Koza Gıda
Dondurma Ürünleri
Kataloğu
Bazlar - Yapısal Gelistiriciler - Wellness Line
ÜRÜN TANIM KOLİ YAPISI KULLANIM ORANI
. . . .
. . . .
. . . .
Base Diamant 100
(Sıcak Sütlü Dondurma Karışımı)
Sıcak prosedürle (sütle birlikte pastörize edilerek) hazırlanan dondurma bazıdır. Leziz bir süt tadı, kremsi ve yoğun bir yapısı vardır. Geleneksel preratlar ile lezzetlendirilerek farklı lezzetlerde gelatolar ve dondurmalar elde etmek için kullanılır.
8 x 1,5 kg 100 gr / lt süt
Express Capri 50
(Soğuk Sütlü Dondurma Karışımı)
Soğuk prosedürle (pastörize edilmeye gerek duymayan) kullanımı kolay, dondurma bazıdır.
Doğal bir lezzete ve hacimli bir yapıya sahiptir. Geleneksel preratlar ile lezzetlendirerek farklı lezzetlerde gelatolar ve dondurmalar elde etmek için kullanılır.
8 x 1,5 kg 50 gr / lt süt
BAZLAR
Değişik lezzetlerde kaliteli dondurma yapmak için eklenmesi gereken ana üründür;
gelatonun kalbi ve temelidir. Pregel bazları bir gelatoya en uygun kıvam ve korumayı kazandıracak içeriğe sahiptir. Aynı zamanda pregel Geleneksel Lezzetler ve Fortefrutto ürünleri de bazlar eklenerek geliştirilebilir.
WELLNESS LINE
Sağlık durumunu, yiyeceklerin kalorisini önemseyen tüketicilerin memnuniyetini sağlamak için üretilen pregel markalı ürünlerdir. Wellness line kategorisindeki tüm ürünler ultra-düşük kalori oranına sahiptir.
ÜRÜN TANIM KOLİ YAPISI KULLANIM ORANI
. . . .
. . . .
Fior di latte
(Sütlü, Kalorisi Azaltılmış Dondurma Bazı)
100 gr olarak hazırlanmış gelato sadece 83 kaloridir.
Base Wellness
(Enerjisi Azaltılmış Meyveli Dondurma Bazı)
Süt kullanmadan şekersiz, yağsız gelato yapımı için soğuk bazdır.
Beneo prebiyotik liflerle zenginleştirilmiştir.
12 x 1,1 kg 400 gr / lt
12 x 1 kg 400 gr / lt
Piu Cremoso
(Kıvam Ve Yağ Dengeleyici Toz Karışım)
Sıcak ve soğuk olarak kullanılabilen, gelatoyu daha kaymaklı kıvama getiren yağ ilavesidir.
4 x 1,2 kg 20 - 40 gr / lt
. . . .
ÜRÜN TANIM KOLİ YAPISI KULLANIM ORANI
. . . .
. . . .
Vellutina
(Dondurma İçin Emülgatör Karışım)
Meyveli dondurmalarda buz kristallerinin arasını açarak (hacim vererek)buzlanmayı önleyen emülgatör karışımı.
2 x 5 kg 4 - 6 gr / lt
. . . .
Proteingel
(Tat Ve Kıvam Geliştirici Dondurma Karışımı)
Dondurmadaki süt kuru maddesini arttırarak dondurmanın yapısını güçlendiren toz karışım.
4 x 1,5 kg 20-40 gr / lt
. . . .
Base Fiocc
(Sıcak Sütlü Dondurma Bazı)
Hidrojen yağlar olmadan sıcak uygulama için uygun, külahta muhteşem kıvamlı bir görünüşe sahip, bazdır. Gerçek birinci sınıf bir baz!
8 x 2 kg 100 gr / lt süt
Base Allegra
(Alkollü Dondurma Bazı)
Alkollü dondurma yapımında kullanılan bazdır. Dondurma ve sorbe yapımında çok miktarda alkollü içecek ile çalışırken ortaya çıkabilecek kıvam sorunlarını ortadan kaldırır.
4 x 1,5 kg 100 gr / lt su *
. . . .
Fruttosa
(Meyveli Dondurma Bazı)
Su bazlı dondurma ve sorbe yapımı için soğuk kullanıma uygun meyveli
dondurma bazı. 8 x 2 kg 50 gr / lt su
. . . .
