Assoc. Prof. OSMAN ÜÇÜNCÜ Assoc. Prof. OSMAN ÜÇÜNCÜ Personal Information
Personal Information
Email:
Email: o.ucuncu@ktu.edu.tr Address:
Address: Maçka Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü 61750 Maçka/TRABZON
Education Information Education Information
Doctorate, Karadeniz Technical University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya/Organik Kimya, Turkey 2003 - 2008 Post Graduate, Kafkas University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya, Turkey 2000 - 2003
Under Graduate, Karadeniz Technical University, Fatih Eğitim Fakültesi, Kimya Öğretmenliği, Turkey 1995 - 1999
Research Areas Research Areas
Chemistry, Organic Chemistry, Chemistry of Aromatic Compounds, Plant Chemistry, Chemistry of Natural Products, Photochemistry of Organics, Organic Spectroscopy, Natural Sciences
Academic Titles / Tasks Academic Titles / Tasks
Associate Professor, Karadeniz Technical University, Maçka Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme, 2019 - Continues Associate Professor, Gumushane University, Mühendislik Ve Doğa Bilimleri Fakültesi, Gıda Mühendisliği, 2015 - 2019 Assistant Professor, Gumushane University, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği, 2012 - 2015
Assistant Professor, Gumushane University, Kürtün Meslek Yüksekokulu, Su Ürünleri, 2010 - 2012 Research Assistant PhD, Kafkas University, Fen-Edebiyat Fakültesi, Kimya, 2008 - 2010
Research Assistant, Karadeniz Technical University, Fen-Edebiyat Fakültesi, Kimya, 2003 - 2008 Research Assistant, Kafkas University, Fen-Edebiyat Fakültesi, Kimya, 2001 - 2003
Professional Experience Professional Experience
Board Member, Karadeniz Technical University, Maçka Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme, 2020 - Continues Director of Vocational School, Gumushane University, Kürtün Myo, 2010 - 2020
Head of Department, Gumushane University, Mühendislik Ve Doğa Bilimleri Fakültesi, Gıda Mühendisliği, 2016 - 2019 Member of the Senate, Gumushane University, 2010 - 2016
Head of Department, Gumushane University, Kürtün Myo, Su Ürünleri, 2010 - 2012
Courses Courses
Mesleki Deneyim, Associate Degree, 2019 - 2020 Genel Kimya II, Associate Degree, 2019 - 2020
Laboratuvar Teknikleri, Associate Degree, 2019 - 2020 Temel Kimya II, Associate Degree, 2019 - 2020
Laboratuvar Teknikleri II, Associate Degree, 2019 - 2020 Temel Kimya I, Associate Degree, 2019 - 2020
Mesleki Teknik İngilizce-II, Under Graduate, 2018 - 2019
Genel Kimya I, Associate Degree, 2019 - 2020 Enstrumental Analiz, Associate Degree, 2019 - 2020
İş Organizasyonu ve Kişisel Gelişim, Under Graduate, 2018 - 2019 Organik Kimya, Under Graduate, 2018 - 2019
Advising Theses Advising Theses
ÜÇÜNCÜ O., Gümüşhane Yöresi Çiçek Ballarının Kalite Özellikleri ve Biyolojik Aktiviteler, Post Graduate, M.Kalafat(Student), Continues
ÜÇÜNCÜ O., Lignoselülozik Gıda Atıklarınfan HMF Üretimi, Post Graduate, A.Muslu(Student), Continues ÜÇÜNCÜ O., Et İşleme Tesisinde Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin (ISO 22000) Uygulanması, Post Graduate, A.Bülbül(Student), Continues
ÜÇÜNCÜ O., Artvin Yöresinde Elde Edilen Kaya Balının Fizikokimyasal Ve Biyolojik Özelliklerinin Kestane ve Çiçek Balları İle Karşılaştırılması, Post Graduate, H.Karamehmet(Student), Continues
ÜÇÜNCÜ O., Çay Fabrikalarında ISO22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin Uygulanabilirliği, Post Graduate, C.Dilek(Student), 2019
