• Sonuç bulunamadı

Ankara ÜniversitesiKütüphane ve Dokümantasyon Daire Başkanlığı Açık Ders MalzemeleriDers izlence Formu

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Share "Ankara ÜniversitesiKütüphane ve Dokümantasyon Daire Başkanlığı Açık Ders MalzemeleriDers izlence Formu"

Copied!
1
0
0

Yükleniyor.... (view fulltext now)

Tam metin

(1)

Ankara Üniversitesi

Kütüphane ve Dokümantasyon Daire Başkanlığı Açık Ders Malzemeleri

Ders izlence Formu

Dersin Kodu ve İsmi ZST419 Süt Endüstrisinde Kalite Kontrol Dersin Sorumlusu Prof. Dr. Barbaros Özer

Dersin Düzeyi Lisans

Dersin Kredisi 3

Dersin Türü Zorunlu

Dersin İçeriği

Ders kapsamında kalite ile ilgili kavramlar ve kalite sistemleri, süt ürünlerinde kalite sağlama, kalitenin tahmini, iyi üretim ve hijyen uygulamaları, HACCP, istatistiksel kalite kontrolü, hijyenik tasarım, toplam kalite yönetimi konularında bilgiler aktarılmaktadır.

Dersin Amacı Süt endüstrisinde kalite yönetimini her yönüyle kavratmak amaçlanmaktadır.

Dersin Süresi 180 dk

Eğitim Dili Türkçe

Ön Koşul Yok

Önerilen Kaynaklar

- Altuğ Onoğur, T., Elmacı, Y., Demirağ, K. Gıda Kalite Sağlama, Sidas Medya, İzmir.

- Kramer, A., Bernard, A.T., Quality Control for the food industry - Hubbard,M.R., Statistical quality control for the food industry - Kabu, B., Endstriyel kalite kontrol

- Karaali, A. Gıda İşletmelerinde HACCP Uygulamaları ve Denetimi - Konuyla ilgili makaleler, standartlar, AB direktifleri ve gıda kodeksi.

Dersin Kredisi 3

Laboratuvar Var

Diğer-1

Referanslar

Benzer Belgeler

*Ders kapsamında yürütülecek araştırmaların ve araştırma önerilerinin belirlenmesi, Bilim, Bilimsel Yöntem, Araştırma Türleri. *Bilimsel Yöntem, Bilimsel Yöntemin

Dersin Amacı Bu derste ilk ve ortaokul düzeyinde matematik öğretiminin temel tartışmaları ele alınacak, matematik öğretiminde alan ve pedagojik alan bilgisi

Mezenkimal kök hücre biyolojisi, İzolasyonu ve kültürü, Kemik iliği stroma ve stromal hücreler, Mezenkimal kök hücrelerin karakterizasyonu, Mezenkimal

Dersin Amacı İnsan vücudunun yapısını bölge, sistem ve organ bazlı olarak anlamak Dersin Süresi Haftalık 3 saat. Eğitim

Acquiring the experimental experience due to implementing measurement protocols as well as analysing luminescence spectra and results on luminescence retrospective

Providing theoretical knowledge about thermally and optically stimulated luminescence methods after a nuclear accident or precipitation retrospective dosimetry, age

The purpose of this laboratory is to gain experience and skills about radiation detection instruments to the students and instill them to use some devices such as gas

Bu dersin amacı radyasyon dedeksiyon ölçüm cihazları kullanımı konusunda öğrencilere deneyim kazandırmak ve gaz sayaçları, sintilasyon sayaçları