YAPISAL GELİŞTİRİCİLER
Az miktarda kullanılıp,dondurmanın tadını ve kıvamını geliştirmeye yarayan karışımlardır.
* Kullanılacak alkol türüne
göre kullanım miktarı
değişmektedir.
ÜRÜN TANIM KOLİ YAPISI KULLANIM ORANI
. . . .
ÜRÜN TANIM KOLİ YAPISI KULLANIM ORANI
. . . .
. . . . . . . .
. . . .
. . . .
Koyu Renkli - Kakaolu Toz Dondurma Karışımı
Çikolatalı gelato bazıdır.
Zengin ve kremsi bir yapısı, kuvvetli bir çikolata tadı vardır.
Sıcak prosedürle (sütle birlikte pastörize edilerek) kullanılır.
8 x 1,75 kg 700 gr / lt süt / su
Çikolatalı Toz Dondurma Karışımı Premium
(Cioccolato Grand Fondante Premium)
Bazı içerisinde sadece şeker, süt veya su ilave ederek hazırlayabileceğiniz klasik çikolata tadında dondurma karışımlarıdır.
8 x 1,5 kg 250 gr / lt süt / su
Frozen Yoggi
(Soft Makine için Yoğurtlu Toz Dondurma Karışımı)
Yumuşak dondurma makineleri için, yoğurtlu dondurma karışımıdır. Süt ve yoğurtla karıştırılarak pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanır.
8 x 1,6 kg 320 gr / lt süt / yoğurt
Lemonsprint
12 x 1 kg 400 gr / lt su
. . . .
Şekeri ve bazı içerisinde yoğun limon kabuğu içeren hazır karışım.
Sıcak Soğuk
. . . .
Limoncello
(Limonlu Toz Dondurma Karışımı)
Soğuk olarak hazırlanabilen, limonlu gelato karışımıdır.
Pregel fruttosa ile karıştırılarak kullanılır.
4 x 2 kg 50 gr / lt su
Lemon 50
(Limonlu (beyaz) Toz dondurma karışımı)
Soğuk olarak hazırlanabilen,
limonlu gelato karışımıdır. 4 x 2 kg 50 gr / lt su
Yogurt Sprint
(Yoğurtlu Toz Dondurma Karışımı) 12 x 1 kg 400 gr / lt süt / yoğurt
Süt ilave ederek hızlı ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, yoğurtlu gelato karışımıdır.
HAZIR DONDURMA KARIŞIMLARI
Sadece su ya da süt ekleyerek soğuk olarak hızlıca hazırlayabileceğiniz karışımlardır.
Hızlı ve kolay yolla lezzetli gelato, sorbe ve milk shakeler yapabilmeniz için uygundur.
Bu ürünler zamanınızı en iyi şekilde yönetmeniz ve kendi mutfağınızda yapmanız için ideal ürünlerdir.
FROZEN YOGURT
Pregel müşterilerinin ihtiyaç ve talepleri doğrultusunda çeşitli yoğurt bazlı ürünler geliştirmiştir.
Yoğurt gelato daima Pregel markasıyla anılmaktadır. Pregel yoğurt tüm dünyada doğal tadı, tazeliği ve taklit edilemeyen lezzetiyle bilinmektedir.
Dondurma Karısımları - Frozen Yogurt
Schoko Kiss
(Kakaolu Toz dondurma Karışımı)
Çikolata severlere pastorize veya soğuk hazırlama için ,ağızda enfes
bir tat bırakan çikolata bazı. 8 x 2 kg 200 gr / lt süt / su
. . . .
. . . .
. . . .
Preparatlar
GELENEKSEL LEZZETLER
Bu lezzetlendiriciler, doğal malzemelerden maksimum lezzetleri elde etmek üzere hazırlanmış malzemelerdir. Geleneksel yöntemlerle yapıldığında çok fazla malzeme ve emek gerektiren lezzetleri, hızlı ve üst düzey kalite ile gelatolarınızın içerisine katabilmenizi sağlar. Sütlü gelato bazınızın içerisine az miktarlarda ilave ederek, geleneksel lezzetlerde ve sürekli aynı standartta gelatolar elde edebilirsiniz.
