a) Bu yerlerde şehir şebekesine bağlı soğuk ve sıcak su tesisat], şebeke suyu olma-yan yerlerde ise içilebilir nitelikte depo tertibatlı yeterli su bulundurmamak, iş-yeri tabanında kanal veya fosseptiğe bağlı gider ızgarası oluşturmamak,
b) Etlerin parçalandığı, işlendiği ve temas ettiği her türlü yüzeyi, malzemeleri ve makineleri kolay temizlenebilir, yıkanabilir ve dezenfekte edilebilir nitelikte yapmamak ve temin etmemek,
c) Dükkanlardaki et satışı yapılan bölümleri şeffaf ve müşteriler tarafından görüle-bilir şekilde düzenlenmemek, işyeri duvarlarını tabandan tavana bir buçuk metre mermer ya da fayans gibi malzemeyle kaplamamak,
ç) Etleri muhafaza etmek amacıyla, işyerinin kapasitesine uygun soğutma tertibatlı dolap, tezgâh ve soğuk hava deposu bulundurmamak,
d) Satışa arz edilen bölümde camekanlı teşhir dolaplar' kullanmamak, etleri dükkân dışına asıp teşhir etmek,
e) İthal et satanlar tarafından bu etlerin ithal olduğunu belirtir 20X50 santim ebadında levhayı görünür bir yere asmamak,
f) İlgili kurum ve kuruluşlar ile belediyeden ithal et satış izni almamak, g) Damgasız olarak et vb. şeyleri satmak,
ğ) Bu gibi işyerlerinde çalışanlar tarafından beyaz renkli iş gömleği giymemek, h) Hazır kıyma bulundurmak ve etleri damgası gözükmeyecek şekilde ufak parçalara ayırmak,
ı) Etleri, galvanizli, çinko veya çelik malzemeyle döşenmiş araçlarla taşımamak, i) Etleri, satış esnasında ince yağlı kağıtları' sarmamak ve genel temizliğe dikkat etmemek,
j) Kümes hayvanı, koyun ve sığır etini ayrı bölmeye koymamak,
k) Bütün olarak satılan kümes hayvanının yüreği ve karaciğeri gibi organları müşterinin izni olmadan çıkarıp ayrıca satmak,
I) Bu gibi yerlerde av kuşları ve av hayvanları satmak, m) Seyyar kasaplık yapmak,
n) Domuz eti satanlar tarafından, beyaz taban üzerine yazı ile "Dükkanımızda domuz eti satılır." şeklinde en az 20x50 cm ebatlarında ve herkesin okuyabileceği büyüklükte harflerle yazılmış tabelaları dükkânlarının vitrinlerine ve halkın kolaylıkla görebileceği yerlere asmamak,
28 Balıkçılar ve Balık Satış Yerlerinin Uyması Gereken Kurallar
MADDE 21- (1) Aşağıdaki fiil, eylem ve hareketlerde bulunmak yasaktır.
a) Balıkları mermer, fayans, çinko veya çelik kaplamalı masalar ve raflar üzerinde bulundurmadan satışa arz etmek,
b) Bu tür yerlerde kıyma makinesi bulundurmak,
c) Balıkçı dükkanlarında su ürünlerinden başka bir şey satmak,
ç) İşyerinin tabanında kanala veya fosseptiğe bağlı gider ızgarası oluşturmamak, d) Tezgâhtan sızan suları yerlere akıtmak,
e) Artıkları ağzı kapalı çöp kabına koymamak, f) Beyaz renkli iş gömleği giymemek,
g) Balıkları temiz sularla yıkamamak, ğ) Balıkları kirli kaplarla taşımak,
h) Satışa arz edilen balıkların camekanlı teşhir dolaplarında bulundurmamak, ı) İzinsiz ruhsatsız olarak seyyar balıkçılık yapmak,
Sakatatçıların Uyması Gereken Kurallar
MADDE 22- (1) Aşağıdaki fiil, eylem ve hareketlerde bulunmak yasaktır.
