ÖZGEÇMİŞ
1. Adı Soyadı: DERYA DİKMEN 2. Doğum Tarihi: 01/01/1980 3. Unvanı: Öğretim Görevlisi 4. Öğrenim Durumu:
Derece Alan Üniversite Yıl
Lisans Beslenme ve Diyetetik Hacettepe Üniversitesi 2002
Y. Lisans Sağlık Eğitimi Ankara Üniversitesi 2006
Doktora Beslenme ve Diyetetik Hacettepe Üniversitesi 2012
5. Akademik Unvanlar:
Dr. Öğretim Görevlisi Tarihi : 2012
6. Yönetilen Yüksek Lisans ve Doktora Tezleri ---
7. Yayınlar
7.1. Uluslararası hakemli dergilerde yayınlanan makaleler (SCI & SSCI & Arts and Humanities)
1. Uyar, Muhemmet Fatih, Dikmen, Derya, Kizil, Mevlüde, Tengilimoglu, Mercan Merve, Uyar, Banugül, Bilici, Saniye, Ayaz, Aylin, Beyhan, Yasemin. (2011) E.coli Assessment of “Kasar Cheese” via Compact Dry Method at Primary School Canteens, Journal of Pure and Applied Microbiology. 5(2):629-632. (Araştırma)
2. Uyar, Muhemmet Fatih, Alp, Alpaslan, Mirza, Hasan Cenk, Ruh, Emrah, Kizil, Mevlüde, Dikmen Derya, Büyüktuncer Zehra, Sener Burçin, Beyhan Yasemin.
(2011) The Determination of S.aureus and S.aureus Enterotoxin A Producing Strain by Real-Time PCR at Meatball Meals of Two Hospitals in Ankara, Journal of Pure and Applied Microbiology. 5(1):19-24. (Araştırma)
3. Uyar, Muhemmet Fatih, Dikmen, Derya, Kizil, Mevlüde, Tengilimoglu, Merve, Bilici, Saniye, Tavaslı, Azize, Sağlam, Fatma. (2012) Patients Satisfaction Level Before and After HACCP/ISO 22000 Implementations to Food and Food Service in University Hospital, HealthMED. 6(2):348-351. (Araştırma)
7.2. Uluslar arası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitabında (Proceeding) basılan bildiriler
1. Dikmen D, Kızıl M, Uyar MF., Neck Circumference and Its Relation to Blood Lipid Profiles of Shift Worker in Turkey, Nutrition & Dietetics 2012; 69 (Suppl. 1):44.
2. Uyar MF., Dikmen D, Kızıl M., Are Waist Circumference and BMI Simple and Good Predictors of Cardiovascular Disease Risk Factors In Male Shift Workers In Turkey, Nutrition & Dietetics 2012; 69 (Suppl. 1):152.
3. Kızıl M., Dikmen D, Uyar MF., Anthropometric Measurements are More Relevant With Total Cholesterol And LDL Cholesterol Levels Than Dietary Patterns In Male Shift Workers In Turkey, Nutrition & Dietetics 2012; 69 (Suppl. 1):152.
4. Dikmen, D, Pekcan, G. (2013) Assessment of cafeteria menus with nutrient profiling models, Ann Nutr Metab 63(suppl 1):1838-1839.
5. Dikmen, D, Pekcan, G. (2013) Choices Programme nutrient profiling model:
evaluation of labelled foods marketed in Ankara, Turkey, Ann Nutr Metab 63(suppl 1):1850.
7.3. Yazılan ulusal kitaplar veya kitaplarda bölümler
1. Dikmen, Derya. (2007). Popüler Kültür ve Çocuk (Editör: Ahioğlu, N., Güney, N.).
Dipnot Yayınevi, Ankara.
2. Dikmen Derya. (2010). Sert Kabuklu Kuruyemişlerin Sağlık Üzerine Etkileri (Editör:
Besler H.T, Rakıcıoğlu N, Mercanlıgil S.M). Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Eğitim Serisi 1., Ankara.