ÜÇÜNCÜ O., Ayı Üzümü (Vaccinium arctostaphytos)’nün Gıda Renklendiricisi Olarak Kullanımı, Post Graduate, S.Girgin(Student), 2017
ÜÇÜNCÜ O., YAYLI N., Mikrodalga yöntemi ile 3’-azaflavon/flavono bileşiklerinin sentezi, N-alkil türevleri, katalitik hidrojensayon reaksiyonları ve biyolojik aktiviteleri, Post Graduate, M.Yücel(Student), 2012
Jury Memberships Jury Memberships
Post Graduate, Yüksek Lisans Tez Savunması, Gümüşhane Üniversitesi, October, 2019 Post Graduate, Yüksek Lisans Tez Savunması, Gümüşhane Üniversitesi, October, 2019 Post Graduate, Yüksek Lisans tez Savunması, Karadeniz Teknik Üniversitesi, August, 2019 Post Graduate, Yüksek Lisans tez Savunması, Gümüşhane Üniversitesi, June, 2019 Doctorate, Doktora Tez Savunması, Karadeniz teknik Üniversitesi, October, 2018 Doctoral Examination, Doktora Yeterlilik, Gümüşhane Üniversitesi, June, 2018
Post Graduate, Yüksek Lisans tez Savunması, Gümüşhane Üniversitesi, November, 2017 Doctorate, Doktora Tez Savunması, Kafkas Üniversitesi, February, 2017
Doctorate, Doktora Tez Savunması, Kafkas Üniversitesi, February, 2017 Doctoral Examination, Doktora Yeterlilik, Kafkas Üniversitesi, February, 2017 Post Graduate, Yüksek Lisans tez Savunması, Giresun Üniversitesi, August, 2016 Post Graduate, Yüksek Lisans tez Savunması, Karadeniz teknik Üniversitesi, July, 2016 Doctoral Examination, Doktora Yeterlilik, Kafkas Üniversitesi, June, 2016
Doctorate, Doktora Tez Savunması, Karadeniz teknik Üniversitesi, February, 2016 Doctoral Examination, Doktora Yeterlilik, Kafkas Üniversitesi, July, 2015
Post Graduate, Yüksek Lisans tez Savunması, Gümüşhane Üniversitesi, February, 2015 Post Graduate, Yüksek Lisans tez Savunması, Gümüşhane Üniversitesi, June, 2013
Articles Published in Journals That Entered SCI, SSCI and AHCI Indexes Articles Published in Journals That Entered SCI, SSCI and AHCI Indexes
I. Vo latile Co nstituents and Bio lo gical Pro perties o f Essential Oils fro m Aerial Parts o f Gentiana gelidaVo latile Co nstituents and Bio lo gical Pro perties o f Essential Oils fro m Aerial Parts o f Gentiana gelida BIEB
BIEB
ÜÇÜNCÜ O., KARATAŞ Ş. M. , BALTACI C., KARAKÖSE M., Turkucar S. A.
JOURNAL OF OLEO SCIENCE, vol.68, no.10, pp.1011-1017, 2019 (Journal Indexed in SCI)
II. Chemical co mpo sitio n and bio active pro perties o f the essential o il o f Rhinanthus angustifo lius subspChemical co mpo sitio n and bio active pro perties o f the essential o il o f Rhinanthus angustifo lius subsp
grandiflo rus grandiflo rus
Kaya A. A. , ÜÇÜNCÜ O., İlter Ş. M. , Baltacı C., Öztürk S.
BULGARIAN CHEMICAL COMMUNICATIONS, vol.49, no.4, pp.923-927, 2017 (Journal Indexed in SCI) III. Investigatio n o f Hydro xymethylfurfural F o rmatio n in HerleInvestigatio n o f Hydro xymethylfurfural F o rmatio n in Herle
Baltaci C., Ilyasoglu H., Gundogdu A., Ucuncu O.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, vol.19, no.12, pp.2761-2768, 2016 (Journal Indexed in SCI) IV. Vo latile Co nstituents o f the F lo wers and L eaves-Stems o f three D o ro nicum taxa fro m TurkeyVo latile Co nstituents o f the F lo wers and L eaves-Stems o f three D o ro nicum taxa fro m Turkey
akpınar k., YILDIRIM N., YAYLI N., ÜÇÜNCÜ O., TERZİOĞLU S., YAYLI N.
Asian Journal of Chemistry, vol.21, no.2, pp.1225-1229, 2009 (Journal Indexed in SCI) V. Cyclic Triterpeno id Sapo nins fro m Campanula lactiflo raCyclic Triterpeno id Sapo nins fro m Campanula lactiflo ra
YAYLI N., usta a., YAŞAR A., ÜÇÜNCÜ O., albay c., KÜÇÜKİSLAMOĞLU M.