a) Satış yeri ile temizleme ve ayırma yerini ayrı ayrı oluşturmamak,
b) Sakatatları devamlı olarak buzdolabı veya soğutuculu dolaplarda bulundurmamak, c) Satışı yapılan sakatatları plastik veya yağlı kâğıda sarmamak,
ç) İşyeri duvarlarını bir buçuk metre mermer veya fayansla döşeli dizayn etmemek, d) Bu tür dükkânlarda, hazırlama yeri ve bol akan suyu olan havuz bulundurmamak, e) İşyeri tabanında fosseptik veya kanala bağlı gider ızgarası oluşturmamak,
f) Genel temizliğe azami riayet etmemek,
g) Temizleme, hazırlama yerlerini, mermer ve fayans gibi malzemelerle kaplamamak, ğ) Bu yerlerde temizlenmemiş sakatat, pişirilmiş ciğer satmak,
h) Seyyar olarak sakatat satmak,
ı) Sakatatçılarda damgalanmamış sakatat satmak,
29 i) Beyaz renkli iş önlüğü giymemek,
j) Bu gibi yerlerde baş etinden hazır kıyma bulundurmak,
Kesilmiş Kümes Hayvanı Satış Yerlerinin Uyması Gereken Kurallar MADDE 23- (1) Aşağıdaki fiil, eylem ve hareketlerde bulunmak yasaktır.
a) İşyerlerinin tabanlarını mermer, karo çini ve fayans gibi yıkanabilir malzemeden yapmamak,
b) İşyerinde bir ucu atık suya bağlı sifonlu ve ızgaralı delik bulundurmamak, c) Duvarları tabandan bir buçuk metreye kadar fayansla kaplamamak,
ç) Beyaz renkte ve daima temiz iş gömleği giymemek, d) Damgasız tavuk satmak,
e) Satışa arz edilen tavukları buzdolabında muhafaza etmemek, f) Bu tür yerlerde kasaplık et satmak,
g) Bu tür yerlerde canlı kümes hayvanı bulundurmak ve kesmek,
ğ) Satış esnasında kesilmiş kümes hayvanı yağlı ve mumlu kağıda sarmamak, h) Hayvanları şişirerek, boyayarak, hileli şekilde buzdolaplarında satışa arz etmek,
Bakkal, Market, Süpermarket, Grosmarket, Hipermarket, Mega Market, Şarküteri ve Kuruyemişçilerin Uyması Gereken Kurallar
MADDE 24- (1) Aşağıdaki fiil, eylem ve hareketlerde bulunmak yasaktır.
a) Birden fazla faaliyet konusunun bir arada bulunduğu 500 metrekareden büyük işyerlerinde danışma birimi bulundurmamak,
b) Tüm tezgâh ve rafları zeminden en az 15 santim yükseklikte bulundurmamak, c) Soğuk meze, et ve süt ürünleri, sakatat ve balık gibi farklı gıda maddeleri için ayrı ayrı veya bölümlere ayrılmış soğutma tertibatlı dolap veya tezgâh oluşturmamak,
ç) Gıda maddeleri ile diğer maddeleri farklı raf ve tezgahlarda satışa sunmamak, d) Ekmekleri ve unlu mamulleri kapalı dolaplarda ve vitrinli tezgahlarda satışa sunmamak,
e) Kuruyemiş ve kum kahve satılan işyerlerinde kavurma ve ısıtma işlemi yapılacak ise bunun için gereken donanımı kurmamak,
f) Hipermarket, grosmarket ve mega marketlerde giriş ve çıkış olmak üzere iki kapı, çocuk emzirme yeri ile satış alanının en az yarısı kadar olmak üzere otopark ve yeteri kadar depo alanı bulundurmamak,
g) Bakkal veya marketlerde LPG (Sıvılaştırılmış petrol gazı) ve LNG (Sıvı doğal gaz) tüpü satmak,
ğ) Ambalajsız malları camekanlı dolaba koymamak,
30 h) Çalışanlara beyaz ve bej gibi renkli iş gömleği giydirmemek,
ı) Kuruyemiş dükkânlarında, kuruyemiş, kapalı kutu meşrubat, bisküvi, çikolata, şekerleme çeşitleri ve ciklet dışında diğer maddeleri satmak,
Kantin ve Büfelerin Uyması Gereken Kurallar
MADDE 25- (1) Aşağıdaki fiil, eylem ve hareketlerde bulunmak yasaktır.