7.4. Ulusal hakemli dergilerde yayınlanan makaleler
1. Rakıcıoğlu Neslişah, Dikmen Derya, Özpay Esra. (2003) Sigara içen ve içmeyen 19- 24 yaş arası bireylerin taze sebze ve meyve tüketim tercihleri ile beslenme durumlarının değerlendirilmesi. Beslenme ve Diyet Dergisi, 32(1) p.13-24.
2. Uyar, Muhemmet Fatih, Bilici, Saniye, Beyhan, Yasemin, Sağlam, Fatma, Kizil, Mevlüde, Dikmen, Derya, Tengilimoğlu, Merve. (2009) İlköğretim Kantinlerinde Satılan Sucuklarda E.coli Varlığının Compact Dry Yöntemi ile Araştırılması, Beslenme ve Diyet Dergisi. 37(1-2):11-15 (Araştırma)
3. Uyar, Muhemmet Fatih, Alp, Alpaslan, Mirza, Hasan Cenk, Ruh, Emrah, Dikmen, Derya, Kızıl, Mevlüde, Şener, Burçin, Beyhan, Yasemin. (2010) Ankara’daki İki Farklı Yataklı Tedavi Kurumunun Yemek Pişirme Yöntemlerinin Mikrobiyal Bulaşma Yönünden Karşılaştırılması, Beslenme ve Diyet Dergisi. 38(1-2):61-67 (Araştırma) 4. Uyar, Muhemmet Fatih, Dikmen, Derya, Kızıl, Mevlüde, Tengilimoğlu Mercan
Merve, Aydın, Mevra, Hamurcu, Esmahan, Beyhan, Yasemin. (2011) Bir Üniversite Hastanesinin Ortopedi Servisinde Yatan Hastaların Toplu Beslenme Hizmetlerinden Memnuniyet Durumlarının Belirlenmesi, Beslenme ve Diyet Dergisi. 39(1-2):21-27 (Araştırma)
5. Dikmen Derya, Pekcan Gülden. (2012) Besin etiketlemede yeni yaklaşımlar: besin ögesi örüntü profilleri. Beslenme ve Diyet Dergisi, 40(3) p. 273-280.
6. Dikmen Derya, Pekcan Gülden. (2013) Türkiye’de besin etiketlerinin etiketleme yönetmeliği’ne uygunluğunun değerlendirilmesi. Beslenme ve Diyet Dergisi, 41(2) p.
132-139.
7. Dikmen Derya, Pekcan Gülden. (2013) Besin ögesi örüntü profili: toplu beslenme hizmeti veren kuruluşlarda uygulanan menülerin değerlendirilmesi. Beslenme ve Diyet Dergisi,41(3) p. 234-241.
7.5.Ulusal ya da uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitabında basılan bildiriler
1. Dikmen, Derya. (2005) Televizyon reklamları ve çocukların beslenme alışkanlıkları., V Ulusal Çocuk Kültürü Kongresi Popüler Kültür ve Çocuk, Ankara.
2. Dikmen, Derya, Piyal B. (2006) Önerilen günlük alım miktarlarına göre üç ilköğretim okulu öğrencilerinin beslenme durumu (Keçiören)., X. Ulusal Halk Sağlığı Kongresi, Van.
3. Duman, Deniz, Beyhan Yasemin, Dikmen, Derya. (2008) Ankara’da bir yetiştirme yurudunda kalan erkek adölesanların beslenme durumlarını etkileyen etmenler. VII.
Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi . 2-6 Nisan, Antalya (Sözel Sunum).
4. Coşkun, Turgay, Çakmaklı, Hasan F, Dikmen, Derya, Akyıldız Murat. (2009) Factors affecting serum coenzyme Q10 levels in patients with hyperphenylalaninemia. E.S.