TURKISH JOURNAL OF CHEMISTRY, vol.30, no.1, pp.21-28, 2006 (Journal Indexed in SSCI)
VI. Synthesis and bio lo gical activities o f N-alkyl derivatives o f o -, m-, and p-nitro (E)-4-azachalco nesSynthesis and bio lo gical activities o f N-alkyl derivatives o f o -, m-, and p-nitro (E)-4-azachalco nes and stereo selective pho to chemistry in so lutio n, with theo retical calculatio ns
and stereo selective pho to chemistry in so lutio n, with theo retical calculatio ns Yayli N., ÜÇÜNCÜ O., Yasar A., Kucuk M., Yayli N., AKYUZ E., KARAOGLU S. A.
TURKISH JOURNAL OF CHEMISTRY, vol.30, no.4, pp.505-514, 2006 (Journal Indexed in SCI) VII. Cyclic triterpeno id Sapo nins fro m Campanula lactiflo raCyclic triterpeno id Sapo nins fro m Campanula lactiflo ra
Yayli N., usta a., usta a., ÜÇÜNCÜ O., Gulec C., KÜÇÜKİSLAMOĞLU M.
TURKISH JOURNAL OF CHEMISTRY, vol.30, no.1, pp.21-28, 2006 (Journal Indexed in SCI)
VIII. Synthesis o f chalco no id-like co mpo unds and their [2+2] pho to dimerizatio ns in so lutio n andSynthesis o f chalco no id-like co mpo unds and their [2+2] pho to dimerizatio ns in so lutio n and theo retical calculatio ns
theo retical calculatio ns
YAYLI N., YASAR A., UCUNCU O., SIVRIKAYA S., GUIEC C., Kucuk M., ABBASOV R.
JOURNAL OF PHOTOCHEMISTRY AND PHOTOBIOLOGY A-CHEMISTRY, vol.171, no.3, pp.291-298, 2005 (Journal Indexed in SCI)
IX. GC-MS analysis o f chlo ro fo rm extracts in flo wers, stems, and ro o ts o f Tripleuro spermum callo sumGC-MS analysis o f chlo ro fo rm extracts in flo wers, stems, and ro o ts o f Tripleuro spermum callo sum YASAR A., UCUNCU O., GULEC C., Inceer H., AYAZ S., YAYLI N.
PHARMACEUTICAL BIOLOGY, vol.43, no.2, pp.108-112, 2005 (Journal Indexed in SCI)
X. Stereo selective pho to chemistry o f substituted chalco nes in so lutio n and their antio xidant activitiesStereo selective pho to chemistry o f substituted chalco nes in so lutio n and their antio xidant activities YAYLI N., GOK Y., UCUNCU O., YASAR A., ATASOY C., SAHINBAS E., Kucuk M.
JOURNAL OF CHEMICAL RESEARCH, no.3, pp.155-159, 2005 (Journal Indexed in SCI)
XI. Stereo selective pho to chemistry o f hetero aryl chalco nes in so lutio n and the antio xidant activitiesStereo selective pho to chemistry o f hetero aryl chalco nes in so lutio n and the antio xidant activities YAYLI N., UCUNCU O., AYDIN E., GOK Y., YASAR A., BALTACI C., YILDIRIM N., Kucuk M.
JOURNAL OF PHOTOCHEMISTRY AND PHOTOBIOLOGY A-CHEMISTRY, vol.169, no.3, pp.229-234, 2005 (Journal Indexed in SCI)
XII. Stereo selective pho to chemistry o f metho xy chalco nes in so lutio n and their radical scavengingStereo selective pho to chemistry o f metho xy chalco nes in so lutio n and their radical scavenging activity
activity
YAYLI N., UCUNCU O., YASAR A., GOK Y., Kucuk M., KOLAYLI S.
TURKISH JOURNAL OF CHEMISTRY, vol.28, no.4, pp.515-521, 2004 (Journal Indexed in SCI)
Articles Published in Other Journals Articles Published in Other Journals
I. Galanthus ikariae Baker Bitkisinin To prak Üstü Kısımlarının Uçucu Yağının Kimyasal Bileşimi veGalanthus ikariae Baker Bitkisinin To prak Üstü Kısımlarının Uçucu Yağının Kimyasal Bileşimi ve Biyo lo jik Aktiviteleri
Biyo lo jik Aktiviteleri
ÜÇÜNCÜ O., Baltacı C., Karataş Ş. M. , Muslu A., Büyükçekiç D., Ejderha H., Özdemir E. E.
