KIZILKAYA'DA ŞİFA KAYNAĞI ÇÖREK OTU

(1)

KIZILKAYA’DA ŞiFA KAYNAĞI

ÇÖ R E K OTU

İ

nsanoğlu doğumundan ölümüne kadar hastalıklarla mücadele eder. Sağlığın olmadığı bir yaşamda malın da mülkün de önemi olmaz. Hem hastalıklara karşı vücudu korumak hem de iyileşmek adına başvurulan bitkisel tedavi yöntemleri son yıllarda oldukça popüler oldu. Bitkileri

ve botanik kaynakları insanların tedavisi için kullanan bu yöntemler, tıp literatürüne Fitoterapi veya Herbal tedavi olarak geçmiştir. Bitkisel tedavi yöntemleri eski çağlardan beri kullanılmış, bilimin ilerlemesi ile bitkiler faydalarına göre sınıflandırılmıştır. Burdur’un şirin mi şirin bir Beldesi Kızılkaya halkının, şifa kaynağı olan çörek otuna neden ilgi gösterdiğini Belediye Başkanı Sayın İlkay Güngör ile yaptığımız söyleşiyi yayınlıyoruz.

(2)

DERGİ AYRINTI: Kızılkaya Belediye Başkanı Sayın İlkay Güngör, bizlere neden çiftçinin çörek otu yetiştiriciliğine yöneldiğinden bahseder misiniz? Kızılkaya Belediye Başkanı İlkay Güngör:

Aslında neden sorusuna verilecek cevap Kızıl-kaya kasabamızın coğrafi yapısından kaynak-lanmakta. Kızılkaya Beldemiz Burdur İli Bucak İlçesine bağlı olup, Burdur’un en güneyinde Antalya’ya olan yakınlığı ile dikkat çekiyor. Ve-rimli topraklara sahip olan, tarihi M.Ö. 1900’lü yıllara dayanan Beldemiz tarımla iştigal eden, ürettiği ürünlerin kalitesi açısından dikkat çe-ken, Çeltikçi Beli ve Çubuk Beli arasında Saman dağından gelen devamlı esintisinin harman ol-duğu noktada bulunması sebebi ile bol oksijen ve serin havanın olmasıyla yazlıkçılarımızın da tercih ettiği bir Belde Kızılkaya. Ayrıca verimli topraklarda çiftçiliğin en iyi yapılabileceği yer olarak da bilinmekte.

Belde halkımızın çörek otuna yönlenmesinin

sebebi olarak topraklarımızın verimli olma-sı desek daha doğru olur. Bizler arazimizi bir sene eker ikinci sene nadasa bırakırdık, şim-di ise çörek otuna yönlenerek araziler nadasa bırakılmıyor. Hatta çörek otu ekenlerin arazi-si daha verimli oluyor. Bizler belediye olarak bile belediye arazilerine çörek otu ekiyoruz. Kızılkaya Beldemizde bugün 1000 hektarın üzerinde ekili arazi var. Tabi en büyük etkende çörek otunun para kazandırması. Bugün çörek otu yağı çıkartan işletmeler var, yani çiftçimiz mahsulünü kaldırdığında pazarlama sorunu yaşamıyor, kayda değer güzellikte bir geliri var. Belediye Başkanı seçildiğim günden itibaren çörek otunun sağlığımıza faydalarından tutun-da tanıtımına varıncaya katutun-dar emek harcadık. Bugün nereye gidilirse gidilsin Kızılkaya Belde-miz çörek otunun yetiştiği bir merkez gibi gö-rünmekte. Bu da bizlerin tanıtımda başarılı ol-duğunun bir göstergesi. Hem Belediye olarak bizleri mutlu ettiği gibi halkımızda bu algıdan memnun. Bir idarecinin temel hedeflerinin

(3)

arasında şunun olması gerek, eğer halkında yaşadığın kentin, ilçenin veya belde halkının sosyal yaşam şartları-na, kültürel yapısışartları-na, daha refah içinde yaşamasına katkı sağlayabiliyorsan seçilmişler olarak bizlerde mutlu olu-ruz. Ben seçildikten sonra Kızılkaya Beldemizi yaşanabilir bir belde olması için, çiftçilerimizin para kazanıp mutlu olabilmesi için çaba sarf ediyorum. O yüzden seçildikten sonra halkımızı çörek otu ekmesine teşvik ettim ve çörek otunun tanıtımı ile uğraştım. Bundan da hem bizler hem de Kızılkaya Beldemizin sakinleri mutlu. Artık başka bir şehre ziyarete giderken ‘hediyelik ne götürelim’ sorusu bile halkımızın aklına gelmiyor. Çörek otu yağı götürerek gittiği yerdeki insanların sağlığına bile katkı da bulunu-yoruz.