a) Yönetmeliğe uygun mutfağı bulunmayan, yapım, hazırlama ve bulaşık yeri olmayan kantin ile büfelerde yemek servisi yapmak,
b) Sadece sıcak su, döner yıkama fırçalı ve basınçlı su tertibatlı yıkama yerleri olan müesseselerde su ve meşrubat gibi içecek şeyleri cam bardakla satmamak,
c) Çalışanlara beyaz, gri veya kahverengi renkte kısa ceket biçiminde iş önlüğü giydirmemek,
ç) Büfe ve kantinlerin ebadının, dolap ve bunun gibi eşya haricinde en az 6 metre genişliğinde olmamak, (Mutfak ve bulaşık yıkama yerleri lokantalar hakkındaki hükümlere tabidir. )
Manavların Uyması Gereken Kurallar
MADDE 26- (1) Aşağıdaki fiil, eylem ve hareketlerde bulunmak yasaktır.
a) İşyeri tabanını yıkanabilir malzemeden yapmamak, zeminden atık su giderine bağlı ızgara tertibatı bulundurmamak,
b) Sebze, meyve ve bunların konulduğu her çeşit kaplar ve rafları tabandan en az 30 santim yüksek yerde bulundurmamak,
c) Yıkamadan, soyulmadan ve pişirilmeden yenilen ürünler kapalı kaplarda bulundurmamak,
ç) Bu tür yerlerde kapaklı nizami çöp kabı bulundurmamak,
d) Sebzeleri çamur ve toprakları ile satmak, devamlı su içinde bulundurmamak, e) Çalışanlara bej, beyaz ve mavi gibi renkte temiz iş gömleği giydirmemek,
f) Satışa arz edilen sebze ve meyvelerin teşhir edildiği masa ve rafları, kolayca yıkanabilir malzemeden temin etmemek,
g) Duvarları 2 metre yüksekliğe kadar su geçirmez malzeme ile kaplamamak,
Baharat, Çay, Kahve ve Yumurta Satıcılarının Uyması Gereken Kurallar MADDE 27- (1) Aşağıdaki fiil, eylem ve hareketlerde bulunmak yasaktır.
a) Besin maddelerini dış tesirlerden korumadan satışa sunmak,
b) Her türlü haşeratla mücadele etmek için gerekli tedbirleri almamak,
31 c) Çalışanlara kısa, bej renkli iş gömleği giydirmemek,
ç) Özel madeni kaplarda bulunan ürünler dışındaki gıda maddelerinin altına ızgara veya palet koymamak,
Halkın Yiyip İçmesine Mahsus Yerlerin Uyması Gereken Kurallar MADDE 28- (1) Aşağıdaki fiil, eylem ve hareketlerde bulunmak yasaktır.
a) Bu tür yerlerin sınıfını belirten özel işaretleri dış kapısına görünür yere asmamak, b) Besin maddelerinin ayıklama, parçalama, temizleme, tartılma, hazırlama ve ambalajında kullanılan her türlü malzemesini besin maddelerinin niteliğini bozmayacak şekilde temin etmemek,
c) Bu yerleri oturma, yatıp kalkma gibi işlerde kullanmak,
ç) Çalışanların elbiselerinin besin maddeleriyle temas edecek yerlere koymak. (Besin madde imalatı ve hazırlama yerinde, işçilerin günlük ve iş elbiseleri için özel bir dolap bulundurulması zorunludur.)
d) Taşıma işini hijyenik şartlarda ve ambalajlı olarak yapmamak,
e) Besin maddelerinin depolanmasında, muhafazasında sağlık ve hijyenik şartlara uymamak,
f) Bakır kapları kalaylı ve temiz şekilde muhafaza etmemek,
g) Kullanılan battın kaplar ve diğer alet, edevatın temizliğine dikkat etmemek, dolaplarda muhafaza etmemek,
ğ) Lavabolarda temiz kurulama kağıdı ve kağıtların atıldığı kapaklı çöp kabı bulundurmamak,
h) Biber, tuz, baharat gibi ürünleri kapalı kaplarda bulundurmamak, masalarda açık renkli örtü kullanmamak,
Lokantalar, Kebapçılar, işkembeciler, Ayakta yemek yenilen ve Yemeği pakette satan yerler, Kafeteryalar vb. işyerlerinin Uyması Gereken Kurallar
MADDE 29- (1) Aşağıdaki fiil, eylem ve hareketlerde bulunmak yasaktır.
