un değirmenlerinde kademeli metil bromid dışlanmasından sonra ileri tahıl depolama teknolojileri ve küresel zorluklar

(1)

un değirmenlerinde kademeli metil bromid dışlanmasından sonra ileri

tahıl depolama teknolojileri ve küresel zorluklar

Prof. Shlomo Navarro

Green Storage Ltd. İsrail

(2)

Ozon tabakasında delik var mı?

Dünyanın ozon tabakası, tüm canlıları güneşin zararlı

(3)

Hayatı kurtarmak

İnsanların UV ışınlarına aşırı maruziyeti cilt hasarı (cilt kanseri ve

erken yaşlanma), göz hasarı (katarakt vb), imün sistem supresyonu

dahil olmak üzere bir dizi sağlık ve çevresel etkilere neden olur .

(4)

Metil bromid, ozon tabakasını incelten yaygın maddelerden biridir.

Metil bromid, dikim öncesinde ve hasat

sonrası saklama ortamlarında zararlı ve

hastalıkları kontrol etmede kullanılan bir

fumiganttır.

(5)

1993 to 1998

1991’deki başlangıç düzeylerini dondurma (ABD’de tüketim~25,500 Metrik Ton)

(tüketim = üretim + ithalat - ihracat) 1999

to 2000

Başlangıç düzeyine göre %25 azalma

2001 to 2002

Başlangıç düzeyine göre %50 azalma 2003

to 2004

Başlangıç düzeyine göre %70 azalma

Montreal Protokolü ve Temiz Hava Anlaşması kapsamında, üretimden ve ithalattan metil bromidin aşamalı olarak çıkartılması için aşağıdaki takvim takip edilmiştir :

Müsaade edilen istisnalar: 1) Karantina ve Sevkiyat Öncesi (QPS) istisna,: amaç karantina zararlılarını ortadan kaldırmak, 2) teknik veya ekonomik

(6)

Yıl

Yıl Sonu Envanter Miktarı

(sadece ABD) (Metrik Ton)

Dünya

(Metrik Ton)

1991 64,200

1998 60,000

2003 16,422

2004 12,994

2005 9,974 11,470

2006 7,941

2007 6,458

2008 4,271

2009 3,064

2010 1,803 2,565

2014 158

2016 140

(7)

Sorun 1: tahıl piyasasında önemli küresel değişiklikler.

 Artan Dünya nüfusu  Artan biyo-yakıt

talebi

 Artan tahıl fiyatları

(8)

Sorun 2: Yeterli gıda üretmeye devam edebilecek miyiz?

 Artan yakıt kullanımı

 Küresel ısınma

 İklim değişikliği

(9)

Sorun 3: Dayanıklı mahsüllerin hasat sonrasına dair önemli küresel değişiklikler

 Böceklerde direnç gelişimi (fosfin direnci).

 Çevresel koruma (2005’e kadar ( kalkınmış ülkelerde ) kademeli olarak MB’nin kaldırılması ve ( kalkınmakta olan ülkelerde ) 2015’e kadar).

 Zararlı ve pestisitten ari ürünlere dönük tüketici talebi.

 Fumigan tescil ve düzenleyici kurumların

katı icraatları.

(10)

Fumigantlar

• Metil bromid (CH ₃ Br)

• Fosfine (PH ₃ )

• Sulfuril florid (SO ₂ F ₂ )

• Propilen oksit (C ₃ H ₆ O)

• Karbonil sülfit (COS)

• Etil format (CH ₃ CH ₂ OCHO)

• Hidrojen siyanür (HCN)

• Karbon disülfit (CS ₂ )

• Metil iyodür (CH ₃ I)

• Siyanojen (C2N2)

• Ozon (O ₃ )

• Yüksek basınçlı Karbon dioksit (CO )

(11)

Kimyasal pestisit kullanımı olmadan hala gıdalarımızı

koruyabilir miyiz?

(12)

Kimyasal işlemlerin yerini

tamamen alan fiziki metotlara

dair birkaç örnek

(13)

Isı değişikliği

Isı

Soğuk

(14)

Havalandırma

(15)

Tahıl soğutma

üniteleri

(16)

Isının böcekler üzerinde

etkisi

(17)

Termal dezenfestasyon

1.Un değirmenleri

2.Boşluk bırakma işlemi (siloları boşaltma )

3.Ahşap paletler

4.Kurutulmuş hurma

(18)

Un değirmenlerinde kullanılan sanayi tipi

ısıtıcılar

(19)

Binalarda termal işlem, en ümit vaadeden

alternative çözümdür

(20)

İsrail’de boş bir siloda termal

dezenfestasyon uygulaması

(21)

Rezidüsüz gazlı işlemler, modifiye atmosfer

atmosferik gaz

oluşumunda değişiklikler

Atmosferik basınç

düşük veya yüksek

basınçlar

1.Modifiye atmosferler (hermetik)

2. Kontrollü 1. Vakum

2. Yüksek basınç

CO

(22)

Chengdu’da düz bir depoda, mofidiye atmosferde

tahıl depolama, Çin

(23)

Biyolojik yöntemlerle oluşturulmuş Atmosfer Nedir?

Sızdırmaz bir depolama ortamında canlı organizmaların ekolojik

sistemde solumasıyla, oksijen-yoksun ancak karbon diyoksit-açısından

zengin intersitiyal bir atmosfer

oluşturulmasıdır.

(24)

Ruanda’da mısırın hermetik depolanması için tasarlanmış GrainPro koza (mısır, 12 yıl boyunca

mükemmel sonuçlar verecek şekilde depolanmıştır )

(25)

hermetik plastik silotorbalı depolama sisteminde saklanan tahıl

Silotorbaların uzunluğu 60 m, çapı ise 2.70 m, kalınlığı ise 230 -

250 mikrondur. Yaklaşık 200 ton tahıl (buğday, mısır, ay çiçeği ve

soya fasülyesi) 6 ila 8 ay boyunca saklanabilir.

(26)

Ambarda hermetik depolama -Ürdün

(27)

SONUÇLAR

Hasat sonrası tahıl kayıpları ve un değirmenlerinde böcek kontaminasyonu azlatmak için

1.Fumigasyon, sızdırmazlığı çok iyi

sağlanmış yapılarda sağlanmalıdır.

2.Metil bromide alternatif, fiziki metodlar vardır.

1.tahıl depoları için kışın havalandırma, yazın soğutma uygundur.

3.Un değirmenlerinde termal dezenfestasyon.

4. MA veya hermetik depolama, son derece ümit vaadedici

kalite koruma ve böcek kontrol teknolojileridir.

(28)

Prof. Dr. Hamit KOKSEL,

Vural KURAL, Genel Sekreter, Hande BOYACIOĞLU, Organizasyon Sekretaryası Koordinatör ve Türk Un