DERGİ AYRINTI: Sayın Güngör konuşmanızda devamlı çörek otunun halka katkısını ve ekonomik yönünden bahsettiniz. Bugün çörek otu dersek sağlığımıza ne gibi faydaları vardır? Biraz bahseder misiniz?

Güngör: Çörek otunu dilim döndüğü kadar anlatmaya

çalışalım. Halk arasında ölümden başka her derde deva olarak bilinen, tarih boyunca geleneksel tıpta en çok kullanılan baharat çeşididir. Modern tıbbın oluşmasına kadar baharatlar insanoğlunun tedavisi için başvurduğu yegâne bitkilerdi. Bundan dolayıdır ki bir toplumun zen-ginliği sahip olduğu baharat çeşitliliğine bağlıydı.

Çörek otu düğün çiçeği familyasından olup tohumların-dan çoğalan bir bitki türüdür. Kuzey Afrika, Avrupa, Hin-distan, Amerika’da yetiştirilebilir. Ülkemizde kolaylıkla her yerde yetişen bu bitki sadece sağlık alanında değil gıda, ecza ve kozmetik sektöründe sıklıkla kullanılır.

(4)

Tarihsel olarak bakıldığında çörek otunun faydalarını keşfedip kullanılması Antik Mısır dönemine kadar dayan-maktadır. Firavun Tutankamon’un (M.Ö 1323) mezarında rastlanan çörek otları, Tutankamon dirildiğinde sağlıklı bir hayat sürebilmesi için mezarına konmuştur.

Modern tıbbın kurucusu olarak kabul edilen Hipokrat (M.Ö 460) başta karaciğer olmak üzere birçok tedavide kullanmıştır. İslam filozof ve tıp uzmanı olan İbn-i Sina yazdığı tıp kitabın da çörek otunun faydalarına değinip tedavilerde kullanım şekillerini anlatmıştır.

Peygamberimiz Hz. Muhammed (s.a.v) de çörek otu için şu Hadis-i Şerifi buyurmuştur: ‘Çörek otu yemeye devam ediniz, zira onda ölümden başka her çeşit deva mevcut-tur.’

ÇÖREK OTUNUN FAYDALARI NELERDİR?

Çörek otu günümüzde geleneksel yöntemlerin yanında modern tıpta da kullanılan bir tedavi yöntemidir. Zengin vitaminler ve proteinler sayesinde birçok hastalığa iyi ge-lir. En önemlisi de içerdiği antioksidanlar sayesinde

vü-cudu toksinlerden arındırarak hastalıklara karşı vücut di-rencini güçlendirir. Hocalarımızın yazdığı makalelerden de anlıyoruz ki çörek otunun faydaları;

• Mide bulantısı ve mide ağrılarına iyi gelir, • Kalbi korur kansere karşı koruma sağlar, • Sinüzite karşı iyi gelir,

• Ateş düşürmeye yardımcı olur,

• Saçların yapısını korur sağlıklı uzamasını sağlar, • Saç dökülmesini önler, erken beyazlaşmasını

engel-ler,

• Sinir-stres ve depresyon gerginliklerden uzaklaştırır, • Diyabet için faydalıdır,

• Kan damar duvarlarını esnekliğini yardımcı olur, • Kronik yorgunlara iyi gelir,

• Uykusuzluğa iyi gelir,

• Safra kesesi taşı ve böbrek taş oluşumuna karşı iyi ge-lir,

• Dolaşım sistemine yarar sağlar, • Cinsel gücü artırır,

• Amfizem rahatsızlığına karşı kullanılır, • Kan basıncını ve hipertansiyonu düşürür,

(5)

• Kolesterolü düşürür ve dengeler,

• Vücudun bağışlılık sistemini güçlendirir, diş ağrılarını azaltmaya yarar,

• Gebelikten sonra emzirmede sütün artma-sını sağlar,

• Eklem ağrıları ve romatizmaya iyi gelir, • Kas ağrıları için bir çay bardağı çörek otu

ile masaj yapılması iyi gelir , • Baş ağrısına iyi gelir,

• Bağırsak kurtlarını döker,

• Bronşit ve öksürükte, nezle ve gribe iyi ge-lir.

Bu örnekleri çoğaltabiliriz. Bu söylediklerim işin uzmanlarının söylediği ancak; Peygam-ber Efendimizin de buyurduğu gibi “Çörek otu ölümden başka her şeye deva” Kızılkaya bel-desi olarak bunun gibi şifalı bir bitkiyi yetiş-tirdiğimiz için, insanoğlunun sağlığına faydalı olduğumuz için mutluyum.