a) Bu tür yerlerde yemek pişirme, bulaşık yıkama, salon, el yıkama ve umumi tuvalet kısımları birbirinden ayrı oluşturmamak,
b) Yemek salonundaki masa tertibini, insan başına 1 metrekare düşecek şekilde yapmamak,
c) İşyeri tabanını yıkanabilir, duvarları temiz ve boyalı şekilde dizayn etmemek, ç) İşyerlerinde havalandırma, davlumbaz ve buzdolabı ve camlarda tül perde bulundurmamak,
d) Bu tür yerlerde yeterli derecede ışıklandırma ve ısıtma sistemi oluşturmamak,
32 e) Çalışanlara beyaz, gri veya kahverengi renkli iş gömleği giydirmemek,
f) Bu yerlerde lavabo ve umumi tuvaletleri erkek, kadın olarak ayrı ayrı teşkil etmemek,
g) Bu gibi yerlerde çiğ ya da pişmiş et ürünleri dükkân dışına asmak, ğ) Bu gibi yerlerde kokmuş, bozulmuş et bulundurmak ve satmak,
Birinci Sınıf Lokantaların Uyması Gereken Kurallar
MADDE 30- (1) Aşağıdaki fiil, eylem ve hareketlerde bulunmak yasaktır.
a) Bu tür yerlerde ustalık belgesine sahip en az iki aşçı bulundurmamak,
b) Mutfakları; hazırlama, pişirme ve bulaşık yıkama yeri olmak üzere üç bölümden oluşturmamak, bulaşık yıkamak için sıcak ve soğuk su tesisatı yapmamak,
c) Girişte yeterli büyüklükte antre oluşturmamak,
ç) Giriş ve salon dahil, bütün duvarları yağlı boya, fayans ve benzeri maddeler ile boyamamak veya kaplamamak,
d) Isıtma, soğutma ve havalandırmayı kalorifer veya klima ile yapmamak,
e) Giriş ve salon zemini ahşap parke, seramik veya mermer gibi kolay temizlene-bilir ve dezenfekte edilebilir madde ile kaplamamak,
f) İçki ve yemek servisi için yeterli sayıda tekerlekli servis masası bulundurmamak, g) Masalar üzerinde daima iyi cins örtü ve peçete bulundurmamak, tabaklar tek tip ve kaliteli porselen veya camdan, çatal, kaşık ve bıçakları da iyi cins paslanmaz çelikten temin etmemek,
ğ) Bay ve bayanlara ait ayrı ayrı olmak üzere, sıcak suyu akan, aynalı, lavabolu, sıvı sabunlu, kurutma makineli ya da peçeteli umumi tuvalet teşkil etmemek, (Ayrıca çocukların alt temizliği için oda ve çocuk umumi tuvaleti olması zorunludur.)
h) Mutfağın dışarıya açılan pencere ve kapılarına sineklik telleri koymamak, ı) İlgililer tarafından belirlenen özel kıyafeti giymemek,
i) Müşteri kapasitesine uygun otoparkı teşekkül etmemek,
j) Mutfakları; müşterilerin içerisini doğrudan doğruya görebileceği şekilde düzenlememek,
k) Müşteri kapasitesine yetecek sayıda bankolu vestiyer bulundurmamak,
İkinci Sınıf Lokantaların Uyması Gereken Kurallar
MADDE 31- (1) Aşağıdaki fiil, eylem ve hareketlerde bulunmak yasaktır.
a) Ustalık belgesi mevcut en az bir aşçı bulundurmamak,
33 b) Mutfakları; hazırlama, pişirme ve bulaşık yıkama yeri olmak üzere üç bölümden oluşturmamak, bulaşık yıkamak için de sıcak ye soğuk su tesisatı yapmamak,
c) Mutfak, giriş ye salonun zemini seramik veya mermer gibi kolay temizlenen, yıkanan ve dezenfekte edilebilen sert malzeme ile kaplamamak,
ç) Isıtma, soğutma ye havalandırma için yeterli tesisat oluşturmamak, d) Masalar üzerinde daima temiz örtü ye peçete bulundurmamak,
e) Mutfağı salondan ayrı bir yerde oluşturmamak ve dışarıya açılan kapı ye pencerelerinde sineklik tel bulundurmamak,
f) Bay ve bayanlara ait aynalı, lavabolu, sıvı sabunlu yeteri kadar umumi tuvalet teşkil etmemek,
Üçüncü Sınıf Lokantaların Uyması Gerekli Kurallar
MADDE 32- (1) Aşağıdaki fiil, eylem ve hareketlerde bulunmak yasaktır.