Aynı zamanda geleneksel yöntemlere nazaran daha düşük maliyetlidir.
ÜRÜN KOLİ YAPISI KULLANIM ORANI
Acıbadem Tadında Dondurma Preperatı 2 x 6 kg 50 gr / kg karışım
Bisküvi Tadında Dondurma Preperatı 2 x 3 kg 70 gr / kg karışım
Cappucino Tadında Dondurma Preperatı 2 x 6 kg 50 gr / kg karışım
Sütlü Karamelli Dondurma Preperatı 2 x 6 kg 20-35 gr / kg karışım
Kahveli Dondurma Preperatı 2 x 3 kg 70 gr / kg karışım
Mascarpone Peynirli Dondurma Preperatı 2 x 6 kg 50 gr / kg karışım
Çikolata ve Fındıklı Dondurma Preperatı 2 x 6 kg 120 gr / kg karışım
Gianduia (Çikolata ve Fındıklı) Dondurma Preperatı 2 x 6 kg 80-130 gr / kg karışım
Kestane Şekerli Dondurma Preperatı 2 x 3 kg 70 gr / kg karışım
Naneli Dondurma Preperatı 2 x 3 kg 35 gr / kg karışım
Tiramisu Tadında Dondurma Preperatı 2 x 5 kg 80 gr / kg karışım
Vanilyalı Dondurma Preperatı 2 x 6 kg 30 gr / kg karışım
Meksika Vanilyalı Dondurma Preperatı 2 x 6 kg 35-50 gr / kg karışım
Cevizli Dondurma Preperatı 2 x 6 kg 70 gr / kg karışım
Beyaz Çikolatalı Dondurma Preperatı 2 x 5 kg 70 gr / kg karışım
Sabayon Dondurma Preperatı 2 x 5 kg 100 gr / kg karışım
Mavi Melek (İtalyan Karameli) Dondurma Preperatı 2 x 3 kg 50 gr / kg karışım
Fındıklı Dondurma Preperatı 2 x 5 kg 70 gr / kg karışım
Antep Fıstıklı Dondurma Preperatı 2 x 5 kg 70 gr / kg karışım
Fındık Parçalı Kakaolu Dondurma Preperatı 2 x 5 kg 150 - 170 gr / kg karışım
Karamelli Dodurma Preperatı 2 x 5 kg 20 - 35 gr / kg karışım
Tarçınlı Dondurma Preperatı 2 x 3 kg 35 gr / kg karışım
Krokanlı (Balbademli) Dondurma Preperatı 2 x 5 kg 70 - 100 gr / kg karışım
Damlasakızı Tadında Dondurma Preperatı 2 x 3 kg 20 - 40 gr / kg karışım
Hindistan Cevizli Dondurma Prepatı 2 x 5 kg 70 gr / kg karışım
. . . . . . . .
. . . .
. . . . . . . . . . . .
. . . . . . . .
. . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . .
Preparatlar
FORTEFRUTTO - MEYVELİLER
Meyveli gelato yapımında kullanılmak için hazırlanmış, konsantre meyve özleridir.
Tüm yıl boyunca aynı standartta gelatolar elde edebilmeniz için gerekli bir üründür.
Ayrıca taze meyvelerle kombine edilerek pastacılıkta da kullanılabilir.
Konsantre ürünleri kullanırken meyvelere nazaran çok daha küçük miktarlarda kullandığınız için, dondurmanızın yapısını da en ideal şekilde muhafaza edersiniz.
