Hayat Güzeldir - 101 İkindiyle Gelen Sağlık Uzm. Dr. Aslıcan Çakkalkurt
Hayykitap Sağlık Yayın Yönetmeni: Nihal Doğan Bitki Çizimleri: Serkan Çakkalkurt
Kapak Tasarımı: Ravza Kızıltuğ Sayfa Tasarımı: Turgut Kasay
ISBN: 978-625-7685-56-6 1. Baskı: İstanbul, Temmuz 2021
Baskı: Yıkılmazlar Basım Yay.
Prom. ve Kağıt San. Tic. Ltd. Şti.
15 Temmuz Mah. Gülbahar Cad. No: 62/B Güneşli - İstanbul
Sertika No: 45464 Tel: 0212 630 64 73
Hayykitap
Zeytinoğlu Cad. Şehit Erdoğan İban Sk.
No: 36 Akatlar, Beşiktaş 34335 İstanbul Tel: 0212 352 00 50 Faks: 0212 352 00 51
[email protected] www.hayykitap.com facebook.com/hayykitap
twitter.com/hayykitap instagram.com/hayykitap
Sertifika No: 12408
© Bu kitabın tüm hakları Hayygrup Yayıncılık A.Ş.’ye aittir.
Yayınevimizden yazılı izin alınmadan kısmen veya tamamen alıntı yapılamaz, hiçbir şekilde kopya edilemez,
çoğaltılamaz ve yayımlanamaz.
İkindiyle Gelen Sağlık
Günün Stresinden Uzaklaşmak, Daha Enerjik Bir Bedene Sahip Olmak,
Kaliteli Uykuya Hazırlanmak İçin
Kolay Uygulanabilir Öneriler
6 İKİNDİYLE GELEN SAĞLIK UZM. DR. ASLICAN ÇAKKALKURT 7
Uzm. Dr. Aslıcan Çakkalkurt
1979 yılında İstanbul’da doğdu. 2002 yılında İstanbul Üniversitesi İstanbul Tıp Fakültesi’nden mezun oldu. Ardından sağlıkta yönetim ve sosyal sorunların çözü- müne ilgi duyarak Marmara Üniversitesi İngilizce İşletme Bölümü’nü bitirdi.
Mesleğine klinik bir uzmanlık alanı ile devam etmeyi seçti, İstanbul Tıp Fakültesi’nde Sualtı Hekimliği ve Hiperbarik tıp alanında uzmanlık eğitimini tamamladı.
Uzmanlık eğitimi sonrasında Profesyonel Medikal Koçluk eğitimi aldı. Bu eğitim kendisine mesleğini yaparken yepyeni bir bakış açısı kazandırdı; hasta-hastalık-tedavi üçgeninin çok daha ötesine bakabilmesi için yeni bir kapı açtı.
Mesleki uygulamalarında fiziksel, duygusal ve zihinsel bedenimize bütüncül yaklaşımı temel aldı. Sağlık Bakanlığı’nın hekimlere yönelik uyguladığı fitoterapi eğitim programını tamamlayan Türkiye’nin ilk fitoterapi uzmanı hekimlerinden biridir. Tamamlayıcı tıp konusuna büyük ilgi duyuyor.
Ozon tedavisi, kupa terapi ve refleksoloji eğitimleri ile bu alanda kendini geliş- tirmeye devam etti.
Halen Koç Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi’nde Hiperbarik Tıp alanında çalışmalarına devam etmekte ve hastalarına basınç altında oksijen tedavisi uygu- lamaktadır. Hasta ve danışanlarının tedavi ve takip süreçlerinde beslenme ve stres yönetimi konularına özellikle önem vermektedir. Sağlıklı beslenmeye olan ilgisini Profesyonel Şeflik eğitimi ile birleştirerek beslenme reçeteleri düzenlemektedir.
Sağlığa, iyiliğe ve şifaya olan inancıyla çalışmaya, öğrenmeye ve üretmeye devam ediyor...
Bu kitapta yer alan bilgiler genel bilgilendirme amaçlıdır.
Sizi takip eden hekiminizin onayı olmadan tedavinizde kesinlikle değişiklik yapmayınız. Bu kitap bir reçete veya tedavi kitabı değildir.
Tüm uygulamalar öncesinde mutlaka hekiminize danışınız.
Kitapta yer alan bilgilerin hatalı uygulanması veya yanlış anlaşılması sonucu ortaya çıkabilecek sağlık sorunları veya kayıptan
yazar ya da yayıncı sorumlu değildir.