PKU Annual Conference 2009. (Oral presentation)
5. Dikmen, Derya, Ünal Seçil, Köksal, Eda. (2010) ISO 22000 Kalite Belgesine Sahip Olan ve Olmayan Hastane Mutfaklarının SWAB Analizlerinin ve Fiziki Koşullarının Karşılaştırılması. VII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi . 14-18 Nisan, İstanbul (Sözel Sunum).
6. Dikmen, Derya, Ünal, Serap, Köksal, Eda. (2010) Ankara’da Yaşayan Yetişkin Bireylerin Besin Etiketi Okuma Alışkanlıkları ve Besin Etiketlerine Yönelik Görüşlerinin Değerlendirilmesi, VII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi.
14- 18 Nisan 2010, İstanbul (Poster)
7. Dikmen, Derya. (2010) Besin zehirlenmeleri, Hacettepe Üniversitesi Bilim Şenliği, Proje Pazarı ve Patent Günleri, Ankara.
8. Dikmen, Derya. (2011) Hazırlama, Pişirme ve Servis Aşamalarında Besin Güvenliği Sağlama Yolları. Besin Güvenliği Kursu. Hacettepe Beslenme ve Diyetetik Günleri III. Mezuniyet Sonrası Eğitim Kursu. 22-25 Haziran 2011, Ankara. (Konuşmacı).
9. Dikmen, Derya, Uyar, M. F., Kolaç, D., Eser, G., Eğri, H., Efeoğlu, T., Sağlam, F.(2011) Ankara’da Bulunan Özel ve Devlet Üniversite Öğrencilerinin Üniversite Yemekhanesi’nden Memnuniyet Durumlarının Değerlendirilmesi. Hacettepe Beslenme ve Diyetetik Günleri III. Mezuniyet Sonrası Eğitim Kursu. 22-25 Haziran 2011, Ankara (Poster).
10. Dikmen, Derya, Yılmaz, Damla, Arusoğlu, Gülcan. (2011) Türkiye’nin Farklı İllerinde Yaşayan 19-45 Yaş Arası Brireylerin Bazı Antropometrik Ölçümlerinin Deperlendirilmesi. Hacettepe Beslenme ve Diyetetik Günleri III. Mezuniyet Sonrası Eğitim Kursu. 22-25 Haziran 2011, Ankara (Poster).
11. Dikmen, Derya, Pekcan, Gülden. (2012) Ambalajlanmış Besinlerin Besin Etiketlerinin, WXY ve NRF 9.3 Besin Ögesi Örüntü Profillerine Göre Değerlendirilmesi. VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi . 4-8 Nisan, Antalya (Sözel Sunum).
12. Uyar, M. Fatih, Kızıl, Mevlüde, Dikmen, Derya, Tengilimoğlu, M. Nerve. Otomotiv Yedek Parça Üretimi Yapan Özel Bir Fabrikada Çalışan İşçilerin Beslenme Durumlarının Saptanması. VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi . 4-8 Nisan, Antalya (Sözel Sunum).
13. Dikmen, Derya, Katar, Ayşe, Aksoy, Meral. (2012) 7-12 Yaş Grubu Lösemili Çocukların Beslenme Durumunun Saptanması. VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi . 4-8 Nisan, Antalya (Poster).
14. Ordu Yalçın, Tuba, Ak, Ahmet, Topal, Elif, Dikmen, Derya, Aksoy Meral. (2012) Kanserli Hastaların BEslenme Alışkanlıklarının Değerlendirilmesi. VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi . 4-8 Nisan, Antalya (Poster).
15. Aksoy, Burcu, Çelik, Fatma, Tamer, Funda, Dikmen, Derya, Özel Gökmen, Hülya.
(2012) Sağlıklı Bireylerde Toplam Vücut Suyu: BİA ve Antropometrik Denklemlerin Karşılaştırılması. VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi . 4-8 Nisan, Antalya (Poster).