ÜRÜN KOLİ YAPISI KULLANIM ORANI
Muzlu Dondurma Prepatı 2 x 3 kg 50 -100 gr / kg karışım
Yabanmersinli Dondurma Prepatı 2 x 3 kg 50 -100 gr / kg karışım
Caipiroska (Çilek ve Turunçlu) Dondurma Prepatı 2 x 3 kg 50 -100 gr / kg karışım
Orman Meyveli Dondurma Prepatı 2 x 3 kg 50 -100 gr / kg karışım
Kivili Dondurma Prepatı 2 x 3 kg 50 -100 gr / kg karışım
Mangolu Dondurma Prepatı 2 x 3 kg 50 -100 gr / kg karışım
Kavunlu Dondurma Prepatı 2 x 3 kg 50 -100 gr / kg karışım
Mojito (Naneli ve Limonlu) Dondurma Prepatı 2 x 3 kg 50 -100 gr / kg karışım
Çarkıfelek Meyveli Dondurma Prepatı 2 x 3 kg 50 -100 gr / kg karışım
Ananaslı Dondurma Prepatı 2 x 3 kg 50 -100 gr / kg karışım
Ahududulu Dondurma Prepatı 2 x 3 kg 50 -100 gr / kg karışım
Çilekli Dondurma Prepatı 2 x 3 kg 50 -100 gr / kg karışım
Dağ Çilekli Dondurma Prepatı 2 x 3 kg 50 -100 gr / kg karışım
Vişneli Dondurma Prepatı 2 x 3 kg 50 -100 gr / kg karışım
Yeşil Elmalı Dondurma Prepatı 2 x 3 kg 50 -100 gr / kg karışım
Şeftalili Dondurma Prepatı 2 x 3 kg 50 -100 gr / kg karışım
Böğürtlenli Dondurma Prepatı 2 x 3 kg 50 -100 gr / kg karışım
Narlı Dondurma Prepatı 2 x 3 kg 50 -100 gr / kg karışım
. . . .
. . . .
. . . .
. . . .
. . . .
. . . .
. . . .
. . . .
. . . .
. . . .
. . . .
. . . .
. . . .
. . . .
. . . .
. . . .
. . . . . . . .
. . . .
Arabeschi ® - Kaplama Sosları
ARABESCHI
®SÜSLEME VE DOLGU SOSLARI
Gelatoların içinde ve üzerinde dekor amaçlı kullanılan,
yüksek kaliteli malzemelerden üretilmiş, parçacıklı dondurma soslarıdır.
Aynı zamanda pastacılık uygulamalarında ve tüm tatlı tabaklarında da kullanılabilir.
-40 ºC ye kadar dondurmada ve pastaların içerisinde donmaz.
KAPLAMA SOSLARI
Pregel kaplama sosları, gelato üstüne ve stick dondurmalarda değişik lezzette çıtır kaplama sosları yapmak için kullanabileceğiniz bir ürün grubudur.
ÜRÜN KOLİ YAPISI
Antep Fıstıklı Süsleme ve Dolgu Sosu 2 x 2,5 kg
Amareno Vişneli Süsleme ve Dolgu Sosu 2 x 3 kg
Elmalı Süsleme ve Dolgu Sosu 2 x 3 kg
Orman Meyveli Süsleme ve Dolgu Sosu 2 x 3 kg
İncirli Süsleme ve Dolgu Sosu 2 x 3 kg
Limon Kremalı Bisküvili Süsleme ve Dolgu Sosu 2 x 2,5 kg
Dağ Çilekli Süsleme ve Dolgu Sosu 2 x 3 kg
Bisküvili ve Çikolatalı Süsleme ve Dolgu Sosu 2 x 3 kg
Sütlü Karamelli Süsleme ve Dolgu Sosu 6 x 1,5 kg
Kahveli ve Çikolatalı Çıtır Süsleme 2 x 6 kg
Çikolata ve Fındık Parçalı Süsleme ve Dolgu Sosu 2 x 5 kg
Pinopinguino - Fındık ve Çikolata Süsleme ve Dolgu Sosu 2 x 3 kg
Krokan – Süsleme ve Dolgu Karışımı 2 x 4 kg
. . . .
ÜRÜN KOLİ YAPISI
. . . . . . . .
. . . .
. . . .
. . . .
. . . .
. . . .
. . . .
. . . .
. . . .
. . . .
. . . . . . . . . . . .
Kakaolu – Çubuklu Dondurma Kaplama Sosu 2 x 3 kg
Antep Fıstıklı – Çubuklu Dondurma Kaplama Sosu 2 x 3 kg
Çilek – Çubuklu Dondurma Kaplama Sosu 2 x 3 kg
Beyaz Çikolata – Çubuklu Dondurma Kaplama Sosu 2 x 3 kg
. . . . . . . .
. . . .
. . . .
ÜRÜN KOLİ YAPISI
. . . .
Paslanmaz Çelik Spatula 6 adet x 1 paket
Pinopinguino Set 2 adet silikon kalıbı + poster
Dondurma İsimlikleri 50 adet x 1 paket
. . . .
. . . .
. . . .