a) Bu tür yerlerde ustalık belgesi bulunan en az bir aşçı bulundurmamak,
b) Mutfakları; hazırlama, pişirme ve bulaşık yıkama yeri olmak üzere üç bölümden oluşturamamak,
c) Zemini; seramik, mermer veya mozaik gibi kolay temizlenebilir, yıkanabilir ve dezenfekte edilebilir sert malzeme ile kaplamamak,
ç) Havalandırmayı, aspiratör veya diğer aletlerle sağlamamak,
d) Bay ve bayanlara ait aynalı, lavabolu, sıvı sabunlu yeteri kadar umumi tuvalet teşkil etmemek,
Ayakta Yemek Yenilen ve Yemeği Pakette Satan Yerlerin Uyması Gereken Kurallar
MADDE 33- (1) Aşağıdaki fiil, eylem ve hareketlerde bulunmak yasaktır.
a) Yemek pişirme ve kaplarını temizleme yeri olmak üzere en az iki bölümden oluşturmamak,
b) Bu yerlerin havalandırmasını aspiratör veya diğer aletlerle sağlamamak,
Kafeteryaların Uyması Gereken Kurallar
MADDE 34- (1) Aşağıdaki fiil, eylem ve hareketlerde bulunmak yasaktır.
a) Bu yerlerde izinsiz olarak alkollü içki satışı yapmak ve içirmek, izinsiz olarak eğlence ve kutlama amaçlı canlı müzik yapmak.
b) Buralarda hamburger, pasta, sandviç, turta, tavukgöğsü, krem şokola, muhallebi, keşkül, tavuk, söğüş veya kızartma, soğuk etler, kadınbudu köfte, zeytinyağlı dolma, sahanda yumurta, cips, patates kızartma ve köfte dışında besin satmak,
34 c) Buralarda umumi tuvalet, lavabo ve soyunma dolabı bulundurmamak, (umumi tuvalet ve lavabo kadın erkek için ayrı ayrı olacaktır.)
ç) Bu tür yerde çalışır vaziyette davlumbaz, havalandırma ve aspiratör bulundurmamak, (Mutfak ve bulaşık yıkama yerleri lokantalar hakkındaki hükümlere tabidir.)
Ev Yemekleri, Köfteci, Midyeci ve Kokoreççilerin Uyması Gereken Kurallar MADDE 35- (1) Aşağıdaki fiil, eylem ve hareketlerde bulunmak yasaktır.
a) Bu yerleri kagir bina içerisinde, yemek pişirme, bulaşık yıkama, salon ve el yıkama yerleri birbirinden ayrılmış şekilde oluşturmamak,
b) İşyeri tabanını yıkanabilir malzemeden imal etmemek, duvarlarını ise boyalı ve temiz olmasına özen göstermemek,
c) Buralarda yeterli havalandırmayı teşkil etmemek,
ç) Bu tür yerlerin salonunu 10 metrekareden büyük oluşturmamak, d) Buralarda buzdolabı bulundurmamak,
e) Camları tül perde veya örtüler ile örtmemek,
f) Çalışanlara beyaz renkte ve temiz iş önlüğü giydirmemek,
Pide Salonlarının Uyması Gerekli Kurallar
MADDE 36- (1) Aşağıdaki fiil, eylem ve hareketlerde bulunmak yasaktır.
a) Yemek pişirme, bulaşık yıkama, salon, el yıkama ve umumi tuvalet kısımları birbirinden ayrı oluşturmamak,
b) Yemek salonundaki masa tertibini, kişi başına 1 metrekare düşecek şekilde yapmak, c) İşyeri tabanını yıkanabilir malzemeden imal etmemek, duvarlarını ise boyalı ve temiz olması özen göstermemek,
ç) Buralarda yeterli ışıklandırma ve ısıtma sistemini teşkil etmemek, d) Çalışanlara beyaz, gri veya kahverengi renkli iş gömleği giydirmemek, e) Bu tür yerlerde lavabo ve umumi tuvalet oluşturmamak,
f) Fırın bölümünden etrafa duman yayılmasını önleyecek tedbirleri almamak, (Mutfak ve bulaşık yıkama yerleri, lokantalar hakkındaki hükümlere tabidir.)
İşkembecilerin Uyması Gereken Kurallar
MADDE 37- (1) Aşağıdaki fiil, eylem ve hareketlerde bulunmak yasaktır.
