• Sonuç bulunamadı

EFFECTS OF HOT WATER TREATMENTS ON SHELF LIFE OF FRESHCUT CARROT STICKS

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Share "EFFECTS OF HOT WATER TREATMENTS ON SHELF LIFE OF FRESHCUT CARROT STICKS"

Copied!
8
0
0

Yükleniyor.... (view fulltext now)

Tam metin

Şekil

Çizelge  1.  Oda  koşullarında  (kontrol)  veya    50,  55,  60  ºC  sıcaklıkta  suya  5  dakika  batırıldıktan  sonra  çubuk  oluşturacak  şekilde  taze  doğranmış  havuçlarda  depolama  süresince  görülen yüzde ağırlık kayıpları
Çizelge  2.  Oda  koşullarında  (kontrol)  veya    50,  55,  60  ºC  sıcaklıkta  suya  5  dakika  batırıldıktan  sonra  çubuk  oluşturacak  şekilde  taze  doğranmış  havuçlarda  depolama  süresince  görülen TSEKM, TA ve pH değerleri
Çizelge  3.  Oda  koşullarında  (kontrol)  veya    50,  55,  60  ºC  sıcaklıkta  suya  5  dakika  batırıldıktan  sonra  çubuk  oluşturacak  şekilde  taze  doğranmış  havuçlarda  depolama  süresince  görülen renk değişimlerinin a*, b* ve L* cinsinden ifades
Çizelge  4.  Oda  koşullarında  (kontrol)  veya    50,  55,  60  ºC  sıcaklıkta  suya  5  dakika  batırıldıktan  sonra  çubuk  oluşturacak  şekilde  taze  doğranmış  havuçlara  depolama  süresince  kayıt edilen duyusal değişimler

Referanslar

Benzer Belgeler

Endonezya’daki bir devlet şirketinin örgütsel değişim girişimlerini inceleyen Lizar ve arkadaşlarına (2015:346) göre anlamlılık, yeterlilik, özerklik ve etki

Bu olgu sunumunda, organisite araştırmaları sonucunda bu durumu açıklayacak bir neden bulamadı- ğımız, 84 yaşında ilk kez görülen manik atak geçiren bir

Bizim olgumuzun da sıcak suyla temas sonrasında dalgınlaş- ma, boş bakma şeklinde non-motor nöbetler ve bir kez de tüm vücutta kasılma şeklinde motor nöbet mevcuttu.. Sıcak

Bu itibarla, bankacılık sisteminin döviz pozisyonunu gösteren, "kur riski" analizlerinde kullanılması gerektiği düşünülen ve döviz krizinin çok önemli

Ürün kayıplarının nedenleri Fak törler Derim öncesi Çevresel faktörler Kültürel işlemler Derim sonrası Hastalıklar Fungus & bakteri. Zararlanmalar Böcekler

 Eğer okumalar 20˚C’de yapılmadıysa sıcaklık düzeltmesi şu şekilde yapılır: okunan sıcaklık ve % çözünmüş kuru madde miktarı belirlenir. Tabloda iki

Ürün kayıplarının nedenleri Fak törler Derim öncesi Çevresel faktörler Kültürel işlemler Derim sonrası Hastalıklar Fungus & bakteri. Zararlanmalar Böcekler

Çalışma Grubu tarafından hazırlanan “İklim Değişikliğinin Azaltılması” Raporu'nda, 2004 yılında sera gazı emisyonlarının yüzde 77'sinin insan kaynaklı