16. Dikmen D, Kızıl M, Uyar MF., Neck Circumference and Its Relation to Blood Lipid Profiles of Shift Worker in Turkey., 16th International Congress of Dietetics, Sydney, September 2012 p44
17. Uyar MF., Dikmen D, Kızıl M., Are Waist Circumference and BMI Simple and Good Predictors of Cardiovascular Disease Risk Factors In Male Shift Workers In Turkey, 16th International Congress of Dietetics, Sydney, September 2012 p152
18. Kızıl M., Dikmen D, Uyar MF., Anthropometric Measurements are More Relevant With Total Cholesterol And LDL Cholesterol Levels Than Dietary Patterns In Male Shift Workers In Turkey, 16th International Congress of Dietetics, Sydney, September 2012 p152.
19. Dikmen, D, Pekcan, G. (2013) Assessment of cafeteria menus with nutrient profiling models, 20th International Congress of Nutrition, Granada, Spain, September 15–20, 2013 p03261.
20. Dikmen, D, Pekcan, G. (2013) Choices Programme nutrient profiling model:
evaluation of labelled foods marketed in Ankara, Turkey, 20th International Congress of Nutrition, Granada, Spain, September 15–20, 2013, p03288.
8. Görev Alınan Projeler
1. Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü, Besin Mikrobiyolojisi Laboratuvarının Alt Yapısının Geliştirilmesi ve Moleküler Mikrobiyoloji Laboratuvarı Kurulumu, Hacettepe Üniversitesi Bilimsel Araştırmalar Birimi. Proje No:
08A401003 (Yardımcı)
2. Açıkta Satılan Baharatların Eş Zamanlı Polimeraz Zincir Reaksiyonu ile Mikrobiyolojik Yönden İncelenmesi, Hacettepe Üniversitesi Bilimsel Araştırmalar Birimi. Proje No: 013D02401001 (Yönetici)
3. T.C. Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü, Türkiye Beslenme ve Sağlık Araştırması Eğitim Toplantısı, 01-13 Şubat 2010, Antalya. (Eğitici)
4. Türkiye Beslenme ve Sağlık Araştırması 2010, Temmuz-Ağustos 2010, (Veri Girişi- Veri Kontrolü).
9. İdari Görevler
Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Yüksek Lisans Öğrenci Temsilciliği (2009-2011)
Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Erasmus Koordinatörü (2012- 2013)
Hacettepe Üniversitesi Memur Yemeği Yürütme Komisyonu Danışmanlığı (2012- Devam ediyor)
Yükseköğretim Kurulu Başkanlığı, Beslenme ve Diyet Uzmanı (38. Madde, 2012- Devam ediyor)
Yiyecek İçecek Koordinatörlüğü
10. Bilimsel ve Mesleki Kuruluşlara Üyelikler
Türkiye Diyetisyenler Derneği (2002- Devam ediyor) 11. Ödüller
--
12.Son iki yılda verdiği lisans ve lisansüstü düzeyindeki dersler
Akademik Yıl Dönem Dersin Adı Haftalık Saati Öğrenci
Sayısı Teorik Uygulama
2012-2013 Güz
BES 117 Dünyada Su ve Besin Kaynakları
1 0
BES 205 Standart Tarife
Geliştirme 1 2
BES 313 Toplu Beslenme
Hizmetlerinde Kalite Sistemleri 1 1
BES 450 Toplu Beslenme
Sistemleri Stajı 3 9
BES 431 Mezuniyet Çalışması 0 2
BES 445 Seminer 0 1
Bahar BES 120 Sağlıklı Besin Seçimi
BES 344 Toplu Beslenme
Yapan Kurumlarda Beslenme II 3 0
BES 450 Toplu Beslenme
Sistemleri Stajı 3 9
BES 431 Mezuniyet Çalışması 0 2
BES 445 Seminer 0 1
2013-2014 Güz BES Geliştirme 205 Standart Tarife 1 2
BES 313 Toplu Beslenme
Hizmetlerinde Kalite Sistemleri 1 1
BES İlkeleri 421 Proje Planlama 0 2
BES 435 Seminer Hazırlama 0 2
