştür
35. "Aşırı içki içme" (aynı zamanda ağır epizodik içme olarak da adlandırılır) genellikle şöyle tanımlanır:
o Tek seferde iki veya daha fazla standart alkollü içecek içmek
o Tek seferde dört ila beş ya da daha fazla standart alkollü içecek içmek o Tek seferde yedi ila sekiz ya da daha fazla standart alkollü içecek içmek o Emin değilim
3.Bölüm: BESİN TÜKETİM SIKLIĞI FORMU
BESİNLER Her Öğün Her Gün ya da >1/gün Haftada 3-4 Haftada 1-2 Ayda 1-2 Hiç
SÜT VE ÜRÜNLERİ
Süt (tam yağlı) Süt (yarım yağlı)
Yoğurt (tam yağlı) Yoğurt (yarım yağlı)
Peynir Kaşar ET GRUBU Kırmızı Et Beyaz Et Balık Sucuk Salam Sosis Yumurta Kuru baklagil
Sert Kabuklu Meyve
SEBZE VE MEYVE
Yeşil Yapraklı Sebzeler
Patates Soğan Sarımsak Diğer Sebzeler Muz Turunçgiller
61 Diğer Meyveler Kuru Meyveler EKMEK-TAHILLAR Beyaz Ekmek Çavdar Ekmeği Tam Buğday Unlu E.
Çok Tahıllı Ekmekler
Diğer Tahıllar
İÇECEKLER
Hazır Meyve Suları
Maden Suları Kahve Çay Bitki Çayları YAĞLAR/ŞEKERLER Zeytinyağı Diğer Sıvı Yağlar Margarin Yumuşak Margarin Tereyağı İç yağı DİĞER BESİNLER Şeker Şekerleme, Lokum, Çikolata Bal Pekmez Hazır Besinler