10 İKİNDİYLE GELEN SAĞLIK UZM. DR. ASLICAN ÇAKKALKURT 11
İçindekiler
Teşekkür ...11
Sunuş ...13
Önsöz ...15
Birinci Bölüm: Sağlık, İkindiyle Nasıl Gelir? ...21
Bedenimizin Dönüşüm Vakti, İkindi... ...23
Bedensel Tazelenme ve Dönüşüm İçin 25 Öneri ...26
İkinci Bölüm: 25 Bitki Çayı ...31
Çay Saati ...33
Tıbbi Çayları Nasıl Hazırlarız?...34
Püf Noktaları ...35
Adaçayı ...36
Aynısafa ...38
Ayva ...40
Bamya Çiçeği ...42
Civanperçemi ...43
Hayıt ...44
Ihlamur ...45
Kakule ...47
Karabiber ...48
Karanfil ...50
Kekik ...52
Kişniş ...53
Kuşburnu ...55
Lavanta ...56
Mate...57
Melisa ...59
Meyan Kökü ...60
Okaliptüs ...62
Rezene ...63
Tarçın ...65
Tıbbi Nane ...67
Yeşil Çay ...68
Zencefil ...70
Zerdeçal ...72
Zeytin Yaprağı ...75
Üçüncü Bölüm: 25 Sağlıklı Atıştırmalık ...77
“Yedikleriniz ilacınız, ilacınız yedikleriniz olsun...” ...79
Nohutlu Poğaça ...80
Cevizli Çörek ...82
Pancar Cipsi ...83
Peynirli Çubuk ...85
Karabuğday Kurabiyesi ...86
Yulaflı Bar ...87
Şekersiz Acıbadem Kurabiyesi ...88
Limonlu Fudge Kek ...89
Tarçınlı, Hindistan Cevizli Bisküvi ...90
Fasulye Keki ...92
Kivili Chia Pudingi ...93
Armutlu Tart ...94
Brownie ...96
Balkabaklı Cheesecake ...98
Şekersiz Şekerpare...99
Biscotti ...101
Ananaslı Risotto ...103
Meyveli Lor Tatlısı ...104
Havuç Helvası ...105
Hurmalı Bonbon ...106
Probiyotik /Prebiyotik Dondurma ...107
Badem Sütlü Dondurma ...109
Portakallı Muffin ...110
Dövmeç (Lök Tatlısı) ...112
Meyveli Frigo ...113
Teşekkür
Yaşamı öğretenlerim, canım annem ve babam,
Yoluma ışık tutan, dokundukları herşeyi güzelleştiren kardeşlerim Selin Yetimoğlu Çakkalkurt ve Fırat Çakkalkurt hayatımda olduğunuz için çok şanslıyım...
Desteğini ve nezaketini hiçbir zaman esirgemeyen Hayykitap Sağlık Yayın Yönetmeni Nihal Doğan’a, kitabımdaki ışığı gören ve sizlere ulaş- ma olanağını veren Hayykitap Genel Yayın Yönetmeni Rauf Baysal’a,
Kitabım hazırlık aşamasındayken ilk okuyucularım olarak beni onur- landıran ve yorumlarıyla katkı sunan Prof. Dr. Murat Aksoy hocama ve Eyüp Kemal Sevinç şefime,
Her bir çiçeğin yaprağını, dalını dantel gibi işleyen, kitabıma yaşam katan Serkan Çakkalkurt’a kalpten teşekkür ediyorum.
Ve canım Burak Havuk, sen olmasaydın olmazdı, iyi ki varsın...
Püf Noktaları ...117
Aynısafa Yağı (Maserasyon) ...119
Jojoba Yağı ...120
Karite Yağı ...121
Kayısı Çekirdeği Yağı ...122
Susam Yağı ...123
Sarı Kantaron Yağı (Maserasyon) ...124
Tatlı Badem Yağı ...126
Ardıç Uçucu Yağı...128
Bergamot Uçucu Yağı ...129
Çay Ağacı Uçucu Yağı ...131
Günlük Uçucu Yağı ...133
Karanfil Uçucu Yağı ...135
Kekik Uçucu Yağı ...136
Lavanta Uçucu Yağı ...138
Limon Uçucu Yağı...140
Niaouli Uçucu Yağı ...142
Okaliptüs Uçucu Yağı ...143
Ölmezçiçek Uçucu Yağı ...145
Palmarosa Uçucu Yağı ...147
Sedir Uçucu Yağı ...148
Servi Uçucu Yağı ...149
Tarçın Uçucu Yağı ...150
Tıbbi Nane Uçucu Yağı ...152
Vetiver Uçucu Yağı ...154
Ylang Ylang Uçucu Yağı ...155
Yararlanılan ve Önerilen Kaynaklar ...156
UZM. DR. ASLICAN ÇAKKALKURT 15
Sunuş
Sevgili meslektaşım Uzm. Dr. Aslıcan Çakkalkurt’un bu kitabının ufuk açıcı bir eser olduğu kesin. Daha başından itibaren okuyucuyu yakalayan yalın ve samimi dili ile çok önemli önerilerin altı çizilmiş.
Bilimsel olarak ispatlanmış, madde madde sıralanan sağlık önerilerinin yanı sıra; bu kitap, insanı bir bütün olarak değerlendirmenin başarıyı sağlık olarak tanımladığımızda ne denli önemli olduğunu hatırlatıyor.
Benim başucu kitabım olacağı kesin. Eminim sizler de bu kitabın say- falarını bir rehber olarak, hem ruhsal hem de fizik sağlığınız için sık sık çevireceksiniz. Ben bir damar cerrahı olarak kan sulandırıcı etkisi neden ile ikindi vakitlerini civanperçemi çayı ile taçlandırmaya karar verdim.
Bakalım sizin seçiminiz hangi sayfalarda yer aldı? İyi okumalar dilerim...
Prof. Dr. Murat Aksoy
Fonksiyonel beslenmenin öneminin arttığı bu günlerde özenle hazır- lanmış lezzetli bir kitap. Uzm. Dr. Aslıcan Çakkalkurt’un akademimizin mezunları arasında olmasından dolayı da ayrıca gururluyuz.
Eğitmen Şef Eyüp Kemal Sevinç