35 a) Bu tür yerlerde, ustalık belgesine sahip en az iki aşçı bulundurmamak,
b) Mutfaklar; hazırlama, pişirme ve bulaşık yıkama yeri olmak üzere üç bölümden oluşturmamak, bulaşık yıkamak için sıcak ve soğuk su tesisatı bulundurmamak,
c) Girişte yeterli büyüklükte elbise askılığı bulundurmamak,
ç) Giriş ve salon dahil olmak üzere bütün duvarları fayans, yağlı boya ve benzeri maddeler ile kaplamamak veya boyamamak,
d) Isıtma, soğutma ve havalandırma kalorifer veya klima ile yapmamak, tabaklar), tek tip ve iyi cins porselen veya camdan, çatal, kaşık, bıçakları ise nitelikli paslanmaz çelikten kullanıma sunmamak,
e) Yemek servisi için yeterli sayıda tekerlekli servis masası bulundurmamak,
f) Masalar mermer gibi temizlenebilir malzemelerden yapmamak, üzerinde iyi cins önü ve peçete bulundurmamak,
g) Bay ve bayanlara ait sıcak suyu akan aynalı, lavabolu, sıvı sabunlu, kurutma makineli veya peçeteli ayrı umumi tuvaletler teşekkül etmemek,
ğ) Mutfağın dışarıya açılan pencere ve kapılarında sineklik telleri bulundurmamak, h) Garsonlar ve çalışanlara beyaz renkte kıyafet giydirmemek,
Birinci Sınıf Kahvehane, Kıraathane, Lokal, Çay bahçesi ve Kır kahvelerinin Uyması Gereken Kurallar
MADDE 38- (1) Aşağıdaki fiil, eylem ve hareketlerde bulunmak yasaktır.
a) Sandalye ve masaları iyi cins malzemeden yapmamak, b) En az beş farklı günlük gazete bulundurmamak,
c) En az 100 (yüz) farklı kitabın yer aldığı kütüphane teşekkül etmemek,
ç) Masalar arasında müşteri ve servis yapanların rahat geçebileceği kadar boşluk bırakmamak,
d) Girişte yeterli büyüklükte antre ve bankolu vestiyer bulundurmamak,
e) Giriş ve salon dahil olmak üzere bütün duvarları yağlı boya, fayans ve benzeri maddeler ile boyamamak veya kaplamamak,
f) Isıtma, soğutma ve havalandırmayı kalorifer veya klima ile yapmamak,
g) Giriş ve salonun zeminini ahşap parke, seramik ve mermer gibi kolay temizlenebilir, yıkanabilir ve dezenfekte edilebilir sert malzeme ile kaplamamak,
ğ) Bay ve bayanlara ait sıcak suyu akan aynalı, lavabolu, sıvı sabunlu, kurutma makineli veya peçeteli yeteri kadar umumi tuvalet teşekkül etmemek,
h) Ocağın bulunduğu yeri duvar veya cam ile salondan ayrı olacak şekilde oluşturmamak, dışarıya açılan pencere ve kapılarında sineklik telleri bulundurmamak,
ı) Garsonlar ve çalışanları tarafından işyerinin belirlediği özel kıyafeti giymemek,
36 İkinci Sınıf Kahvehaneler, Kıraathanelerin Uyması Gereken Kurallar
MADDE 39- (1) Aşağıdaki fiil, eylem ve hareketlerde bulunmak yasaktır.
a) Sandalye ve masaları iyi cins malzemeden yapmamak, b) En az üç farklı günlük gazete bulundurmamak,
c) En az elli (50) farklı kitabın yer aldığı kütüphane bulundurmamak,
ç) Masalar arasında müşteri ve servis yapanların rahat geçebileceği kadar boşluk bırakmamak,
d) Girişte yeterli büyüklükte antre oluşturmamak,
e) Giriş ve salon dahil, bütün duvarları yağlı boya, fayans ve benzeri maddeler ile boyamamak veya kaplamamak,
f) Isıtma, soğutma ve havalandırma için yeterli tesisat bulundurmamak,
g) Giriş ve salonun zemini seramik ve mermer gibi kolay temizlenebilir, yıkanabilir ve dezenfekte edilebilir sert malzemeyle kaplamamak,
ğ) Bay ve bayanlara ait aynalı, lavabolu ve sıvı sabunlu yeteri kadar umumi tuvalet oluşturmamak,
h) Ocağın bulunduğu yeri duvar veya cam ile salondan ayrı yapmamak, ı) Dışarıya açılan pencere ve kapılarında sineklik telleri bulundurmamak, i) İşyeri tarafından belirlenen özel kıyafeti giymemek,
Üçüncü Sınıf Kahvehanelerin Uyması Gereken Kurallar
MADDE 40- (1) Aşağıdaki fiil, eylem ve hareketlerde bulunmak yasaktır.