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, no.9, pp.674-680, 2019 (National Refreed University Journal)
II. Gladio lus italicus Miller Bitkisinin Uçucu Yağının Kimyasal Bileşimi ve Biyo aktif ÖzellikleriGladio lus italicus Miller Bitkisinin Uçucu Yağının Kimyasal Bileşimi ve Biyo aktif Özellikleri ÜÇÜNCÜ O., Baltacı C., İlter Ş. M.
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, no.6, pp.150-156, 2016 (National Refreed University Journal)
III. Chemical co mpo sitio n Chemical co mpo sitio n antimicro bial and antio xidant activities o f essential o il fro m Pedicularisantimicro bial and antio xidant activities o f essential o il fro m Pedicularis co ndensata BIEB
co ndensata BIEB
ÜÇÜNCÜ O., BALTACI C., İLTER Ş. M.
Hittite Journal of Science and Engineering, 2016 (Refereed Journals of Other Institutions)
IV. THE VOL ATİL E CONSTİTUENTS OF THE F L OW ERS AND L EAVES STEMS OF THREE D ORONİCUM TAXATHE VOL ATİL E CONSTİTUENTS OF THE F L OW ERS AND L EAVES STEMS OF THREE D ORONİCUM TAXA F ROM TURKEY
F ROM TURKEY
YILDIRIM N., ÜÇÜNCÜ O., YAYLI N., TERZİOĞLU S.
Asian Journal Of Chemistry, vol.21, no.2, pp.1225-129, 2009 (Refereed Journals of Other Institutions)
Refereed Congress / Symposium Publications in Proceedings Refereed Congress / Symposium Publications in Proceedings
I. Essential Oil Co mpo sitio n and Bio lo gical Activities o f Arabis alpina fro m TurkeyEssential Oil Co mpo sitio n and Bio lo gical Activities o f Arabis alpina fro m Turkey ÜÇÜNCÜ O.
International Conference on Life and Engineering Sciences, 27 - 29 June 2019
II. Artvin Yö resi Pro po lisinin Ko lo n Kro mo to grafisi ile F raksiyo nlara Ayrılması ve AyrılanArtvin Yö resi Pro po lisinin Ko lo n Kro mo to grafisi ile F raksiyo nlara Ayrılması ve Ayrılan F raksiyo nların Temel Biyo aktif Özelliklerinin Belirlenmesi
F raksiyo nların Temel Biyo aktif Özelliklerinin Belirlenmesi
CANBOLAT D., BEKÇİ E., KARABOYUN B. N. , ÖZDİLEK B. A. , TURAN İ., ÜÇÜNCÜ O.
2nd International Eurasian Conference onBiological and Chemical Sciences, 28 - 29 June 2019 III. Gıdalarda Erüsik Asit Gıdalarda Erüsik Asit ve Analizive Analizi
BALTACI C., GÜNDOĞDU A., ÜÇÜNCÜ O., YÜKSEL F.
Internenotional Trace Analysis Congress, 20 - 23 June 2018
IV. Chemical co mpo sitio n and bio active pro perties o f the essential o il o f D igitalis ferruginea subsp.Chemical co mpo sitio n and bio active pro perties o f the essential o il o f D igitalis ferruginea subsp.
ferruginea ferruginea
ÜÇÜNCÜ O., BALTACI C., KARATAŞ Ş. M.
International Congress on Engineering and Life Science, 26 - 29 April 2018
V. A study o n theo retıcal and experımentıcal spectro sco pıc pro pertıes 1-methyl-3-benzyl-4-(3-etho xy-A study o n theo retıcal and experımentıcal spectro sco pıc pro pertıes 1-methyl-3-benzyl-4-(3-etho xy- 4-metho xybenzylıdenamıno )-4,5-dıhydro -1H-1,2,4-trıazo l-5-o nes
4-metho xybenzylıdenamıno )-4,5-dıhydro -1H-1,2,4-trıazo l-5-o nes ÖZDEMİR G., BEYTUR M., ÜÇÜNCÜ O., YÜKSEK H.