a) Sandalye ve masaları iyi cins malzemeden yapmamak, b) En az iki adet günlük gazete bulundurmamak,
c) En az yirmi beş (25) farklı kitabın yer aldığı kütüphane bulundurmamak,
ç) Masalar arasında müşteri ve servis yapanların rahat geçebileceği kadar boşluk bırakmamak,
d) İşyerinin zeminini temizlenebilen sert madde ile kaplamamak, e) Aynalı ve sıvı sabunlu en az bir adet umumi tuvalet oluşturmamak,
37 f) Ocağın bulunduğu yeri bölerek salondan ayırmamak
İnternet Salonlarının Uyması Gereken Kurallar
MADDE 41- (1) Aşağıdaki fiil, eylem ve hareketlerde bulunmak yasaktır.
a) Sandalye ve masaları iyi cins malzemeden, üzeri kumaş veya deri ile kaplı şekilde kullanıma sunmamak,
b) Masalar arasında müşteri ve servis yapanların rahat geçebileceği kadar boşluk bırakmamak,
c) Girişte yeterli büyüklükte bir antre oluşturmamak,
ç) Bu yerlere, yanlarında veli ya da vasileri olmaksızın on iki yaş ve altındaki çocuklar girmesine müsaade etmek, (Bu yerlere, okulların açık bulunduğu günlerde saat 08.00-17.00 arasında, yanlarında veli ya da vasileri olsa bile 12 ve altındaki çocuklar ile 13-18 yaş arasındaki öğrencilerin okul üniformalı veya okul öğrencisi olduğu açıkça belli olan öğrencilerin giremeyeceğine dair uyarıcı levhalar asması zorunludur.)
d) Giriş ve salon dahil bütün duvarları yağlı boya, fayans ve benzeri maddeler ile boyamamak veya kaplamamak,
e) Isıtma, soğutma ve havalandırma için yeterli tesisat bulundurmamak,
f) Giriş ve salonun zeminini mozaik, mermer gibi kolay temizlenebilir, yıkanabilir ve dezenfekte edilebilir sert madde ile kaplamamak,
g) Bay ve bayanlara ait ayrı ayrı olmak üzere aynalı, lavabolu ve sıvı sabunlu yeteri kadar umumi tuvalet oluşturmamak,
ğ) İş yerinde yiyecek ve içecek verilmesi halinde üçüncü sınıf lokantaların tabi olduğu şartlara uymamak,
h) İş yerinde mekanik ve elektronik oyun alet ve makineleri bulundurmak,
ı) Yangına karşı yeterli tedbirleri almamak, acil durumlar için polis, itfaiye, ilk yardım, hastane, belediye ve belediye zabıtası gibi yerlerin telefonlarını işyerinde bulundurmamak,
i) Gürültü kirliliğini önleyecek tedbirler almamak,
j) Ruhsat, vergi levhası, fiyat tarifesini işyerinde asılı bulundurmamak,
k) İşyerinin görülebilecek bir yerine, 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ile diğer mevzuata göre koruma altına alınmış eser ve yazılımların izinsiz çoğaltılması, kullanılmasının yasak olduğunu ve o işyerinde korsan eserin kullanılmadığını belirten 40x50 santim ebadında bir levha görünür yere asmamak,
l) İlgili kurumun belirleyeceği renkte iş önlüğü giymemek,
m) Genel temizlik kurallarına uymamak ve yeteri miktarda çöp kabı bulundurmamak, n) İşyeri camlarını jaluzi ve dekoratif perde gibi materyaller ile kapatmamak, (İş yeri camları boya, film, afiş gibi maddelerle kaplanmayacaktır.)
o) Bu tür yerlerde, müşteriler için yeterli sayıda ve çalışır durumda kulaklık, mikrofon ve web kamerası bulundurmamak,
ö) İş yerinde tüm makinelere bağlı olarak yazıcı ve belge tarayıcı CD, RW- DVD-RW
ö) İş yerinde tüm makinelere bağlı olarak yazıcı ve belge tarayıcı CD, RW- DVD-RW