International Conference on Research in Education and Science (ICRES), Aydın, Turkey, 18 - 21 May 2017, pp.473- 481
VI. Hypho lo ma F asciculare Hypho lo ma Capno ides Co rtinarius Infractus ve Sclero derma Verruco sumHypho lo ma F asciculare Hypho lo ma Capno ides Co rtinarius Infractus ve Sclero derma Verruco sum Mantarlarının Uçucu Yağlarının Analizi
Mantarlarının Uçucu Yağlarının Analizi YAYLI N., ÜÇÜNCÜ O.
kongre, Kayseri, Turkey, 23 - 25 September 2006
VII. Viburnum Orientale Viburnum Orientale V V Opulus ve V Opulus ve V L antana Bıtkılerının Uçucu Yağlarının ve Antimicro bialL antana Bıtkılerının Uçucu Yağlarının ve Antimicro bial Aktivitelerinin Analizi
Aktivitelerinin Analizi YAYLI N., ÜÇÜNCÜ O.
kongre, Kayseri, Turkey, 7 - 09 September 2006
VIII. D elphinium fo rmo sum bitkisinin çiçek yaprak ve sapının gc ms analiziD elphinium fo rmo sum bitkisinin çiçek yaprak ve sapının gc ms analizi YAYLI N., YAŞAR A., ULUSOY E., ÜÇÜNCÜ O., ÖZDEMİR M. K.
kongre, Çanakkale, Turkey, 7 - 09 July 2006
IX. D elphinium fo rmo sum Bitkisinin Yaprak ve Sapının GC MS AnaliziD elphinium fo rmo sum Bitkisinin Yaprak ve Sapının GC MS Analizi KEMER B., YAŞAR A., ULUSOY E., ÜÇÜNCÜ O., YAYLI N., ÖZDEMİR M.
III. Ulusal Analitik Kimya Kongresi, Çanakkale, Turkey, 5 - 07 July 2006, pp.103
X. Nitro substitüye 4 azakalko n bileşiklerinin fo to kimyasal dimerleşme ve alkillendirmeNitro substitüye 4 azakalko n bileşiklerinin fo to kimyasal dimerleşme ve alkillendirme reaksiyo nlarının teo rik incelemeleri
reaksiyo nlarının teo rik incelemeleri
YAYLI N., ÜÇÜNCÜ O., ALBAY C., YAŞAR A., YILDIRIM N.
kongre, Aydın, Turkey, 30 September - 02 October 2005
XI. Sedum pallidum var Sedum pallidum var bithynicum ve sedum spurium bitkilerinin uçucu yağlarının kimyasal bileşimi vebithynicum ve sedum spurium bitkilerinin uçucu yağlarının kimyasal bileşimi ve antibakteriyal aktiviteleri
antibakteriyal aktiviteleri
YAYLI N., ÜÇÜNCÜ O., ALBAY C., YAŞAR A.
kongre, Aydın, Turkey, 30 September - 02 October 2005
XII. Nitro azakalko n bileşiklerinin fo to kimyasal ve alkillendirme reaksiyo nlarının incelenmesiNitro azakalko n bileşiklerinin fo to kimyasal ve alkillendirme reaksiyo nlarının incelenmesi YAYLI N., ÜÇÜNCÜ O., ALBAY C., YAŞAR A., YILDIRIM N.
kongre, Aydın, Turkey, 30 September - 02 October 2005
XIII. Meto ksi azakalko n bileşiklerinin fo to kimyasal ve alkillendirme reaksiyo nlarının incelenmesiMeto ksi azakalko n bileşiklerinin fo to kimyasal ve alkillendirme reaksiyo nlarının incelenmesi YAYLI N., ALBAY C., ÜÇÜNCÜ O., YAŞAR A., KAHRİMAN N., YILDIRIM N.
kongre, Aydın, Turkey, 30 September - 02 October 2005
XIV. Kalko no id benzeri maddelerin fo to kimyasal elektro siklik reaksiyo nlarıKalko no id benzeri maddelerin fo to kimyasal elektro siklik reaksiyo nları YAYLI N., YAŞAR A., ÜÇÜNCÜ O., YILDIRIM N.
kongre, Trabzon, Turkey, 15 - 17 May 2004
Memberships / Tasks in Scientific Organizations Memberships / Tasks in Scientific Organizations
Trabzon Kimyagerler Derneği, Member, 2004 - Continues
Citations Citations
Total Citations (WOS):130 h-index (WOS):6
